圖說美容養(yǎng)顏菜譜

內(nèi)容概要

愛美之心人皆有之。要想保持光彩照人的形象，即便是天生麗質(zhì)的人也離不開美容養(yǎng)顏的增色。食用美容養(yǎng)顏菜肴是一種天然健康而又有明顯效果的科學(xué)美容方法，與其他美容養(yǎng)顏方法相比，具有物美價廉，操作簡便，容易堅持的優(yōu)越性。本書精選了適合美容養(yǎng)顏的菜肴60種，選料講究，搭配科學(xué)，營養(yǎng)豐富，圖文對照，易學(xué)易做，是廣大讀者追求健康美麗的理想指導(dǎo)用書。

書籍目錄

參棗燉鯰魚龍頭燴鳳爪蘭花醋魚蘭花蒸黃魚紅棗蹄筋燒鰻魚魷魚燒茄條魷魚炒芹菜菊花青翠魷魚湯吉利堂雙花魚丸木耳魚丸湯茭白菠菜炒魚片萵筍魚片紅棗燒泥鰍茭白燉鯽魚翡翠魚片湯椒香蟶子鮮貝扒芥藍(lán)雞絲黃花炒蕓豆蘭花雞肘人參雪耳燉豬手茭白燉豬手紅棗煨豬肘花耳扣豬肘吉利堂奶湯豬排玉米燉豬排蘭花豬肝湯滑子蘑燉蹄筋枸杞蹄筋燒蘭花翡翠蹄筋肉片青椒三色菊花芹菜炒皮絲吉利堂茭白什錦棗燜南瓜肉片三彩吉利堂肉丸雪里蕻燒雙豆木耳鴨丁炒豆芽香鮮苦瓜吉利堂玫瑰鴨片湯蒜芽燒鞭花雙色毛豆 月季炒筍丁牛頭肉燒雙豆 牛頭肉燴三蔬枸杞苦瓜燉乳鴿兔肉丸杞子金針兔肉湯玫瑰兔肉丁 驢肉燒冬瓜三彩鹿肉豆腐片炒青椒冰糖百合燉番茄吉利堂素味苦瓜麻香三絲蜜汁三絲蜜香果蔬花生銀耳羹海帶拌皮絲杞子雙耳燉龜

章節(jié)摘錄

書摘菊花青翠魷魚湯    功效   菊花有疏風(fēng)清熱，明目解毒的功能。空心菜有清熱涼血，解毒通便的功能，所含豐富的維生素C是抗氧化劑，能抑制脂肪的氧化．對防止色素斑的形成和沉積效果明顯。魷魚是高蛋白、低脂肪食物，含糖類、無機(jī)鹽等，有滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)虛潤膚的作用。三者同烹成菜，經(jīng)常食用可淡化色斑、去除粉刺、潤澤肌膚，使面部的皮膚光滑柔嫩。           原料  魷魚(胸部)200克，空心菜100克，鮮菊花10克，蔥段、姜片各5克，料酒10克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，清湯600克，花生油15克。           制作     1 菊花擇下葉片，放入淡鹽水中浸泡5分鐘撈出，瀝去水分?？招牟饲谐啥?。魷魚剞上花刀，切成長方塊，下八沸水鍋中，加入醋，用大火燒開，焯透撈出。    2 鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥段、姜片熗香，烹人料酒，加入清湯燒開，煮3分鐘，揀出蔥段、姜片不用，下入空心菜段燒開，下八魷魚塊燒開。    3 下入菊花葉片，加八精鹽燒開，加雞精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。            特點(diǎn)：色澤美觀，魷魚鮮嫩，湯汁清爽，清香四溢。    提示：魷魚塊八沸水鍋氽至卷起、剛熟立即撈出，以保持其鮮嫩的口感。氽制時間過長，會使肉質(zhì)變老。P11             木耳魚丸湯    功效    益氣養(yǎng)血，潤腸通便，滋補(bǔ)強(qiáng)身。魚肉蛋白質(zhì)質(zhì)量好，含無機(jī)鹽和維生素比其他肉類高，特別是維生素A、維生素B、維生素B2、維生素D含量豐富，若人體缺乏維生素A，會引起皮扶粗糙、干燥。木耳含豐富的維生素和鐵、鈣等，是補(bǔ)血養(yǎng)顏妙品，同時又是成肥瘦身佳品，其中卵磷脂能起到抗衰老的作用。此菜是美容養(yǎng)顏，減肥瘦身的理想佳肴。]            原料 凈魚肉150克，水發(fā)木耳、油菜心各50克，胡蘿卜30克，料酒、蔥姜汁、濕淀粉各20克，精鹽3克，味精2克，雞精6克，胡椒粉O.5克，雞蛋清1個，清湯800克，香油10克。    制作：    1 木耳切成小片。胡蘿卜切成菱形片。油菜心順長剖成四條。魚肉剁成末，放八容器內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、雞精各半和胡椒粉、雞蛋清、精鹽1克，攪勻上勁，擠成均勻的丸子，下八清水鍋中煮熟撈出。    2 鍋內(nèi)放八清湯，加入余下的料酒、蔥姜汁、精鹽、雞精燒開，下八胡蘿卜片、木耳片、油菜心條，燒至微熟。    3 下入魚丸略煮，加味精，用濕淀粉勾芡，出鍋盛入湯碗，淋入香油即成。             特點(diǎn)：魚丸鮮嫩，木耳脆嫩，湯汁粘稠，口味鮮美。    提示：魚肉末內(nèi)加八調(diào)味料后，要順一個方向充分?jǐn)噭蛏蟿?。魚肉丸要用小火煮熟。P13插圖

編輯推薦

本書精選了適合美容養(yǎng)顏的菜肴60余種，選料講究，搭配科學(xué)，營養(yǎng)豐富，圖文對照，每一種菜譜用彩色圖譜(成品圖、原料圖和制作步驟圖)及簡潔的文字說明，易學(xué)易做，是廣大讀者追求健康美麗的理想指導(dǎo)用書。

圖書封面

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