莖菜類菜肴精選

內(nèi)容概要

這是一本介紹莖菜類菜肴烹制方法的實用性生活圖書，共收菜肴60款，涉及的蔬菜和韭薹、蘆筍、萵筍、洋蔥、大蒜、土豆、菊芋、茭白、芋頭等。介紹了每款菜的用料配比、制作方法、成品特點及操作要點。其內(nèi)容豐富、文明簡明扼要、每款菜均配有精美彩圖，好懂易學。本書不僅適合廣大家庭及餐飲業(yè)人員閱讀使用，也中供烹飪院校教學參考。

書籍目錄

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圖書封面

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