平菇高產栽培技術

內容概要

本書由上海市農業(yè)科學院食用菌研究所居如生高級工程師編著并修訂。其內容是在第一版基礎上，根據(jù)平菇栽培技術的發(fā)展和讀者的需求，增添了綠色食品的要求，無公害生產操作技術，平菇新品種"秀珍菇"、"白靈菇"的栽培技術，食用菌生產向專業(yè)化、集約化、規(guī)范化生產轉型，以及通過網絡匯集的全國各大專院校、科研院所近年來關于平菇生產的新論述、新經驗等。本書技術先進，內容豐富，文字通俗易懂。適合食用菌種植戶、食用菌生產場和加工廠工作人員閱讀，亦可供相關大專院校師生參考。

書籍目錄

第一章 概述 一 平菇的分類及自然分布 二 平菇的營養(yǎng)價值 三 平菇的生產歷史及發(fā)展現(xiàn)狀 四 蘋菇的發(fā)展前景第二章 平菇的生物學特性 一 平菇子實體的形態(tài)特征  （一）菌蓋  （二）菌褶  （三）菌柄 二 平菇營養(yǎng)與繁殖器官的形成過程  （一）菌絲體的形成過程  （二）子實體的形成過程 三 平菇的生活史  （一）單核菌絲  （二）雙核菌絲 四 平菇的生存環(huán)境條件  （一）碳源  （二）氮源  （三）溫度  （四）水分和濕度  （五）空氣  （六）光照  （七）氫離子濃度第三章 平菇的菌種生產 一 滅菌設備…… 二 接種設備 三 常用培養(yǎng)基 四 菌種分離與培養(yǎng)第四章 平菇的人工栽培 一 栽培場地 二 栽培原料 三 栽培品種與季節(jié) 四 培養(yǎng)料的投量與菌種的播種方法 五 栽培技術第五章 平菇的病蟲害防治 一 病害 二 藥劑第六章 平菇的采收與加工 一 采收 二 加工附錄  一 平菇行業(yè)標準 二 常用培養(yǎng)料碳氮比例表（干） 三 食用菌生產中使用酒精的稀釋濃度與方法主要參考文獻

圖書封面

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