肉牛高效養(yǎng)殖教材

前言

當(dāng)前，我國已經(jīng)進(jìn)入建設(shè)全面小康社會(huì)和加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)新的歷史時(shí)期。解決好“三農(nóng)”問題，直接關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。黨中央、國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”工作，把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨和全部工作的重中之重，制定了一系列惠農(nóng)政策，實(shí)行城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加大對(duì)“三農(nóng)”的投入力度。農(nóng)民增收是“三農(nóng)”問題的核心。增加農(nóng)民收入，必須大力拓寬農(nóng)民就業(yè)渠道，加快農(nóng)民向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移步伐，逐步減少農(nóng)民數(shù)量。加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，使廣大農(nóng)民盡快掌握科技文化知識(shí)和生產(chǎn)技能，提高農(nóng)民素質(zhì)，是擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要途徑。當(dāng)前，科技發(fā)展日新月異，科技進(jìn)步對(duì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的作用日趨突出。增強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)競爭力，推進(jìn)農(nóng)村小康建設(shè)，必須加大農(nóng)業(yè)科技推廣力度，促進(jìn)科技進(jìn)村入戶，提高農(nóng)民運(yùn)用科技增收致富的本領(lǐng)。

內(nèi)容概要

為了貫徹黨中央關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)的指示精神，幫助農(nóng)民更好的依靠科技致富奔小康，金盾出版社與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)科教興農(nóng)培訓(xùn)中心共同策劃，選擇農(nóng)民致富最常見的農(nóng)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目，約請(qǐng)熱心農(nóng)技推廣的專家、教授編寫，出版了這套“科技興農(nóng)富民培訓(xùn)教材”，共20分冊(cè)。該套教材從現(xiàn)階段農(nóng)村技術(shù)需求和農(nóng)民的文化技術(shù)基礎(chǔ)出發(fā)，較好地體現(xiàn)了農(nóng)村短期技術(shù)培訓(xùn)的特點(diǎn)和金盾版農(nóng)業(yè)圖書通俗、實(shí)用、價(jià)廉的特色。這套教材的出版得到了河北省扶貧開發(fā)辦公室和聯(lián)合國教科文組織國際農(nóng)村教育研究與培訓(xùn)中心的執(zhí)情支持。    本書是這套培訓(xùn)教材的一個(gè)分冊(cè)，內(nèi)容包括：主要的肉牛品種、肉牛的繁殖技術(shù)、肉牛的飼料、肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)、肉牛的衛(wèi)生防疫措施和肉牛舍建造與設(shè)施。語言通俗易懂，技術(shù)簡明實(shí)用。適合作為科技下鄉(xiāng)的培訓(xùn)教材和農(nóng)民自學(xué)讀本。

書籍目錄

第一章  主要的肉牛品種  一、肉牛及兼用牛品種    （一）夏洛萊牛    （二）利木贊牛    （三）海福特牛    （四）安格斯牛    （五）皮埃蒙特牛    （六）西門塔爾牛    （七）肉用短角牛  二、中國黃牛    （一）秦川牛    （二）晉南牛    （三）南陽牛    （四）魯西黃牛    （五）延邊牛  三、提高我國黃牛生產(chǎn)性能的雜交改良措施    （一）雜交改良的目的和優(yōu)點(diǎn)    （二）肉牛雜交改良的方法第二章  肉牛的繁殖技術(shù)  一、母牛的發(fā)情及鑒定    （一）母牛的初情期與性成熟    （二）母牛的發(fā)情規(guī)律    （三）母牛的發(fā)情鑒定    （四）母牛的異常發(fā)情  二、母牛的人工授精技術(shù)    （一）人工授精的優(yōu)點(diǎn)    （二）冷凍精液的選購和保管    （三）準(zhǔn)確掌握輸精適期    （四）輸精操作基本步驟  三、母牛的妊娠與分娩    （一）母牛的妊娠診斷    （二）母牛的分娩與助產(chǎn)  四、提高母牛繁殖力技術(shù)    （一）母牛繁殖力的概念    （二）衡量母牛繁殖力的主要指標(biāo)    （三）基本技術(shù)第三章  肉牛的飼料  一、肉牛常用飼料及加工處理    （一）粗飼料及其加工處理    （二）精飼料及其加工處理    （三）礦物質(zhì)飼料    （四）飼料添加劑  二、肉牛飼料的使用技術(shù)    （一）肉牛的預(yù)混料使用技術(shù)    （二）肉牛的濃縮飼料使用技術(shù)    （三）肉牛的精料補(bǔ)充料使用技術(shù)第四章  肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)  一、肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)    （一）犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)    （二）育成牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)    （三）母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)  二、肉牛的育肥技術(shù)    （一）育肥牛的一般飼養(yǎng)管理技術(shù)    （二）肉牛育肥方法與技術(shù)    （三）高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)第五章  肉牛的衛(wèi)生防疫措施  一、建立衛(wèi)生消毒制度    （一）消毒劑    （二）消毒方法選擇    （三）消毒制度  二、建立系統(tǒng)的防疫、驅(qū)蟲制度    （一）疾病報(bào)告制度    （二）新引入肉牛和病牛隔離制度    （三）嚴(yán)格消毒與殺蟲制度    （四）定期進(jìn)行預(yù)防接種制度    （五）定期驅(qū)蟲制度    （六）藥物預(yù)防  三、疫病撲滅措施第六章  肉牛舍建造與設(shè)施  一、庭院肉牛舍建造    （一）單間棚式牛舍    （二）單列式牛舍  二、規(guī)?；馀?chǎng)的建造    （一）場(chǎng)址的選擇與布局    （二）牛舍的建造    （三）養(yǎng)牛設(shè)施

章節(jié)摘錄

插圖：第三章 肉牛的飼料一、肉牛常用飼料及加工處理飼料成本占養(yǎng)牛成本的70％，只有了解肉牛各種飼料的特性及加工技術(shù)，才能合理利用飼草、飼料資源，降低飼養(yǎng)成本，提高生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。在我國養(yǎng)牛生產(chǎn)中，習(xí)慣將牛飼料分為粗飼料、精飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑飼料。（一）粗飼料及其加工處理粗飼料主要指青綠飼料、干草、秸稈及秕殼以及用其制作的青貯飼料等。糟渣類飼料常稱做副料，包括酒糟、粉渣、豆腐渣、玉米淀粉渣等，是肉牛的基本飼料。1.青綠飼料指天然水分含量60％及其以上的青綠多汁植物性飼料。粗蛋白質(zhì)較豐富，并含有豐富的維生素，具有輕瀉、保健作用。包括野青草、栽培牧草、樹葉類飼料、葉菜類飼料、水生飼料等。由于青綠多汁飼料干物質(zhì)少，能量低，育肥牛需要補(bǔ)充谷物、餅粕等能量飼料和蛋白質(zhì)飼料，所以，飼喂量不要超過日糧干物質(zhì)的20％。為了保證青綠飼料的營養(yǎng)價(jià)值，適時(shí)收割非常重要，一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。松針粉含粗纖維較一般闊葉高，且有特殊的氣味，不宜多喂。有的樹葉含有單寧，有澀味，適口性不佳，必須加工調(diào)制后再喂。水生飼料在飼喂時(shí)，要洗凈并晾干表面的水分后再喂。葉菜類飼料中含有硝酸鹽，在堆貯或蒸煮過程中被還原為亞硝酸鹽，易引起中毒，甚至死亡。故飼喂量不宜過多。幼嫩的高粱苗、亞麻葉等含有氰苷，在瘤胃中可生成氫氰酸，能引起中毒。喂前晾曬或青貯可預(yù)防中毒。幼嫩的牧草或苜蓿應(yīng)少喂，以防瘤胃臌脹的發(fā)生。鍘短和切碎是青綠飼料最簡單的加工方法，不僅便于牛咀嚼、吞咽，還能減少飼料的浪費(fèi)。一般青飼料可以鍘成3-5厘米長，塊根塊莖類飼料以加工成小塊或薄片為好，以免發(fā)生食管梗塞，還可縮短牛的采食時(shí)間。2.干草干草是青綠飼料在尚未結(jié)籽以前刈割，經(jīng)過日曬或人工干燥而制成的，較好地保留了青綠飼料的養(yǎng)分和綠色，是肉牛的重要飼料。優(yōu)質(zhì)干草葉多，適口性好，蛋白質(zhì)含量較高，胡蘿卜素、維生素D、維生素E及礦物質(zhì)豐富。粗蛋白質(zhì)含量禾本科干草為7％-13％，豆科干草為10％-21％；粗纖維含量高，為20％-30％；所含能量為玉米的30％-50％。（1）青干草的制作方法青干草的制作方法很多，養(yǎng)殖戶一般采用自然曬制法，在田野問曬制于草，可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、牧草生長、人力及設(shè)備等條件的不同，而采用平鋪曬草、小堆曬草，或者兩者結(jié)合等方式進(jìn)行，以能更多地保存青飼料中的養(yǎng)分為原則。（2）青干草的品質(zhì)鑒定與貯藏對(duì)于經(jīng)常購買干草的養(yǎng)殖戶，掌握青干草的品質(zhì)鑒定與貯藏基本知識(shí)是非常重要的。

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