茼蒿蕹菜無公害高效栽培

前言

　　民以食為天，食以安為先。生產(chǎn)安全食用蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品是廣大消費(fèi)者的迫切愿望。隨著人們生活水平的提高，環(huán)境意識和保健意識的增強(qiáng)，無公害蔬菜的生產(chǎn)和流通備受世人關(guān)注。無公害蔬菜生產(chǎn)既是保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、保障食物安全、不斷提高人民物質(zhì)生活質(zhì)量的需要，同時又是提高我國蔬菜產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，提高我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要?？梢哉f大力發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、人民生活富裕到一定階段的必然要求。　　為了解決農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，農(nóng)業(yè)部從2001年開始在全國范圍內(nèi)組織實(shí)施了“無公害食品行動計(jì)劃”。要實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)，就需對生產(chǎn)及流通過程進(jìn)行全程質(zhì)量控制。在對蔬菜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量控制中，首要的是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的無公害質(zhì)量監(jiān)控。在種植無公害蔬菜時要選擇良好的環(huán)境條件，防止大氣、土壤、水質(zhì)的污染，在不斷提高菜農(nóng)的生態(tài)意識、環(huán)保意識、安全意識的同時，還應(yīng)開展無公害蔬菜生產(chǎn)的綜合技術(shù)集成和關(guān)鍵技術(shù)的推廣應(yīng)用。這樣，才能達(dá)到生產(chǎn)無公害蔬菜產(chǎn)品的基本要求?！　檫_(dá)到上述目的，金盾出版社策劃出版了“蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)叢書”。組成了以劉宜生研究員、王志源教授為首的編委會，約請了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位有關(guān)專家和學(xué)者，根據(jù)他們的專業(yè)特點(diǎn)，將“叢書”分為20個分冊，分別撰寫了33種主要蔬菜的無公害高效栽培技術(shù)。

內(nèi)容概要

　　茼蒿、蕹菜無公害生產(chǎn)的概念和意義、無公害生產(chǎn)的環(huán)境條件和肥料使用準(zhǔn)則，茼蒿無公害高效栽培技術(shù)，蕹菜無公害高效栽培技術(shù)，茼蒿蕹菜無上栽培技術(shù)，茼蒿蕹菜病蟲病蟲害無公害防治技術(shù)，無公害產(chǎn)品的采收、貯藏及營銷管理等。內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，文字通俗易懂，適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、蔬菜經(jīng)營者、管理者閱讀使用，也可供農(nóng)業(yè)院校，農(nóng)科院所專業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。

書籍目錄

第一章 茼蒿、蕹菜無公害生產(chǎn)的概念和意義第二章 無公害茼蒿、蕹菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證第三章 茼蒿、蕹菜無公害栽培的環(huán)境條件第四章 茼蒿、蕹菜無公害栽培科學(xué)施肥技術(shù)第五章 茼蒿無公害高效栽培技術(shù)一、生物學(xué)特性（一）形態(tài)特征（二）對環(huán)境條件的要求二、類型與品種（一）類型（二）品種三、露地栽培技術(shù)（一）栽培季節(jié)與栽培茬口（二）春露地栽培（三）秋露地栽培四、保護(hù)地栽培技術(shù)（一）塑料中、小拱棚春早熟栽培（二）塑料大棚（或日光溫室）秋延后栽培（三）日光溫室冬、春季栽培五、問作套種技術(shù)（一）春季大棚茼蒿套種茄果類作物（二）秋季大棚黃瓜套種茼蒿（三）番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿立體高效種植（四）馬鈴薯、甜瓜、糯玉米、大白菜、茼蒿、冬青菜間套種（五）茼蒿、番茄、絲瓜、大白菜高效種植模式六、采種技術(shù)（一）春露地直播采種（二）育苗移栽采種（三）埋頭采種第六章 蕹菜無公害高效栽培技術(shù)一、生物字特性（一）形態(tài)特征（二）對環(huán)境條件的要求二、類型和品種（一）子蕹和藤蕹（二）旱蕹和水蕹（三）紫梗、白梗和青梗蕹菜三、栽培季節(jié)與栽培方式（一）栽培季節(jié)（二）栽培方式四、旱蕹菜栽培技術(shù)（一）露地栽培技術(shù)（二）保護(hù)地栽培技術(shù)五、水蕹菜栽培技術(shù)（一）水田栽植（二）浮水栽植六、間作套種技術(shù)（一）大棚絲瓜套種蕹菜（二）莧菜、蕹菜、絲瓜、小白菜、大蒜間套作（三）大棚早辣椒套種蕹菜（四）大棚茄子套種蕹菜七、留種技術(shù)（一）子蕹采種法（二）藤蕹留種法第七章 茼蒿、蕹菜無土栽培技術(shù)一、深液流栽培技術(shù)（一）深液流栽培的基本裝置（二）蕹菜深液流栽培二、浮板毛管水培法三、有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)（一）有機(jī)生態(tài)型無土栽培的特點(diǎn)（二）栽培設(shè)施的建造（三）栽培基質(zhì)的配制（四）栽培管理技術(shù)第八章 茼蒿、蕹菜病蟲害無公害防治一、茼蒿、蕹菜病蟲害無公害防治原則與技術(shù)（一）病蟲害的農(nóng)業(yè)防治措施（二）病蟲害的物理防治措施（三）病蟲害的生物防治技術(shù)（四）病蟲害的化學(xué)防治技術(shù)及農(nóng)藥使用二、茼蒿、蕹菜病害防治（一）茼蒿、蕹菜猝倒病（二）茼蒿葉枯?。ㄈ┸磔锼共。ㄋ模┸磔锾烤也。ㄎ澹┸磔锊《静。┺巢嘶颐共。ㄆ撸┺巢税卒P?。ò耍┺巢溯啺卟∪?、茼蒿、蕹菜蟲害防治（一）蚜蟲（二）白粉虱（三）菜青蟲（四）小菜蛾（五）紅蜘蛛（葉螨）（六）夜蛾科害蟲第九章 無公害茼蒿、蕹菜的采收、貯藏一、采收及采后無公害處理技術(shù)（一）產(chǎn)品收獲（二）產(chǎn)品的整理與處理（三）產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝（四）產(chǎn)品預(yù)冷二、貯運(yùn)、保鮮和營銷的無公害要求（一）運(yùn)輸（二）貯存（三）銷售三、無公害茼蒿、蕹菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量狀況（二）無公害茼蒿、蕹菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（三）無公害茼蒿、蕹菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法附錄1 NY 5010-2002無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件附錄2 NY／T 5094-2002無公害食品 蕹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程附錄3 NY 5093-2002無公害食品蕹菜主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 茼蒿、蕹菜無公害　　生產(chǎn)的概念和意義　　蔬菜是百姓日常生活中必不可少的副食品。隨著我國總體進(jìn)入小康社會，公眾的環(huán)境意識和健康意識已顯著增強(qiáng)，人們要求買到、吃到無公害蔬菜的呼聲日益高漲，無公害蔬菜已在各地市場上走俏。因此，如何生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全、無公害的綠色食品蔬菜，是國家和廣大消費(fèi)者所關(guān)心的熱點(diǎn)問題。　　無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、目標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量，符合國家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并經(jīng)產(chǎn)地和市場質(zhì)量監(jiān)管部門檢驗(yàn)合格，使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識銷售的蔬菜產(chǎn)品。也就是說，無公害蔬菜不但要求其產(chǎn)品所含有的有害物質(zhì)要控制在安全允許范圍內(nèi)，而且在生產(chǎn)過程中，給環(huán)境造成的污染或損害也要控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。由于蔬菜生產(chǎn)周期短、復(fù)種指數(shù)高、病蟲種類多，化肥、農(nóng)藥用量大，已造成了嚴(yán)重的生態(tài)問題。一方面環(huán)境受到污染，如土壤的酸化和次生鹽漬化，破壞了土壤結(jié)構(gòu)，降低了土壤肥力；水體的富營養(yǎng)化，惡化或毒化了水質(zhì)；大氣中氨氣、二氧化氮、二氧化硫等有害氣體含量的增加，降低了空氣質(zhì)量，在設(shè)施栽培條件下還可能發(fā)生作物的氨中毒和二氧化氮（或二氧化硫）傷害；天敵的大量死亡，引起某些農(nóng)作物害蟲的再猖獗，或發(fā)生頻次增加等等。另一方面農(nóng)產(chǎn)品受到污染，如有害物質(zhì)特別是農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，危害消費(fèi)者的身體健康，長期食用農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的產(chǎn)品，可能引發(fā)嚴(yán)重疾病甚至癌癥?！　　?/pre>








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