瓜果養(yǎng)生保健良方

內(nèi)容概要

瓜果含有豐富的維生素、果膠、果酸、無(wú)機(jī)鹽、果糖及葡萄糖等成分，對(duì)人體有良好的養(yǎng)生保健和醫(yī)療保健作用。本書(shū)介紹了多種瓜果的主要成分和藥用功能，及科學(xué)食用水果、辨病選食水果的方法，食水果的禁忌與注意事項(xiàng)等多方面的知識(shí)，并推薦了476個(gè)具有養(yǎng)生保健作用的瓜果類(lèi)食療方和偏方。內(nèi)容豐富，通俗易懂，實(shí)用性和操作性強(qiáng)，適合廣大讀者閱讀，可作為家庭保健常備用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章  水果養(yǎng)生保健作用  一、水果主要成分  二、水果保健功能  三、水果藥用功能  四、辨病食用水果  五、辯證食用水果  六、水果的抗癌成分  七、糖尿病科學(xué)食用水果  八、糖尿病宜食的瓜類(lèi)  九、孕婦科學(xué)食用水果  十、兒童科學(xué)食用水果  十一、食用水果的注意事項(xiàng)  十二、食用水果的禁忌  十三、瓜類(lèi)的藥用功能第二章  水果類(lèi)養(yǎng)生保健方  一、蘋(píng)果  二、梨  三、桃  四、葡萄  五、橘子  六、柑子  七、橙子  八、金橘  九、柚子  十、檸檬  ……第三章  瓜類(lèi)養(yǎng)生保健方第四章  干果類(lèi)養(yǎng)生保健方第五章  果仁類(lèi)養(yǎng)生保健方

章節(jié)摘錄

書(shū)摘十、兒童科學(xué)食用水果    1.兒童不宜多吃橘子橘子含有豐富的胡蘿卜素，如大量攝入后(每日500克，連吃2個(gè)月)，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥。臨床表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染、漸染全身，伴隨惡心、嘔吐，食欲不振等消化道癥狀，此病易誤認(rèn)為黃疸型肝炎。    胡蘿卜素在肝臟中能轉(zhuǎn)變成維生素A，但大量的胡蘿卜素在小兒肝臟內(nèi)常不能及時(shí)轉(zhuǎn)化、代謝，就隨血液沉積于全身各處，表現(xiàn)為皮膚黃染，并使機(jī)體產(chǎn)生不良反應(yīng)。因此，兒童不宜多吃橘子，若食用過(guò)多時(shí)，應(yīng)停吃一段時(shí)間(1～2周)后再食用。    2.兒童不宜多食桑葚  桑葚含有一種抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)于胃腸發(fā)育尚未健全的兒童來(lái)說(shuō)，容易發(fā)生抑制消化道內(nèi)多種消化酶的活性，阻礙蛋白質(zhì)消化吸收的不良作用，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。尤其兒童暴食桑葚后，由于腸道內(nèi)胰蛋白酶活性受到抑制，不能起到破壞腸內(nèi)產(chǎn)氣莢膜桿菌毒素的作用，從而引起出血性腸炎、脫水、果醬樣大便，導(dǎo)致休克，甚則造成死亡。    3.兒童忌吃杏仁、桃仁、李仁  因?yàn)檫@些果仁中含有氰苷化合物，尤其在杏仁中含量很高。氰苷化合物攝入機(jī)體后可代謝分解為有劇毒的氰氫酸，影響組織細(xì)胞的呼吸，抑制人的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞，輕則出現(xiàn)頭暈、頭痛、心悸、嘔吐、惡心、四肢無(wú)力等表現(xiàn)，重則出現(xiàn)呼吸困難、意識(shí)障礙、全身痙攣，甚至呼吸，心跳停止而死亡。    家長(zhǎng)一定要阻止兒童吃杏仁、桃仁、李仁，一旦有上述表現(xiàn)，最好早期發(fā)現(xiàn)，立刻送醫(yī)院急救。    4.兒童換牙期忌吃甘蔗  6～12歲的兒童正處于乳牙更換成恒牙階段，如這一年齡段的孩子經(jīng)常吃甘蔗，由于吃甘蔗需用力外拉、掰、撅等動(dòng)作，會(huì)損傷牙床，影響新生牙齒，牙齒就會(huì)長(zhǎng)得不整齊，尤其在小恒牙剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，牙組織損害更明顯。    另外，雖然甘蔗營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱作用，但由于甘蔗含糖量很高，如果晚上或睡覺(jué)前吃了，又沒(méi)有刷牙，糖分經(jīng)過(guò)細(xì)菌發(fā)酵變成酸性物質(zhì)時(shí)，容易侵蝕牙釉質(zhì)，久之會(huì)形成齲齒(蟲(chóng)牙)。    P10-11

圖書(shū)封面

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