新編飲食宜忌與實(shí)用搭配一本全

內(nèi)容概要

　　本書(shū)主要介紹了食物相宜相克的天然規(guī)律，以及各種食材的實(shí)用搭配范例，是一本內(nèi)容豐富、性價(jià)比較高的家庭飲食搭配速查寶典。具體內(nèi)容包括：2000種常見(jiàn)食材的搭配宜忌、580例經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜、60種常見(jiàn)病癥的食療方法、32個(gè)四季飲食養(yǎng)生訣竅，以及9種體質(zhì)人群的飲食調(diào)養(yǎng)方案等。

書(shū)籍目錄

第一篇 常見(jiàn)食材飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 1章 蔬菜類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 2章 肉禽類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 3 章水產(chǎn)類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 4 章雜糧類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 5 章蛋奶類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 6 章水果類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 7 章 干果類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 8 章飲品類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 9 章 調(diào)料類飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 10 章 藥食類飲食宜忌與實(shí)用搭配
第二篇 四季飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 1 章春季飲食宜忌與實(shí)用搭配
　　夏季飲食宜忌與實(shí)用搭配
　　秋季飲食宜忌與實(shí)用搭配
　　冬季飲食宜忌與實(shí)用搭配
　　四季飲食宜忌與實(shí)用搭配
第三篇 不同體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 1 章 氣虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 2 章 血虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 3 章 陰虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 4 章 陽(yáng)虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 5 章 脾虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 6 章 腎虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 7 章 肺虛體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 8 章 酸性體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 9 章 堿性體質(zhì)飲食宜忌與實(shí)用搭配
　第 10 章 亞健康者飲食宜忌與實(shí)用搭配
第四篇 常見(jiàn)病癥飲食宜忌與實(shí)用搭配
第五篇 其他飲食宜忌與實(shí)用搭配
第六篇 常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素合理攝取與實(shí)用搭配
　第 1 章 維生素合理攝取與實(shí)用搭配
　第 2 章 礦物質(zhì)合理攝取與實(shí)用搭配
　第 3 章 碳水化合物合理攝取與實(shí)用搭配
　第 4 章 蛋白質(zhì)合理攝取與實(shí)用搭配
　第 5 章 膳食纖維合理攝取與實(shí)用搭配
　第 6 章 脂肪合理攝取與實(shí)用搭配
　第 7 章 水合理攝取與實(shí)用搭配
附 錄
　附錄1 每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參考表
　附錄2 常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)成分表
　附錄3 健康食物營(yíng)養(yǎng)功能一覽表
　附錄4 常見(jiàn)病癥的食物宜忌表

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：維生素E——健康伴侶人人都想擁有健康，要想達(dá)到這一目的，就需要維生素E的幫忙。維生素E可以調(diào)動(dòng)身體的免疫功能，增強(qiáng)新陳代謝，改善血液循環(huán)，促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)，是人體健康的好伴侶。維生素E維護(hù)心血管健康維生素E是人體內(nèi)具有廣泛生理功能的重要的脂溶性維生素和天然抗氧化劑，可以對(duì)抗自由基的破壞作用，降低不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，防止脂質(zhì)過(guò)氧化物的形成。因此，它能降低心腦血管病即心臟病和腦卒中的患病率，并對(duì)其有治療作用，能減少心臟病和腦卒中的再次發(fā)作并且降低死亡率。維生素E防癌有資料表明，血液中維生素E含量過(guò)低，人就會(huì)增加50％患癌癥的可能性。這主要是由于細(xì)胞氧化不但使人體易于衰老，而且易于發(fā)生癌變，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠阻止或延遲致癌物的形成。對(duì)維生素E有較深研究的專家認(rèn)為，維生素E能擔(dān)當(dāng)起保護(hù)身體免患肺癌、胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌的任務(wù)。維生素E延緩衰老眾所周知，人體衰老是不可抗拒的，但科學(xué)家認(rèn)為，人們可以通過(guò)補(bǔ)充抗氧化劑來(lái)達(dá)到延緩衰老的目的。作為一種抗氧化劑，維生素E能使不飽和脂肪酸在腸道和組織內(nèi)的氧化分解減到最小程度，保護(hù)細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，維持細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)人體細(xì)胞的再生與活力，延緩細(xì)胞的老化過(guò)程，醫(yī)學(xué)界稱其為“細(xì)胞保護(hù)因子”。也正是由于這種原因，維生素E對(duì)人體具有延緩衰老的作用。維生素E防治老年癡呆老年癡呆癥是由于腦細(xì)胞遭到破壞所引起的，而且，一旦腦細(xì)胞被破壞，便無(wú)法再生。維生素E可防止腦細(xì)胞中細(xì)胞膜成分——磷脂的氧化，即維生素E可使血管壁或腦細(xì)胞膜中的磷脂，保持正常狀態(tài)，使其能有效抑制腦部發(fā)生病變。維生素E降低高血壓美國(guó)加州大學(xué)、波士頓大學(xué)和俄勒岡州立大學(xué)的科學(xué)家曾合作對(duì)高血壓病進(jìn)行研究，研究結(jié)果顯示，維生素E和維生素c聯(lián)合攝取有助于降低血壓。

媒體關(guān)注與評(píng)論

安生之本，必資于飲食，不知食宜者，不足以存生也?！　　拼t(yī)家 孫思邈

編輯推薦

《新編飲食宜忌與實(shí)用搭配一本全(2011年全新第2版)》：最全面、最實(shí)用、取頭用、最科學(xué)的中國(guó)家庭必備的飲食搭配速查寶典！挑選食材尤其關(guān)鍵。只有合理搭配才能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和安全。錯(cuò)誤的食材搭配，無(wú)異于健康殺手?！缎戮庯嬍骋思膳c實(shí)用搭配一本全(2011年全新第2版)》的宗旨是：讓中國(guó)家庭享受最高品質(zhì)的飲食生活！食物相宜相克,家庭飲食營(yíng)養(yǎng)！一、2000種食物搭配宜忌讓每一種食材都找到最好的“天然搭檔”，發(fā)揮它最大的食效，杜絕因?yàn)槭澄锎钆洳划?dāng)而造成對(duì)人身體的損傷。二、580例經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜提供最經(jīng)典、最流行、最實(shí)用的家常營(yíng)養(yǎng)搭配范例，不僅好做、好吃，而且營(yíng)養(yǎng)、美味，讓全家人生活得有滋有味。三、60種常見(jiàn)病癥食療法“藥食同源”，通過(guò)得當(dāng)?shù)娘嬍朝煼梢韵皖A(yù)防許多常見(jiàn)病癥，從根本上改善家人的健康。四、32個(gè)四季飲食養(yǎng)生訣竅根據(jù)春溫、夏熱、秋燥、冬寒的四季氣候變化，合理安排自己的飲食，能輕而易舉地達(dá)到實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生療疾效果。五、9類體虛者飲食調(diào)養(yǎng)方案讓每一個(gè)人都學(xué)會(huì)根據(jù)自己的先天體質(zhì)，對(duì)身體進(jìn)行有針對(duì)性的飲食調(diào)養(yǎng)，為自己身體上一些長(zhǎng)期不愈的頑疾開(kāi)出祛根良方，提升整體健康水平。連續(xù)120周，飲食健康類暢銷書(shū)！

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