肥腸美味30種

內容概要

內容提要
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家
庭學做肥腸菜而編寫。書中選人了適合家庭制作的腸
肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配
比、制作方法、成菜特點等作了具體介紹，對主要制作
過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好懂
易學，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

書籍目錄

目錄
沙鍋燉吊子
鼓椒燒肥腸
鮮椒熘肥腸
宮保熘肥腸
尖椒燒肥腸
魔芋燒肥腸
苦瓜燒肥腸
香芋肥腸煲
茄汁熘肥腸
黃酒煨肥腸
橘皮燒肥腸
魚香熘肥腸
酸菜燒肥腸
蒜子燒肥腸
川椒煮肥腸
豆花煮肥腸
肥腸豬血旺
燒九轉大腸
炸脆皮大腸
花仁燴肥腸
米粉蒸肥腸
醬汁燒肥腸
雪菜燒肥腸
家常燒肥腸
蠔油燒肥腸
滋補肥腸
杞子熘肥腸
板栗燒肥腸
三絲熘肥腸
菊花熘肥腸
附錄：肥腸洗滌、除異味的方法

圖書封面

圖書標簽Tags

無

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