小兒營(yíng)養(yǎng)不良防治

內(nèi)容概要

本書以問答形式介紹了小兒營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育的重要關(guān)系，并著重闡述了小兒營(yíng)養(yǎng)不良的病因、表現(xiàn)、診斷、治療、護(hù)理及預(yù)防的科學(xué)知識(shí)。內(nèi)容通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，可供年輕父母、保育人員及基層醫(yī)務(wù)人員閱讀。

書籍目錄

一、基礎(chǔ)知識(shí)  1 什么是小兒營(yíng)養(yǎng)不良？  2 小兒生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？  3 小兒每日需要多少熱能？  4 糖類在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  5 脂肪在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  6 蛋白南在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  7 為什么小兒需要較多的蛋白質(zhì)？  8 氨基酸在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  9 維生素在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  10 小兒容易缺乏哪些維生素？  11 無機(jī)鹽在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  12 鐵與小兒的生長(zhǎng)發(fā)育有什么關(guān)系？  13 鈣對(duì)小兒健康有什么意義？  14 什么叫微量元素？  15 微量元素在小兒的生長(zhǎng)發(fā)育中有什么作用？  16 鋅對(duì)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育有哪些影響？  17 小兒每日需要多少鋅？  18 碘與小兒的生長(zhǎng)發(fā)育有什么關(guān)系？  19 硒與小兒健康有什么關(guān)系？  20 銅對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響？  21 氟對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響有哪些？  22 小兒智力發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)有什么關(guān)系？二、病因及臨床表現(xiàn)  23 小兒營(yíng)養(yǎng)不良都包括哪些？  24 小兒營(yíng)養(yǎng)不良的原因是什么？  25 小兒營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)糖、脂肪、蛋白質(zhì)及水、鹽代謝有哪些變化？  26 小兒營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)胃腸道的形態(tài)有哪些改變？  27 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)小兒腸道功能有什么影響？  28 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)小兒腦發(fā)育的影響有哪些？  29 營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)小兒的免疫功能有哪些變化？  30 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)小兒的行為有什么影響？  ……三、治療及預(yù)防

章節(jié)摘錄

　　一、基礎(chǔ)知識(shí)　　1.什么是小兒營(yíng)養(yǎng)不良？　　營(yíng)養(yǎng)不良是3歲以下小兒因缺乏熱能和蛋白質(zhì)而引起的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。　　一旦發(fā)生了營(yíng)養(yǎng)不良，小兒體重下降，生長(zhǎng)發(fā)育停滯，消瘦，皮下脂肪減少，肌肉萎縮。同時(shí)也會(huì)造成全身各系統(tǒng)功能紊亂及免疫功能低下，使小兒易受各種病毒、細(xì)菌的感染而發(fā)病?！　?.小兒生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？　　我們都知道，小兒生長(zhǎng)發(fā)育特別快，代謝旺盛。要使小寶寶能夠正常地生長(zhǎng)發(fā)育，就必須供給他足夠的營(yíng)養(yǎng)素。小兒生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素都有哪些呢？總起來說包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及微量元素等。　　蛋白質(zhì)、脂肪及糖類主要是供給小兒熱能、組織器官的發(fā)育及功能活動(dòng)的需要。無機(jī)鹽、微量元素、維生素及水是起到調(diào)節(jié)小兒生理作用的。以上各種營(yíng)養(yǎng)素均來源于各種動(dòng)物性和植物性食物?！　?.小兒每日需要多少熱能？　　熱能是維持小兒機(jī)體新陳代謝所必需的。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，熱能的單位通常稱千焦（千卡）。食物經(jīng)過氧化以后可以產(chǎn)生一定的熱能。通常情況下，每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)熱16.73千焦（4千卡）；每克脂肪可產(chǎn)熱37.65千焦（9千卡）；每克糖類可產(chǎn)熱16.73千焦（4千卡）?！　⌒褐饕且罁?jù)年齡、體重及發(fā)育速度來計(jì)算總的熱能需要。在醫(yī)學(xué)上，一般按孩子的年齡和體重來計(jì)算孩子的熱能需要，通常每日每公斤體重需熱能：在1歲以內(nèi)是460千焦（110千卡）；1～3歲是418千焦（100千卡）；4～6歲是376千焦（90千卡）；7～12歲是334千焦（80千卡）；13～14歲是251千焦（60千卡）；15歲以上為209千焦（50千卡）?！　≡诎才判猴嬍硶r(shí)應(yīng)考慮3種熱源之間的比例必須合宜。一般蛋白質(zhì)占總熱能供給的12%～15%；脂肪占總熱能供給的30%～35%；糖類占總熱能供給的55%～60%最為合適?！　　?/pre>








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