大眾河鮮菜譜

內(nèi)容概要

這是一本專(zhuān)門(mén)介紹常見(jiàn)淡水魚(yú)蝦等河鮮產(chǎn)品烹制方法的大眾菜譜書(shū)。書(shū)中詳細(xì)講授了36種317款河鮮菜肴的原料、制法及操作關(guān)鍵，并配有數(shù)十幅精美彩圖，此外還對(duì)河鮮產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、鑒別選用、加工方法等有關(guān)常識(shí)作了科學(xué)的介紹。本書(shū)內(nèi)容詳實(shí)，技法可靠，圖文并茂，易懂好學(xué)，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經(jīng)營(yíng)參考。

圖書(shū)封面

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