胃腸道疾病飲食調(diào)養(yǎng)144問

前言

本書自1994年10月第一次出版發(fā)行，到2005年6月第八次印刷，共計(jì)發(fā)行13萬余冊(cè)。這說明廣大讀者對(duì)本書的厚愛和認(rèn)同，我們感到十分欣慰和榮幸。能夠?yàn)樽x者朋友們提供一些胃腸道疾病飲食方面的專業(yè)指導(dǎo)，避免疾病發(fā)生，加快疾病的康復(fù)是作者撰寫本書的目的。本書第二版在以下兩方面進(jìn)行了改進(jìn)：根據(jù)讀者來信反饋的信息，增加了許多新內(nèi)容。由于第一版出版時(shí)對(duì)材料的組織和問題的提出都有考慮不周的地方，此書出版的十多年來，我們收到了許多熱心讀者的來信，向我們提出了很多寶貴的意見和建議。我們歸納了這些意見和建議，將其中具有普遍性的問題加入到修訂版內(nèi)容里。例如，胃神經(jīng)官能癥與胃潰瘍?nèi)绾舞b別。還增加了幾種胃腸道疾病臨床檢查的相關(guān)問題，如X線檢查和胃鏡檢查的有關(guān)內(nèi)容。這些都是讀者中反映比較普遍的問題，都一一被編入。此外，近年來營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，對(duì)各種胃腸道疾病的飲食預(yù)防和飲食治療有了更深刻的認(rèn)識(shí)。我們將有關(guān)的新知識(shí)、新觀點(diǎn)有機(jī)地融合到各個(gè)問答中供讀者參考。又如，應(yīng)用近年中醫(yī)食療理論對(duì)肝硬化、脂肪肝的藥膳調(diào)理及飲食調(diào)養(yǎng)方法做了介紹。

內(nèi)容概要

本書概述了胃腸道疾病的病因、病狀及分類，重點(diǎn)介紹了各種胃腸道疾病的飲食調(diào)養(yǎng)原則、日常飲食安排及常用的食療方。內(nèi)容全面，簡(jiǎn)明實(shí)用，可供胃腸道疾病患者和基層醫(yī)護(hù)人員閱讀參考。

書籍目錄

一、胃腸道疾病的基本知識(shí)  1.什么是胃腸道？什么是消化系統(tǒng)？  2.口腔、咽部和食管有哪些功能？  3.什么是食管炎？  4.什么是食管癌？其病因和臨床表現(xiàn)有哪些？  5.食管靜脈曲張破裂出血是怎么回事？  6.胃具有哪些特點(diǎn)及功能？  7.胃隨年齡增長(zhǎng)有何變化？  8.急性胃炎的病因和臨床表現(xiàn)有哪些？如何治療？  9.什么是慢性胃炎？  10. 什么是慢性淺表性胃炎？  11.什么是慢性萎縮性胃炎  12.什么是消化性潰瘍？  13.中醫(yī)怎樣診斷胃潰湯？胃潰瘍分為幾型？  14.胃潰瘍的發(fā)病率有多高？  15.胃潰瘍與遺傳因素有無關(guān)系？  16.什么是胃神經(jīng)官能癥？與胃潰瘍?nèi)绾舞b別？  17.胃潰湯與十二指腸潰瘍的疼痛有何不同？與飲食有關(guān)嗎？  18.潰瘍病穿孔與哪些因素有關(guān)？  19.哪些精神心理因素與潰瘍病發(fā)病有關(guān)？  20.吸煙與胃潰瘍有無關(guān)系？  21.飲酒會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍嗎？  22.什么是幽門螺桿菌？與哪些胃病有關(guān)？  23.胃部手術(shù)后可能出現(xiàn)哪些并發(fā)癥  24.如何區(qū)分上消化道出血和下消化道出血？  25.膽汁和胰液有何作用？  26.急性胃腸炎的病因及臨床特點(diǎn)是什么？  27.小腸在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收中起著什么作用？小腸切除后會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收交生哪些影響？  28.什么是吸收不良綜合征？有何臨床表現(xiàn)？  29.什么是急性出血性壞死性腸炎？  30.什么是腸結(jié)核？有哪些臨床表現(xiàn)？  ……二、胃腸道疾病的飲食調(diào)養(yǎng)方法三、胃腸道疾病的常用食療方簡(jiǎn)介四、胃腸道疾病膳食宜忌

章節(jié)摘錄

6.胃具有哪些特點(diǎn)及功能？胃的上端與食管相連，連結(jié)處為賁門，是胃的入口；下端與十二指腸相連，相連處為幽門，是胃的出口。胃分為賁門部、胃底部、胃體部、幽門部四個(gè)部分。其特點(diǎn)及功能如下：（1）舒縮性大：在人體的臟器中，胃的舒縮性大，空腹時(shí)胃可收縮呈一管狀，飽餐后可以擴(kuò)大到原來的1～10倍。（2）形態(tài)及位置差異較大；胃的形態(tài)因人的體型而有差異，矮胖體型者胃多呈“牛角”形，稱為高度張力胃，其位置較高，多位于左上腹緊貼橫膈面；強(qiáng)壯體質(zhì)者胃呈“丁”字形，稱為正常張力胃，位置在臍上偏左；瘦長(zhǎng)體質(zhì)者胃多呈魚鉤形，稱為弱力型胃，其位置可降至臍下3～5厘米；體質(zhì)瘦弱者胃下降至盆腔，稱為無力型胃，通常稱之為胃下垂。（3）具有貯存功能：有人把胃形容為食品庫，其實(shí)用“庫”字尚不足以完全表達(dá)其貯存功能，一般“庫”的大小是固定的，而胃的大小卻是隨著進(jìn)食的增加而逐漸增大，而且能保持胃內(nèi)的壓力變化不致太大。

編輯推薦

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