家庭蔬菜烹調(diào)350種

內(nèi)容概要

這是一本非常實(shí)用的家庭烹調(diào)用書，書中介紹了70種常用蔬菜的350多種烹調(diào)方法，可供一般家庭一年四季隨時(shí)參考。對(duì)每種菜肴的做法，都著重指出了“制作關(guān)鍵”，也就是“竅門”。它能夠幫助大家在不用花費(fèi)更多錢的情況下改善生活。書中還對(duì)各種蔬菜的特性、營(yíng)養(yǎng)成分、藥用價(jià)值、搭配的宜忌以及怎樣去污均作了扼要介紹，具有一定的參考價(jià)值。

書籍目錄

一 嫩莖、葉、花類蔬菜 （一）白菜  醋熘白菜  魚(yú)香白菜  白菜栗子煲  海米排骨燉白菜  白菜丸子  合葉白菜  佛手白菜  辣白菜卷  白扒白菜卷  酥炸白菜卷  漬酸白菜  羊肉酸菜  口蘑椒油小白菜  雞脯扒小白菜 （二）油菜  魚(yú)香菜心  蘑菇油菜心  香菇燒菜心  火腿燒油菜  香腸炒油菜  釀?dòng)筒? 干煸青菜  香辣青菜條  開(kāi)水青菜  開(kāi)洋燉菜核  海米青菜卷  沙鍋青菜心 （三）菠菜  核桃菠菜  八寶波菜  鮮蘑雞茸菠菜  菠菜雙圓湯……二 根、莖類蔬菜三 瓜類蔬菜四 茄果類蔬菜五 鮮豆類蔬菜六 菌藻類蔬菜附錄 四季菜肴索引

圖書封面

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