常見病患者飲食營養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　《常見病患者飲食營養(yǎng)》共分14個(gè)部分，以問答形式介紹了營養(yǎng)缺乏病和內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、小兒科、皮膚科等常見病患者的飲食營養(yǎng)安排。《常見病患者飲食營養(yǎng)》內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用。通俗易懂，可供廣大患者和基層醫(yī)務(wù)人員閱讀。

書籍目錄

一、概述 1.什么是營養(yǎng)和營養(yǎng)素？人體需要哪些營養(yǎng)素？ 2.為什么要重視營養(yǎng)？怎樣才是合理營養(yǎng)？ 3.什么是食物的營養(yǎng)價(jià)值？ 4.人為什么需要熱能？熱能是怎樣產(chǎn)生的？ 5.人一天需要多少熱能？ 6.糖類是人體熱能的主要來源嗎？ 7.熱能“入”與“出”的不平衡對(duì)健康有何危害？ 8.什么是蛋白質(zhì)？人一天需要多少蛋白質(zhì)？ 9.什么是氨基酸？人體需要多少種氨基酸？ 10.脂肪與必需脂肪酸對(duì)人體有何作用？  11.吃植物油多多益善嗎？  12.人體需要的無機(jī)鹽包括哪些元素？  13.什么是維生素？維生素分哪兩類？  14.什么是膳食纖維？膳食纖維可預(yù)防哪些疾病？ 15.如何科學(xué)飲水？  16.為什么說飲涼開水有益于健康？  17.什么是平衡膳食？怎樣選擇食物才能達(dá)到膳食平衡？  18.為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？母乳喂養(yǎng)有哪些好處？  19.怎樣添加?jì)雰狠o助食品？  20.斷奶后的嬰幼兒飲食應(yīng)注意什么？  21.如何為嬰幼兒補(bǔ)充維生素A和維生素D？  22.營養(yǎng)與智力發(fā)育有關(guān)系嗎？  23.青少年的均衡飲食如何配制？  24.兒童不宜多吃哪些食品？  25.妊娠期怎樣注意營養(yǎng)？  26.婦女“月子”期間飲食應(yīng)注意什么？  27.怎樣合理安排乳母的飲食？  28.中年人營養(yǎng)保健應(yīng)注意什么？  29.更年期婦女的飲食應(yīng)注意什么？  30.腦力勞動(dòng)者也要講究營養(yǎng)嗎？  31.老年人的膳食原則是什么？  32.老年人一天飲食應(yīng)如何安排？  33.為什么中老年人宜多吃素食？應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素？  34.為什么老年人要注意補(bǔ)鐵？  35.為什么老年人要注意補(bǔ)碘？  36.為什么老年人要注意補(bǔ)充維生素C？  37.為什么節(jié)制飲食能長(zhǎng)壽？  38.長(zhǎng)壽老人的飲食特點(diǎn)有哪些？  39.為什么說豆制品是老年人的長(zhǎng)壽食品？  40.為什么常吃玉米能益壽？  41.老年人的健體益壽食品有哪些？  42.營養(yǎng)治療的目的是什么？  43.什么是流質(zhì)飲食？  44.什么是半流質(zhì)飲食？  45.什么是少渣飲食？  46.什么是限鈉鹽飲食？  47.什么是低脂肪飲食？  48.什么是低蛋白飲食？  49.什么是管飼？  50.什么叫勻漿混合奶？  51.什么叫要素膳？  52.什么叫靜脈營養(yǎng)？  二、營養(yǎng)缺乏病 53.何謂蛋白質(zhì)一熱能營養(yǎng)不良？ 54.怎樣治療蛋白質(zhì)一熱能營養(yǎng)不良？ 55.維生素A缺乏病有何癥狀？ 56.如何預(yù)防維生素A缺乏病？ 57.維生素B1缺乏病有何癥狀？ 58.如何預(yù)防維生素B1缺乏??？ 59.維生素B2缺乏病有何癥狀？ 60.如何預(yù)防維生素B2缺乏??？ 61.維生素PP缺乏病有何癥狀？ 62.如何預(yù)防維生素PP缺乏??？ 63.維生素C缺乏病有何癥狀？  64.如何預(yù)防維生素C缺乏??？  65.維生素D缺乏病有哪些臨床表現(xiàn)？  66.如何預(yù)防維生素D缺乏??？  67.維生素E能延緩衰老嗎？  68.缺碘的危害是什么？如何預(yù)防碘缺乏?。?…… 三、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病 四、心血管系統(tǒng)疾病 五、神經(jīng)系統(tǒng)疾病 六、呼吸系統(tǒng)疾病病 七、消化系統(tǒng)疾病 八、泌尿系統(tǒng)疾病 九、外科疾病 十、血液系統(tǒng)疾病 十一、兒科疾病 十二、婦科疾病 十三、皮膚及免疫系統(tǒng)疾病 十四、癌癥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   （3）如對(duì)食物過敏，應(yīng)找出過敏原，不再食用。若對(duì)母乳也過敏，那么母親應(yīng)禁食過敏食物（如魚、蝦、蟹等），待暫停哺喂一段時(shí)間后再試用。 （4）飲食宜清淡少鹽，以減少患處滲出液。多食維生素和無機(jī)鹽含量高的新鮮蔬菜汁、水果汁，調(diào)節(jié)嬰兒生理功能。 267.如何預(yù)防嬰兒食物性變態(tài)反應(yīng)？ 最近的研究指出，孕產(chǎn)婦在妊娠期、哺乳期和斷奶后的飲食多加注意，在很大程度上可使嬰兒的過敏性體質(zhì)得到保護(hù)。有人主張對(duì)妊娠或哺乳期的母親實(shí)行完全除去雞蛋的飲食，可以取得相當(dāng)好的效果。這樣看來，嬰兒變態(tài)反應(yīng)的預(yù)防應(yīng)從胎兒期就開始。如果母親自身是過敏性體質(zhì)，或父親及雙方家屬有變態(tài)反應(yīng)史，就必須注意嬰兒的變態(tài)反應(yīng)。在這種情況下，妊娠期、哺乳期母親更要注意以下幾點(diǎn)： （1）進(jìn)食各種各樣的食物，不能偏食。嬰兒成長(zhǎng)應(yīng)充分?jǐn)z取營養(yǎng)素。如果偏食使?fàn)I養(yǎng)源總是來自相同的食物，胎兒借助母親的血液也總是接觸相同的物質(zhì)，這時(shí)在胎兒體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了食物變態(tài)反應(yīng)的危險(xiǎn)性。為了防止這種現(xiàn)象，妊娠期間培養(yǎng)不偏食的飲食習(xí)慣是必要的。 （2）用其他蛋白質(zhì)替代雞蛋、牛奶和大豆中的蛋白。最容易引起食物變態(tài)反應(yīng)的食品是雞蛋、牛奶和大豆（油）。有過敏性體質(zhì)的母親在妊娠期不要過多攝取這些食品。但是，其他含有蛋白質(zhì)的食品應(yīng)充分進(jìn)食，要注意預(yù)防營養(yǎng)不足。 （3）避開會(huì)引起母親變態(tài)反應(yīng)的食品。母親自身存在食物性變態(tài)反應(yīng)的情況，當(dāng)然要避免攝人過敏原食物。 （4）盡可能母乳喂養(yǎng)。母乳的營養(yǎng)是最好的，人工乳對(duì)嬰兒來說是異種蛋白質(zhì)，有引起變態(tài)反應(yīng)的危險(xiǎn)。 268.麻疹患兒的飲食要注意什么？ 麻疹是由麻疹病毒引起的。主要表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽、粘膜充血及出疹的急性呼吸道傳染病。臨床可分為發(fā)熱期、出疹期、退疹期，全程10～14天?；純核龅钠ふ羁杀椴架|干和四肢?；純河捎诟邿幔粑阑蛭改c道粘膜充血水腫和腹瀉等原因，消耗熱能、蛋白質(zhì)較多，因此麻疹患兒的飲食在高熱期、出疹期應(yīng)以清淡、少油、少渣、少鹽、易消化的流食為主，如米湯、藕粉、果汁、蒸蛋羹、魚湯等，多飲溫開水以達(dá)到清熱利尿和排毒的目的，病情好轉(zhuǎn)可喂些細(xì)面條、粥類、菜泥、果泥等。進(jìn)入恢復(fù)期，皮疹逐漸消退，應(yīng)攝入高蛋白、高熱能、高維生素的少渣軟飯，以補(bǔ)充體內(nèi)各種營養(yǎng)素的消耗和不足，可增加一些魚肉、瘦肉末、蛋類、面包及少纖維的菜心，制作時(shí)剁碎，煮爛。一般在出疹期間吃流食，6天后可吃少渣半流質(zhì)，10天后可吃少渣軟飯。

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