茄子美味30種
出版時間：2002-4-1 出版社：金盾出版社 作者：吳杰
內容概要
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味茄子菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且造合家庭制作的美味茄子菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好學實用，好學易做，適宜于廣大家庭閱讀使用，好也可供餐飲業(yè)人員參考。
書籍目錄
1 麻辣茄子
2 排骨熘茄子
3 肥腸熘茄子
4 蒸羊肉茄子
5 雞塊扣茄子
6 鴨塊燒茄子
7 鯰魚燒茄子
8 酒鍋鯰魚燉茄子
9 菊花茄子
10 醬蒜茄子
11 回鍋茄子
12 花肉茄子
13 蠔油茄片
14 孜然茄片
15 豆沙茄盒
……
圖書封面
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