葉菜類菜肴精選

出版時間:2005-3-1  出版社:金盾出版社  作者:吳杰  

內(nèi)容概要

這是一本介紹葉菜類菜肴烹制方法的實(shí)用性生活圖書,共民入菜肴60款,涉及的蔬菜有白菜、甘藍(lán)、菠菜、生菜、貓耳菜、韭菜、蒜苗、韭黃、油麥菜、蔥、茼蒿、茴香、雪里蕻、空心菜、芹菜等。介紹了每款菜的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)及操作要點(diǎn)?;鶅?nèi)容豐富、文字簡明扼要,每款菜均配有精美彩圖,好懂易學(xué)。本書不僅適合廣大家庭和餐飲業(yè)人員閱讀使用,也可供烹飪院校教學(xué)參考。

書籍目錄

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