川菜美味30種

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為
家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而編寫。書中精選了較有代
表性并適宜家庭制作的川菜30種，每菜一圖，以簡
潔的文字介紹了每款菜的用料配比、制作方法、風(fēng)味
特色等，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文
并茂，科學(xué)實用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也
可供餐飲從業(yè)人員參考。

書籍目錄

一、東坡肘子
二、冬菜扣肉
三、魚香肉絲
四、鍋巴肉片
五、炒回鍋肉
六、江津肉片
七、炒臘肉
八、鹽煎肉
九、泡菜肉末
十、魚香腰花
……

圖書封面

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