胃腸道疾病飲食調養(yǎng)144問
出版時間：2006-7 出版社：金盾出版社 作者：楊昌林 頁數(shù)：251 字數(shù)：168000
前言
本書自1994年10月第一次出版發(fā)行，到2005年6月第八次印刷，共計發(fā)行13萬余冊。這說明廣大讀者對本書的厚愛和認同，我們感到十分欣慰和榮幸。能夠為讀者朋友們提供一些胃腸道疾病飲食方面的專業(yè)指導，避免疾病發(fā)生，加快疾病的康復是作者撰寫本書的目的。本書第二版在以下兩方面進行了改進：根據(jù)讀者來信反饋的信息，增加了許多新內容。由于第一版出版時對材料的組織和問題的提出都有考慮不周的地方，此書出版的十多年來，我們收到了許多熱心讀者的來信，向我們提出了很多寶貴的意見和建議。我們歸納了這些意見和建議，將其中具有普遍性的問題加入到修訂版內容里。例如，胃神經(jīng)官能癥與胃潰瘍如何鑒別。還增加了幾種胃腸道疾病臨床檢查的相關問題，如X線檢查和胃鏡檢查的有關內容。這些都是讀者中反映比較普遍的問題，都一一被編入。此外，近年來營養(yǎng)學研究取得了長足的進步，對各種胃腸道疾病的飲食預防和飲食治療有了更深刻的認識。我們將有關的新知識、新觀點有機地融合到各個問答中供讀者參考。又如，應用近年中醫(yī)食療理論對肝硬化、脂肪肝的藥膳調理及飲食調養(yǎng)方法做了介紹。
內容概要
本書概述了胃腸道疾病的病因、病狀及分類，重點介紹了各種胃腸道疾病的飲食調養(yǎng)原則、日常飲食安排及常用的食療方。內容全面，簡明實用，可供胃腸道疾病患者和基層醫(yī)護人員閱讀參考。
書籍目錄
一、胃腸道疾病的基本知識 1.什么是胃腸道？什么是消化系統(tǒng)？ 2.口腔、咽部和食管有哪些功能？ 3.什么是食管炎？ 4.什么是食管癌？其病因和臨床表現(xiàn)有哪些？ 5.食管靜脈曲張破裂出血是怎么回事？ 6.胃具有哪些特點及功能？ 7.胃隨年齡增長有何變化？ 8.急性胃炎的病因和臨床表現(xiàn)有哪些？如何治療？ 9.什么是慢性胃炎？ 10. 什么是慢性淺表性胃炎？ 11.什么是慢性萎縮性胃炎 12.什么是消化性潰瘍？ 13.中醫(yī)怎樣診斷胃潰湯？胃潰瘍分為幾型？ 14.胃潰瘍的發(fā)病率有多高？ 15.胃潰瘍與遺傳因素有無關系？ 16.什么是胃神經(jīng)官能癥？與胃潰瘍如何鑒別？ 17.胃潰湯與十二指腸潰瘍的疼痛有何不同？與飲食有關嗎？ 18.潰瘍病穿孔與哪些因素有關？ 19.哪些精神心理因素與潰瘍病發(fā)病有關？ 20.吸煙與胃潰瘍有無關系？ 21.飲酒會導致胃潰瘍嗎？ 22.什么是幽門螺桿菌？與哪些胃病有關？ 23.胃部手術后可能出現(xiàn)哪些并發(fā)癥 24.如何區(qū)分上消化道出血和下消化道出血？ 25.膽汁和胰液有何作用？ 26.急性胃腸炎的病因及臨床特點是什么？ 27.小腸在營養(yǎng)物質的吸收中起著什么作用？小腸切除后會對營養(yǎng)素吸收交生哪些影響？ 28.什么是吸收不良綜合征？有何臨床表現(xiàn)？ 29.什么是急性出血性壞死性腸炎？ 30.什么是腸結核？有哪些臨床表現(xiàn)？ ……二、胃腸道疾病的飲食調養(yǎng)方法三、胃腸道疾病的常用食療方簡介四、胃腸道疾病膳食宜忌
章節(jié)摘錄
6.胃具有哪些特點及功能？胃的上端與食管相連，連結處為賁門，是胃的入口；下端與十二指腸相連，相連處為幽門，是胃的出口。胃分為賁門部、胃底部、胃體部、幽門部四個部分。其特點及功能如下：（1）舒縮性大：在人體的臟器中，胃的舒縮性大，空腹時胃可收縮呈一管狀，飽餐后可以擴大到原來的1～10倍。（2）形態(tài)及位置差異較大；胃的形態(tài)因人的體型而有差異，矮胖體型者胃多呈“牛角”形，稱為高度張力胃，其位置較高，多位于左上腹緊貼橫膈面；強壯體質者胃呈“丁”字形，稱為正常張力胃，位置在臍上偏左；瘦長體質者胃多呈魚鉤形，稱為弱力型胃，其位置可降至臍下3～5厘米；體質瘦弱者胃下降至盆腔，稱為無力型胃，通常稱之為胃下垂。（3）具有貯存功能：有人把胃形容為食品庫，其實用“庫”字尚不足以完全表達其貯存功能，一般“庫”的大小是固定的，而胃的大小卻是隨著進食的增加而逐漸增大，而且能保持胃內的壓力變化不致太大。
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