藥膳火鍋

內(nèi)容概要

藥膳火鍋是近年來(lái)興起的水鍋新品種。本書介紹了各地較為流行的藥膳火鍋149種，每種按用料、制法、特點(diǎn)、效用分析及注意事項(xiàng)逐一介紹。內(nèi)容充實(shí)，語(yǔ)言通俗，制作方法簡(jiǎn)便。可供廣大藥膳火鍋愛(ài)好者及專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師閱讀參考。

書籍目錄

第一部分 藥膳火鍋簡(jiǎn)介  一、什么是藥膳火鍋  二、怎樣食用藥膳火鍋第二部分  常用藥膳火鍋  一、水產(chǎn)品類    砂仁鯽魚(yú)火鍋    枸杞鯽魚(yú)火鍋    赤豆鯉魚(yú)火鍋    黃芪鯽魚(yú)火鍋    二荷鯉魚(yú)火鍋    天麻魚(yú)頭火鍋    參芪鯪魚(yú)火鍋    核桃草魚(yú)火鍋    天麻鱔魚(yú)火鍋    川白魚(yú)頭火鍋    肉蓯蓉魚(yú)肉火鍋    紅參黃臘丁火鍋    百合瓜皮鱔魚(yú)火鍋    牛膝鱔魚(yú)火鍋    菊花魚(yú)丸火鍋    沙苑甲魚(yú)火鍋    雙母甲魚(yú)火鍋    蟲(chóng)草甲魚(yú)火鍋    參麥甲魚(yú)火鍋    龜鴿火鍋    參龜湯火鍋    沙苑烏龜火鍋    蟲(chóng)草金龜火鍋    土茯苓龜肉火鍋    參荷白鱔火鍋    荷雞泥鰍火鍋    懷山蟹肉火鍋    桃仁墨魚(yú)火鍋    懷山魷魚(yú)火鍋     雙耳魚(yú)肚火鍋    沙參青鱔火鍋    懷山鳳尾蝦火鍋  二、雞鴨類    銀杏全鴨火鍋     蟲(chóng)草全鴨火鍋    玉仁仔鴨火鍋    參芪全鴨火鍋    芡實(shí)老鴨火鍋     蓮子全鴨火鍋     蛇鴨火鍋     ……第三部分  藥膳火鍋常用藥物和藥食之間和相反作用簡(jiǎn)介第四部分  常見(jiàn)病癥適用一些藥膳火鍋

編輯推薦

藥膳火鍋，是近年來(lái)興起的火鍋新品種，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著“火鍋”的普及和推廣，藥膳火鍋將更加興旺?；谶@種狀況，筆者李樂(lè)清收集了目前各地流行的藥膳火鍋菜譜149種，還參考了大量的醫(yī)學(xué)、食療、藥膳、飲食、烹調(diào)專著和有關(guān)資料，寫成《藥膳火鍋》。

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