黑色營養(yǎng)食譜

內(nèi)容概要

黑色食品營養(yǎng)豐富且結(jié)構(gòu)合理，具有自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性四大特點(diǎn)。世界飲食權(quán)威人士斷言：黑色食品必將成為21世紀(jì)人類的重要食品。本書介紹了黑色食品主副食60種，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、制作方法及成品特點(diǎn)等均作了具體介紹，主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，既適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

書籍目錄

多滋味黑面餅 煎黑米肉餅 麻香餡餅 芝麻烤餅 多滋味羊肉餅 吉利堂小餡餅 酥香餡餅 煎肉蛋餅 三鮮炒餅 三黑炒餅 吉利堂炒餅 黑面菜團(tuán)子 黑面果脯糕 黑面發(fā)糕 牛肉洋蔥包 黑四喜 黑面水餃 黑米面鮮香蒸餃 雞丁澆飯 什錦炒飯 黑米牛肉飯 香酥黑面條 三鮮炸醬黑面條黑麥牛肉面麻香什錦拌面孜然牛肉面香辣狗肉面海鮮炒面糖醋雙色玉米紅黑雙嬌木耳燉鴿肉木耳爆蝦仁木耳炒雙椒木耳燉兔肉三色木耳豬心炒木耳黑玉米燜排骨黑玉米燒豬蹄黑玉米燉鹿肉黑玉米炒臘腸牛肉燜黑豆排骨燜黑豆烏雞絲炒黑豆芽黑芝麻羊排黑珍珠蠔油三黑紫菜卷如意菜卷黑色蹄筋麻香魚排麻香肉香酥芝麻丸烏雞白鳳丸烏參炒雞片木耳肉末羹海參雞絲羹烏雞海參冬瓜湯酸辣海參湯紫菜丸子湯

圖書封面

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