極品麻辣菜

內(nèi)容概要

這是一本專門介紹怎樣烹制麻辣菜的大眾菜譜書。書中以畜肉、禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、豆制品等普通常見食品為原料，詳細(xì)講述了各種地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特點(diǎn)及司廚心得。全書分為六大類，共有229款菜肴。本書內(nèi)容豐富，技術(shù)可靠，科學(xué)實(shí)用，易懂好學(xué)，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經(jīng)營參考。

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