中國酒文化

內(nèi)容概要

　　《中國讀本》系列涉及歷史文化的各個方面，由中國國際廣播出版社出版。本書是該系列中的一本，介紹了中國酒文化，書中包括了：酒之源、酒之德、酒以成禮、《周易》與酒、酒道十七段、酒人九品、酒之惑、酒星與酒、晏子諷喻等內(nèi)容。

作者簡介

胡小偉，1945年生，四川渠縣人，中國社會科學(xué)院研究員。

書籍目錄

導(dǎo)言
第一章　酒之源
　一　猿猴造酒
　二　儀狄造酒
　三　杜康造酒
　四　古史與酒
第二章　酒之禮
　一　《酒誥》與酒
　二　《周易》與酒
　三　酒星與酒
第三章　酒之德
　一　晏子諷喻
　二　孔子申誡
　三　歷代論述
第四章　酒之儀
　一　有度不亂
　二　尊老尚賢
　三　酒以成禮
第五章　酒之令
第六章　酒之宴
第七章　酒之仙
　一　飲宗孔子
　二　酒人九品
　三　酒量排行
　四　酒道十七段
第八章　酒之文
　一　酒之興
　二　酒與詩
　三　酒與店
第九章　酒之惑

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：在《水滸傳》“武松醉打蔣門神”一回中，有一處叫“快活林”的地方，酒店門上有一副對聯(lián)，上聯(lián)為“醉里乾坤大”，下聯(lián)是“壺中日月長”。“大”是空間，“長”是時間，標志著人類生存的四維空間。此聯(lián)正涵蓋了中國數(shù)千年來的酒文化。中國酒文化是群體文化，講究“飲食合歡”、“酒以成禮”。繁體字的“褪”，上面是“曲”，即釀酒原料；下面是“豆”，即釀酒容器。禮從酒出，無酒不成禮，可見酒在禮儀中的重要性。而西方酒文化是個體文化，常見獨飲。而且，中國酒文化獨有的“酒令”能夠調(diào)節(jié)氣氛，既完美體現(xiàn)了“飲食合歡”的主旨，又可同時隨機分配飲酒量度，實為中華文化一大創(chuàng)造，值得總結(jié)。近些年為俗務(wù)所擾，夸大一點兒的說法，是有了一些“祖國大地任我走”的機會。東走西逛，南來北往，看到不少山川名勝，同時也在酒場上結(jié)識了各路英豪。既見識過少數(shù)民族朋友們飲虹汲虬的海量，也領(lǐng)略到江浙人品黃酒就茴香豆的溫雅；既佩服哈爾濱人飲酒的豪爽，亦困惑于中州人變著方兒勸酒的機智。此外，還略知臺灣友人的豪情，見識東土西洋的狂飲，并會過當今文藝界幾位著名的“酒仙”。相形之下，粵港方式的“隨意”和三兩知交的小酌，就溫柔或者溫馨得多了。

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