香鮮蛋品菜

內(nèi)容概要

本書是“金盾家庭烹飪書系”之一，專為家庭做蛋品菜肴而編寫。書中精選了能滿足鮮蛋品菜76種，每菜四圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)等作了具體的介紹，主要制作過程均配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，適宜廣大家庭學(xué)習(xí)制作，也可供餐館、酒店使用，還可供烹飪學(xué)校教學(xué)參考。

書籍目錄

蛋品基本知識(shí)  蘭花炒蛋　魚香蛋片　金針炒蛋　蛋炒黑豆芽　青椒炒雞蛋　雙色蛋片炒番茄　雞蛋炒苦反　木耳炒雞蛋　多采蛋片　韭菜炒蛋　杞子煎蛋　黃瓜煎蛋　雙蔬蛋糕片　川味蛋丁　番茄蛋皮湯　吉利深韭香鴨蛋　蔥香醬攔鵝蛋　虎皮鴨蛋　鴛鴦荷包鴨蛋　吉利堂蛋餃　雙椒肉丁蛋羹　香辣筍丁蛋羹　肉末碎蛋　熘蛋平　蘑菇炒雞蛋　水煮鴨蛋　奶香火煺腸蛋羹……

圖書封面

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