吃出健康的智慧

內(nèi)容概要

　　著名營養(yǎng)師談飲食與健康。吃出長壽、吃出健康、吃出愉快、吃出美麗?！　∧悴荒苎由焐拈L度，但你可以決定生命的寬度?！　　　‰S著生活水平的日益提高，人們對吃的學(xué)問越來越重視。《吃出健康的智慧：著名營養(yǎng)師談飲食與健康》作者張云甫先生，集豐厚的理論知識和實踐經(jīng)驗于一身，從十個方面介紹和論述了飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的理論、方法和生活中的經(jīng)驗，為廣大讀者提供了大量的可以學(xué)習(xí)、借鑒和應(yīng)用的餐飲知識、技能和實踐經(jīng)驗。

作者簡介

張云甫，營養(yǎng)師，康馨甫營養(yǎng)工作室主任。愿為人類的健康終生探索。

書籍目錄

一、關(guān)于營養(yǎng)的學(xué)問　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　脂肪是什么　脂肪在人體內(nèi)有何作用　人體能量從哪里來　維生素對人體的主要功用和來源　十種主要營養(yǎng)素及其來源　哪些食物含蛋白質(zhì)高　鋅是人體不可缺少的營養(yǎng)素　碳水化合物對人體的重要性　人體需要多少種微量元素　微量元素與健康的關(guān)系　食物纖維是第七營養(yǎng)素　食物中的熱量是如何計算的二、飲食與保健的學(xué)問三、五谷養(yǎng)生的學(xué)問四、四季養(yǎng)生的學(xué)問五、合理的烹飪方法六、營養(yǎng)味汁的調(diào)制七、營養(yǎng)菜品的烹制八、飲食的禁忌九、食物的保藏方法十、食物的真?zhèn)舞b別

編輯推薦

著名營養(yǎng)師談飲食與健康。吃出長壽、吃出健康、吃出愉快、吃出美麗。你不能延伸生命的長度，但你可以決定生命的寬度。隨著生活水平的日益提高，人們對吃的學(xué)問越來越重視。本書作者張云甫先生，集豐厚的理論知識和實踐經(jīng)驗于一身，從十個方面介紹和論述了飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的理論、方法和生活中的經(jīng)驗，為廣大讀者提供了大量的可以學(xué)習(xí)、借鑒和應(yīng)用的餐飲知識、技能和實踐經(jīng)驗。

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