高效養(yǎng)鵝及鵝病防治

內(nèi)容概要

本書由中國人民解放軍軍需大學(xué)朱維正教授等編著。全書內(nèi)容包括：概述，鵝的品種，鵝的營養(yǎng)與飼料，鵝的繁殖與孵化技術(shù)，鵝的飼養(yǎng)管理，鵝舍建筑及養(yǎng)鵝設(shè)備，鵝肥肝的生產(chǎn)及活體拔毛技術(shù)，鵝病的防治。文字通俗易懂，內(nèi)容科學(xué)實用，適合廣大農(nóng)戶和養(yǎng)鵝專業(yè)戶閱讀參考。

書籍目錄

第一章  概述  第一節(jié) 養(yǎng)鵝的經(jīng)濟意義及我國養(yǎng)鵝業(yè)的現(xiàn)狀  第二節(jié) 鵝的生物學(xué)特性第二章  鵝的品種  第一節(jié) 鵝的起源及分類  第二節(jié) 鵝的主要優(yōu)良品種簡介第三章  鵝的營養(yǎng)與飼料  第一節(jié) 鵝的營養(yǎng)需要  第二節(jié) 鵝的常用飼料第四章  鵝的繁殖技術(shù)  第一節(jié) 鵝的配種  第二節(jié) 種鵝的選擇  第三節(jié) 影響鵝繁殖力的因素及提高的措施第五章  鵝的孵化技術(shù)  第一節(jié) 種蛋的準(zhǔn)備  第二節(jié) 種蛋的孵化  第三節(jié) 雛鵝雌雄鑒別第六章  鵝的飼養(yǎng)管理  第一節(jié) 鵝的消化器官及其作用  第二節(jié) 雛鵝的特點  第三節(jié) 中鵝的飼養(yǎng)管理  第四節(jié) 育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理  第五節(jié) 后備種鵝的飼養(yǎng)管理  第六節(jié) 產(chǎn)蛋鵝的飼養(yǎng)管理  第七節(jié) 種鵝的飼養(yǎng)管理第七章  鵝舍建筑及養(yǎng)鵝設(shè)備  第一節(jié) 養(yǎng)鵝場址的選擇  第二節(jié) 鵝舍建筑  第三節(jié) 養(yǎng)鵝設(shè)備及用具第八章  鵝肥肝的生產(chǎn)及活體拔毛技術(shù)  第一節(jié) 鵝肥肝的生產(chǎn)  第二節(jié) 鵝的活體拔毛技術(shù)第九章  鵝病的防治  第一節(jié) 鵝病的預(yù)防  第二節(jié) 鵝病的診斷和治療方法  第三節(jié) 鵝的病毒性傳染病  第四節(jié) 鵝的細(xì)菌性傳染病  第五節(jié) 鵝的寄生蟲病  第六節(jié) 鵝的普通病

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 概述第一節(jié) 養(yǎng)鵝的經(jīng)濟意義及我國養(yǎng)鵝業(yè)的現(xiàn)狀一、養(yǎng)鵝的經(jīng)濟意義（一）鵝全身是寶，經(jīng)濟價值高鵝的全身都是寶。在生產(chǎn)和生活實踐中，小小鵝兒的用途不斷擴大，逐步深入。1.鵝肉鵝肉與豬肉、羊肉相比，脂肪含量較少，肉質(zhì)比較細(xì)嫩。鵝肉中脂肪的含量一般為11.2％，而瘦豬肉、瘦羊肉脂肪含量則達(dá)28.8％和13.6％。鵝脂肪中不飽和脂肪酸的含量比豬脂肪、牛脂肪和羊脂肪都高，對人體健康更有利。鵝肉與雞肉、鴨肉相比，每100克中所含的熱量，分別為502千焦、515千焦和569千焦，鵝肉最低。一般來說，脂肪的熔點越高，人越難消化。鵝脂肪的熔點是26℃～34℃，而鴨、雞的分別為34℃～38℃，33℃～40℃，家畜的脂肪則熔點更高。這說明，鵝脂肪比較易于消化吸收。禽胴體中肌肉所占的比重，鵝最高，達(dá)48％～50％；雞次之，為42％～45％；鴨最少，為40％～43％。鵝肉與仔雞肉相比，賴氨酸含量高30％，組氨酸高70％，丙氨酸高30％。2.鵝蛋我國鵝種中，除南方少數(shù)品種外，多數(shù)品種產(chǎn)蛋量較高。如東北的豁鵝、籽鵝等品種，平均年產(chǎn)蛋量在100個以上，好的能達(dá)200個，加上鵝蛋大，年產(chǎn)蛋總重量可達(dá)12千克。鵝蛋中蛋白質(zhì)的含量，高于雞蛋、鴨蛋。鵝蛋也可以加工成各種蛋制品。3.羽絨羽毛是禽類的特產(chǎn)，禽羽絨是一種傳統(tǒng)的工業(yè)原料。鵝是水禽，水禽的羽絨富有彈性，吸水率低，隔熱性強，是高級衣被的填充料。鵝絨比雞絨長1倍，耐磨性強，可用25年以上，白色鵝的羽絨是水禽羽絨中的佳品。絨是羽絨中最有價值的部分。1只上市仔鵝宰殺后燙煺毛約150克左右，含絨約10％。活拔羽絨是羽絨生產(chǎn)上的一次革命，不僅可以大幅度地提高羽絨產(chǎn)量，而且可以提高羽絨的質(zhì)量。一般的鵝可在不影響正常生產(chǎn)的情況下，多產(chǎn)1倍左右的羽絨，含絨量能提高到20％～30％。種鵝可在休產(chǎn)、休配期內(nèi)1年活拔鵝毛2～3次，合計產(chǎn)羽絨150～300克。

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