黃鱔實用養(yǎng)殖技術(shù)

前言

近20年來，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，水產(chǎn)品年均增長率達(dá)10.5％，大大超過了世界年均增長6.8％的水平，使我國水產(chǎn)品的人均占有量也超過了世界人均值。這些成就無疑是改革開放以來，全國水產(chǎn)工作者共同努力的結(jié)果。但我國水產(chǎn)品中淡水養(yǎng)殖部分所占比例較大，傳統(tǒng)養(yǎng)殖對象主要是被稱之為“四大家魚”的青、草、鰱、鳙，以及后來漸成規(guī)模的鯉、鳊、魴等品種，雖然也屬人類最好的蛋白質(zhì)來源，但產(chǎn)品質(zhì)量并不盡如人意，市場價格幾乎十幾年如一日，甚至穩(wěn)中有降，因此，猶如經(jīng)營其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，大多數(shù)從事傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者也陷入增產(chǎn)不增收的困惑之中。隨著我國溫飽問題的解決，市場需求正在從追求數(shù)量增長向追求質(zhì)量效益轉(zhuǎn)化，人們對水產(chǎn)品的需求，已不滿足于僅僅作為蛋白質(zhì)源需要的傳統(tǒng)養(yǎng)殖對象，而是追求高品位的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能否提高效益，重要問題之一是看生產(chǎn)者的觀念是否能隨時代而轉(zhuǎn)變。作為科技工作者，就應(yīng)該為這種轉(zhuǎn)變提供行之有效的技術(shù)支撐。為此，應(yīng)金盾出版社之約，我們組織部分有實踐經(jīng)驗的水產(chǎn)科技工作者編寫了這套“名特優(yōu)淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)叢書”，旨在適應(yīng)水產(chǎn)品市場由量向質(zhì)轉(zhuǎn)化的需求，為我國淡水水產(chǎn)品養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整墊石鋪路，以求達(dá)到能使水產(chǎn)養(yǎng)殖者增收致富之目的?！皡矔眱?nèi)容涵蓋了鲇類、鱘類、鯉科、鱧科、合鰓科、鰍科、純科、亞口魚科等十幾種被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)魚的實用養(yǎng)殖技術(shù)。各冊的編著者，不僅是研究相關(guān)魚的專家，而且都親自成功地養(yǎng)殖過這種魚，并在實踐中總結(jié)和積累了較豐富的經(jīng)驗和教訓(xùn)。

內(nèi)容概要

本書由中國科學(xué)院水生生物研究所專家編著。全書闡述了黃鱔人工養(yǎng)殖的全過程。內(nèi)容包括：黃鱔的養(yǎng)殖概況，黃鱔的生物學(xué)特性，黃鱔的營養(yǎng)需求及餌料，黃鱔的人工繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、病害防治及捕撈與運(yùn)輸?shù)?，并附有黃鱔活餌料人工培育技術(shù)的介紹。本書內(nèi)容翔實，技術(shù)可靠，具有較強(qiáng)的實用性，可供水產(chǎn)科研工作者、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶參閱，也可供發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的廣大農(nóng)民閱讀。

書籍目錄

第一章	概述  一、黃鱔在我國淡水漁業(yè)中的地位  二、黃鱔的營養(yǎng)與保健價值  三、黃鱔的養(yǎng)殖概況第二章	黃鱔的生物學(xué)特性  一、分類  二、形態(tài)特征  三、生活習(xí)性第三章	黃鱔的營養(yǎng)需求及餌料  一、黃鱔的營養(yǎng)需求  二、天然餌料  三、配合第四章	黃鱔人工繁殖技術(shù)  一、黃鱔的繁殖生物學(xué)特性  二、黃鱔的自然繁殖習(xí)性  三、黃鱔人工繁殖第五章	黃鱔苗種的培育  一、鱔苗培育技術(shù)  二、鱔種養(yǎng)殖技術(shù)第六章	商品鱔魚的養(yǎng)殖  一、成鱔的有關(guān)生活習(xí)性  二、鱔種的來源與鱔種選擇  三、養(yǎng)殖方法  四、黃鱔的收獲  五、黃鱔養(yǎng)殖實例第七章	黃鱔的疾病及防治  一、黃鱔病害分類及特征  二、引起黃鱔死亡的原因  三、黃鱔疾病的發(fā)生和傳播過程  四、黃鱔發(fā)病到死亡的過程  五、黃鱔病一般防治技術(shù)措施  六、病害的檢查和診斷  七、常用藥物的特性  八、病害防治原害的防治  九、常見黃鱔病害的防治第八章	黃鱔的捕撈  一、人工養(yǎng)殖黃鱔的捕撈  二、野生黃鱔的捕撈第九章	黃鱔的運(yùn)輸  一、動輸前的準(zhǔn)備工作  二、裝箱  三、運(yùn)輸途中的管理附錄 黃鱔活餌料的人工培育參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（二）外部形態(tài)的特殊性黃鱔體態(tài)如蛇狀，頭大成錐體形，體表黏液豐富，鰭條退化。這種外形的特殊性既具有優(yōu)勢，也存在一定的劣勢。體態(tài)如蛇狀，體表黏液豐富，使其具有鉆洞穴居和躲藏避敵的優(yōu)勢，但是，由于無鱗片，皮膚裸露在外，與一般魚類相比，失去了鱗片的保護(hù)，一旦受傷，直接傷至皮膚，甚至肌肉組織，雖然體表黏液豐富，也一樣容易感染病菌。鰭條退化，只能依靠全身擺動，游泳能力減弱，決定了只能在淺水區(qū)生活，不能像“四大家魚”那樣在江湖中洄游。同時，這樣游動方式，使其在被捕捉的過程中身體較易受傷，特別是頭部和尾部。因此，在捕捉和馴養(yǎng)過程，應(yīng)嚴(yán)防其受傷感染病菌。（三）內(nèi)部器官黃鱔的內(nèi)部器官包括消化道、肝、脾、腎、膽囊等（圖1），下面分別作一簡要說明，以便弄清其位置。消化道：包括口腔、食道和腸，但無胃?？谇唬河缮?、下頜組成，內(nèi)有軟骨硬舌，是攝取食物的器官。食道：即食物的通道。腸：腸短，為體長的0.65倍，呈直管狀，直通泄殖孔。肝臟：肝臟較長，是物質(zhì)代謝的場所和分泌消化酶的主要器官。膽囊：位于肝的末梢、腎臟的前端。膽囊內(nèi)貯存的膽汁是由肝臟分泌而來的，由肝管經(jīng)過膽囊管進(jìn)入膽囊。腎臟：較小，在肝臟后面。

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