浙菜

書(shū)籍目錄

目錄
浙菜概述
1.雙喜臨門(mén)
2.滿園春色
3.孔雀迎賓
4.雄鷹展翅
5.寧馨
6.秋實(shí)
7.荷
8.錦繡中華
9.鴛鴦戲水
10.彩蝶總盆
11.東坡肉
12.干菜燜肉
13.荷葉粉蒸肉
14.苔菜小方火靠
15.南肉春筍
16.火踵蹄膀
17.糖醋排骨
18.南乳肉
19.排南
20.炒里脊絲
21.西鹵蹄筋
22.酥牛肉
23.梅子肉
24.張一品醬羊肉
25.生炒肚尖
26.熗腰花
27.五香狗肉
28.西湖醋魚(yú)
29.清蒸桂魚(yú)
30.炸熘黃魚(yú)
31.雪菜大湯黃魚(yú)
32.腐皮包黃魚(yú)
33.沙鍋魚(yú)頭豆腐
34.魚(yú)頭濃湯
35.炒醋魚(yú)塊
36.紅燒劃水
37.芙蓉魚(yú)片
38.鍋貼魚(yú)片
39.錦繡魚(yú)絲
40.紅糟魚(yú)絲
41.三絲魚(yú)卷
42.春筍魚(yú)步魚(yú)
43.宋嫂魚(yú)羹
44.爆墨魚(yú)卷
45.冰糖甲魚(yú)
46.生爆鱔片
47.寧式鱔絲
48.三片敲蝦
49.龍井蝦仁
50.油爆大蝦
51.蛋奶蝦球
52.番蝦鍋巴
53.紹式蝦球
54.松仁魚(yú)米
55.五味煎蟹
56.炒湖蟹
57.奉化搖蚶
58.三鮮海參
59.蒜子魚(yú)皮
60.拌海蜇皮
61.扣蒸干貝
62.蟹粉魚(yú)翅
63.蟹釀橙
64.雙味蝤蛑
65.斬魚(yú)圓
66.清湯魚(yú)圓
67.莼鱸之思
68.鍋燒河鰻
69.芙蓉鮑脯
70.雞茸哈士蟆
71.龍蝦兩吃
72.龍魚(yú)
73.百鳥(niǎo)朝鳳
74.八寶童雞
75.叫化童雞
76.栗子炒子雞
77.雪麗雞腿
78.蓮香脫骨雞
79.荷葉新風(fēng)雞
80.白鲞扣雞
81.武林?鴨
82.火踵神仙鴨
83.酥炸鴨子
84.寧波燒鵝
85.杭州醬鴨
86.蒜泥鳳爪
87.掐菜炒雞絲
88.紙包雞
89.虎皮鴿蛋
90.烹鵪鶉
91.糟雞
92.雙色芙蓉蛋
93.干炸響鈴
94.油燜春筍
95.火腿蠶豆
96.素火腿
97.干炸黃雀
98.八寶豆腐
99.雞油菜心
100.皮兒葷素
101.炒二冬
102.奉化芋艿頭
103.火蒙鞭筍
104.西湖莼菜湯
105.八生火鍋
106.蜜汁火方
107.拔絲蜜桔
108.掛霜荸薺圓（丸）
109.細(xì)沙羊尾
110.桂花鮮栗羹
111.桔絡(luò)明骨
112.鮮肉小籠
113.貓耳朵
114.吳山酥油餅
115.荷花酥
116.春卷
117.蝦爆鱔面
118.寧波湯團(tuán)
119.嘉興粽子
120.水果拼盤(pán)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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