特色小炒30種

內(nèi)容概要

本書是金盾版“家庭美食系列叢書 ”之一，專為家庭學(xué)做美味小炒而編寫。書中以家常菜為主，從南北各地眾多的小炒中，精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的特色小炒 30種，以簡(jiǎn)潔的文字與精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的原料、制法、特點(diǎn)及操作關(guān)鍵作了具體的介紹和展示。本書科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，圖文并藏一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經(jīng)營(yíng)參考。

書籍目錄

肉絲韭菜炒銀芽時(shí)菜炒牛柳宮爆腰果蝦仁五彩魚絲川椒核桃雞腿芫爆黑魚絲銀條炒雞柳家常燒茄子炸茄盒茭白炒魚柳尖椒炒肉絲大蒜紅燒肉紀(jì)子荷蘭豆炒素什錦韭菜炒八帶魚蒜香鱔魚段鮮蟶鱔魚絲櫻桃肉香酥帶魚鳳梨牛肉百合荷蘭豆油淋雞片炸烹蝦仁西芹枸杞魚柳宮爆什錦魚丁白果蝦仁蒜香豬排油爆魷魚卷西芹里脊絲炒辣子筍雞

媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)為滿足市場(chǎng)的需求，本書從南北各地眾多的小炒中，精選了30種既顯當(dāng)次、又不難做的特色小炒，供大家選用。只要您認(rèn)真學(xué)習(xí)，反復(fù)實(shí)踐，就一定能夠掌握炒菜抄藝，做出各種味美可口的小炒。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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