奶牛肉牛高產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《奶牛肉牛高產(chǎn)技術(shù)（修訂版）》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所的研究人員編著。內(nèi)容包括：我國養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)水平和趨勢，適宜牛種的選擇，繁殖，牛的消化特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，飼料加工，肉牛的飼養(yǎng)，擠奶，牛群的管理等十章。書中緊密結(jié)合實(shí)際甸養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)了國內(nèi)科研成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還吸取了國外近年推行的新技術(shù)、新方法。內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，為 發(fā)展和堆廣奶牛和肉牛高效生產(chǎn)，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益，提供了系統(tǒng)的知識和經(jīng)驗(yàn)?！　　赌膛Ｈ馀８弋a(chǎn)技術(shù)（修訂版）》適于牛場職工、養(yǎng)牛專業(yè)戶、基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員以及有關(guān)院校師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 我國養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)水平和發(fā)展趨勢一、發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的意義二、我國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展趨勢第二章 適宜牛種的選擇一、優(yōu)良牛種（一）荷斯坦牛（原名黑白花牛）（二）瑞士褐牛（三）娟姍牛（四）皮埃蒙特牛（五）婆羅門牛（六）德國黃牛（七）三河牛（八）新疆褐牛（九）西門塔爾牛（十）夏洛來牛（十一）利木贊牛（十二）安格斯牛（十三）秦川牛（十四）南陽牛（十五）魯西牛二、各地牛種的改良利用近況和趨向（一）我國北方成片奶牛業(yè)區(qū)的形成（二）肉用和奶肉兼用?；氐慕ⅲㄈ┪覈胤搅挤N牛的利用第三章 牛的體型選擇一、奶牛的選擇要點(diǎn)（一）良種登記法（二）體型線性評定二、肉牛的選擇要點(diǎn)（一）體型評分（二）肌肉發(fā)育程度評分（三）膘情評分（四）評定的年齡（五）應(yīng)用范圍（六）架子牛和屠宰牛的質(zhì)量和產(chǎn)量等級評定法第四章 牛的繁殖一、繁殖指標(biāo)和發(fā)情觀察（一）健康母牛群的繁殖指標(biāo)（二）發(fā)情特征觀察和適宜輸精期（三）產(chǎn)后再配二、人工授精（一）操作規(guī)程（二）精液處理和應(yīng)用三、妊娠檢查（一）直腸檢查（二）陰道檢查四、保胎（一）妊娠母牛的飼養(yǎng)（二）妊娠母牛的管理五、分娩與助產(chǎn)（一）預(yù)產(chǎn)期（二）分娩預(yù)兆（三）助產(chǎn)六、母牛產(chǎn)科?。ㄒ唬┳訉m炎（二）子宮脫（三）胎衣不下（四）不育癥第五章 牛的消化特點(diǎn)和營養(yǎng)需要一、牛的消化特點(diǎn)（一）瘤胃（二）網(wǎng)胃（蜂巢胃）（三）瓣胃（四）皺胃二、反芻動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化（一）蛋白質(zhì)（二）碳水化合物（三）揮發(fā)性脂肪酸（四）礦物質(zhì)和維生素（五）水第六章 牛的飼料加工一、谷實(shí)飼料的加工（一）擠壓法（二）膠化法（三）磨碎法（四）微（波）化法（五）濕化法（六）顆粒化法（七）烘烤法（八）蒸煮后碾壓法二、粗料的加工（一）鍘短和粉碎（二）水浸（三）化學(xué)處理三、青干草的調(diào)制（一）青干草的特點(diǎn)（二）調(diào)制原理（三）調(diào)制方法（四）青干草的貯藏（五）品質(zhì)鑒定四、青貯的制作（一）制作青貯的重要意義（二）青貯的發(fā)酵過程（三）青貯原料的選擇和處理（四）裝填和取用（五）其他幾種青貯形式（六）青貯質(zhì)量的感觀評定標(biāo)準(zhǔn)五、苜蓿的利用第七章 奶牛的飼一、犢牛的飼養(yǎng)（一）犢牛的消化特點(diǎn)（二）盡早吸吮初乳（三）飼喂酸初乳（四）犢牛代乳品……第八章 肉牛的飼養(yǎng)第九章 擠奶第十章 牛群的管理

章節(jié)摘錄

　?。ㄎ澹┢帕_門牛　　1.原產(chǎn)地 婆羅門牛是在美國育成的瘤牛品種。1849年當(dāng)?shù)谝慌雠ＲM(jìn)美國時(shí)，肉質(zhì)不佳，產(chǎn)肉量不大，屠宰率低，因而在加入英國一些牛種血液的同時(shí)，還與印度的吉爾牛、坎克瑞吉牛、昂果爾牛等瘤牛品種進(jìn)行雜交，經(jīng)嚴(yán)格選育而成的?！　?.外貌特征 這個(gè)牛種體型外貌保留著印度瘤牛的特點(diǎn)。頭或顏面部較長，耳大下垂。有角，兩角間距離寬，角粗，中等長。公牛瘤峰隆起，母牛瘤峰較小。垂皮發(fā)達(dá)，公牛垂皮多由頸部、胸下一直延伸到腹下，與包皮相續(xù)。體軀較短，胸深適中，尻部稍斜，四肢較長，因而體格顯得較高。母牛的乳房及乳頭為中等大。皮膚松弛，一般都有色素。毛色多為銀灰色，但也有深淺不同的紅色、白色、棕色、灰色帶白斑或黑斑的個(gè)體。多數(shù)公牛的頸及瘤峰部毛色較深。成年公牛體高150厘米，活重900千克?！　?.生產(chǎn)性能 婆羅門牛出肉率高，胴體質(zhì)量好，肉質(zhì)超過印度瘤牛。對飼料條件要求不嚴(yán)，能很好地利用低劣、干旱牧場上其他牛不能利用的粗質(zhì)植物。也能適應(yīng)圍欄肥育管理，并具有很快上膘的性能。耐熱，不受蜱、蚊和刺蠅等的過分干擾。對傳染性角膜炎及眼癌有抵抗力。犢牛初生重小，但因母牛產(chǎn)乳量高，因此犢牛生長發(fā)育快。婆羅門牛利用年限長，合群性好，溫馴，容易調(diào)教。 　  ……

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