蜂膠蜂花粉加工技術(shù)

內(nèi)容概要

本書(shū)由浙江大學(xué)胡福良博士等編著。內(nèi)容包括概述，蜂膠、蜂花粉加工技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，蜂膠、蜂花粉加工的主要輔料，蜂膠產(chǎn)品加工技術(shù)，蜂花粉產(chǎn)品加工技術(shù)，蜂膠、蜂花粉質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法。所涉及的蜂膠和蜂花粉加工產(chǎn)品的類(lèi)型全面，內(nèi)容由淺到深，加工技術(shù)由簡(jiǎn)到繁，適合于對(duì)蜂產(chǎn)品加工有興趣的廣大讀者、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)師生閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一章 概述 　第一節(jié) 蜂膠、蜂花粉產(chǎn)品加工現(xiàn)狀 　　一、蜂膠產(chǎn)品加工現(xiàn)狀 　　二、蜂花粉產(chǎn)品加工現(xiàn)狀 　第二節(jié) 蜂膠、蜂花粉加工中存在的問(wèn)題及解決對(duì)策 　　一、存在的問(wèn)題 　　二、解決的對(duì)策 　第三節(jié) 蜂膠、蜂花粉產(chǎn)品加工的前期準(zhǔn)備 　　一、產(chǎn)品方案與市場(chǎng)分析 　　二、工藝選擇與設(shè)備選型 　　三、投資估算和資金籌措 　　四、技術(shù)力量配備 第二章 蜂膠、蜂花粉加工技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí) 　第一節(jié) 冷凍干燥技術(shù) 　　一、冷凍干燥原理 　　二、冷凍干燥法的特點(diǎn) 　　三、冷凍干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)與功能 　　四、冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用 　第二節(jié) 低溫粉碎技術(shù) 　第三節(jié) 口服液加工技術(shù) 　　一、口服液的一般要求 　　二、口服液生產(chǎn)常用的設(shè)備 　　三、口服液的制備工藝與配方設(shè)計(jì) 　第四節(jié) 片劑加工技術(shù) 　　一、片劑的賦形劑 　　二、片劑的制備 　　三、片劑的包衣 　第五節(jié) 膠囊劑加工技術(shù) 　　一、硬膠囊劑的制備 　　二、軟膠囊劑的制備 　第六節(jié) 軟膏劑加工技術(shù) 　　一、 軟膏劑的基質(zhì) 　　二、軟膏劑制備的基本工藝 　第七節(jié) 化妝品加工技術(shù) 　　一、護(hù)膚化妝品 　　二、洗發(fā)化妝品 第三章 蜂膠、蜂花粉加工的主要輔料 　第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 　　一、維生素類(lèi)強(qiáng)化劑 　　二、礦物質(zhì)類(lèi)強(qiáng)化劑 　　三、微量元素強(qiáng)化劑 　　四、氨基酸類(lèi)強(qiáng)化劑 　第二節(jié) 抗氧化劑 　　一、油溶性抗氧化劑 　　二、水溶性抗氧化劑 　第三節(jié) 調(diào)味劑 　　一、咸味劑 　　二、甜味劑 　　三、酸味劑 　　四、鮮味劑 　第四節(jié) 增稠劑 　　一、來(lái)源于植物的增稠劑 　　二、來(lái)源于動(dòng)物的增稠劑 　　三、來(lái)源于微生物的增稠劑 　第五節(jié) 乳化劑 　　一、油/水型乳化劑 　　二、水/油型乳化劑 　第六節(jié) 香料與香精 　　一、天然香料 　　二、合成香料 　　三、香精 　第七節(jié) 防腐劑 　　一、食用防腐劑 　　二、化妝品專(zhuān)用防腐劑 　第八節(jié) 色素 　　一、天然食用色素 　　二、合成食用色素 　第九節(jié) 加工助劑 　　一、有機(jī)溶劑 　　二、助濾劑及吸附劑 　　三、被膜劑 　　四、水 第四章 蜂膠產(chǎn)品加工技術(shù) 　第一節(jié) 蜂膠初加工技術(shù) 　　一、乙醇石油醚雙相溶劑萃取法 　　二、氫氧化鈉溶劑提取法 　　三、常規(guī)乙醇提取法 　　四、水提法 　　五、超臨界CO2流體萃取 　　六、常規(guī)法蜂膠浸膏生產(chǎn) 　　七、超聲法蜂膠浸膏生產(chǎn) 　第二節(jié) 蜂膠深加工技術(shù) 　　一、蜂膠片 　　二、蜂膠膠囊劑 　　三、蜂膠口服液 　　四、蜂膠止咳酊劑 　　五、蜂膠微膠囊 　　六、蜂膠氣霧劑 　　七、蜂膠乳膏 　　八、蜂膠膏 　　九、蜂膠口腔潰瘍膜 　　十、復(fù)方蜂膠酊 　　十一、蜂膠化妝品 　　十二、蜂膠蜜 　　十三、蜂膠紅棗粉 　　十四、蜂膠口香糖 　　十五、防風(fēng)蜂膠酊 第五章 蜂花粉產(chǎn)品加工技術(shù) 　第一節(jié) 蜂花粉初加工技術(shù) 　　一、蜂花粉干燥 　　二、蜂花粉去雜 　　三、蜂花粉滅菌 　　四、蜂花粉脫敏 　　五、蜂花粉貯存 　　六、蜂花粉破壁 　　七、蜂花粉成分提取 　第二節(jié) 蜂花粉深加工技術(shù) 　　一、液態(tài)蜂花粉制品 　　二、固態(tài)蜂花粉制品 　　三、蜂花粉化妝品 　　四、其他蜂花粉制品 第六章 蜂膠、蜂花粉質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法 　第一節(jié) 蜂膠的質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法 　　一、感官指標(biāo) 　　二、理化指標(biāo) 　　三、蜂膠的質(zhì)量檢測(cè)方法 　第二節(jié) 蜂花粉的質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法 　　一、蜂花粉的質(zhì)量指標(biāo) 　　二、蜂花粉的質(zhì)量檢測(cè)方法 附錄1 NY 5136-2002無(wú)公害食品 蜂膠 附錄2 NY 5137-2002無(wú)公害食品 蜂花粉 主要參考文獻(xiàn)

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