胃腸疾病食療智慧

內(nèi)容概要

謝新華等編著的《胃腸疾病食療智慧》主要介紹了胃和十二指腸潰瘍、胃炎、腹瀉、便秘及腸胃炎等胃腸道常見疾病的病因、癥狀和飲食原則，并根據(jù)不同疾病的癥狀配有大量的食療配方，每個配方既有制作方法，又有功效介紹，內(nèi)容翔實。《胃腸疾病食療智慧》可供胃腸病患者食療使用，也適用于一般家庭成員、餐飲業(yè)工作人員和食療愛好者參考。

書籍目錄

第一章 胃腸消化生理
第二章 胃和十二指腸潰瘍食療
第三章 胃炎食療
第四章 胃痛食療
第五章 胃下垂食療
第六章 腹瀉食療
第七章 便秘食療
第八章 急性腸炎食療
第九章 慢性腸炎食療
第十章 潰瘍性結(jié)腸炎食療
第十一章 腸胃炎食療

章節(jié)摘錄

　　一、胃和十二指腸潰瘍癥狀　　（一）胃潰瘍常見癥狀　　上腹部疼痛，位于劍突（心窩）下或上腹部中線周圍，呈燒灼性、嚙咬性或饑餓性鈍痛、脹痛或隱痛。但有時也僅局限于胸腔下部。疼痛發(fā)生后會持續(xù)0.5～3h。一陣陣的疼痛時發(fā)時消，經(jīng)過歷時數(shù)周的間歇性疼痛后，會出現(xiàn)一段短暫的無痛期。這種疼痛與飲食有關(guān)，常因饑餓、服藥、酸性食物或飲料而誘發(fā)。疼痛可以因進食、飲水、服用堿性食物而緩解。其他可能癥狀是燒心、吐酸水、噯氣、食欲喪失、體重減輕、貧血、偶爾嘔吐，嘔吐后就會使疼痛緩和下來，黑色或柏油樣大便?！　。ǘ┦改c潰瘍常見癥狀　　十二指腸潰瘍疼痛多為周期發(fā)作，秋季至春季是發(fā)作季節(jié)，可由氣候寒冷或飲食不潔而誘發(fā)，十二指腸潰瘍或胃幽門部潰瘍，多發(fā)于餐后3～4h，有時可在半夜發(fā)生，但老年人的疼痛部位常無固定也缺乏明顯的時間規(guī)律。其典型表現(xiàn)為饑餓不適、飽脹噯氣、泛酸或餐后定時的慢性中上腹疼痛，嚴重時可有黑便與嘔血。一般經(jīng)藥物治療后，癥狀緩解或消失。如無效，應(yīng)進一步做X線鋇餐及胃鏡檢查，以除外穿孔、梗阻或惡變的可能性。　　十二指腸潰瘍的主要臨床表現(xiàn)為上腹部疼痛，可為鈍痛、灼痛、脹痛或劇痛，也可表現(xiàn)為僅在饑餓時隱痛不適。典型者表現(xiàn)為輕度或中度劍突下持續(xù)性疼痛，可被制酸劑或進食緩解。臨床上約有2/3的疼痛呈節(jié)律性：早餐后1h開始出現(xiàn)上腹痛，如不服藥或進食則要持續(xù)至午餐后才緩解。食后2h又痛，也須進餐來緩解。約半數(shù)患者有午夜痛，病人?？赏葱?。節(jié)律性疼痛大多持續(xù)幾周，隨后緩解數(shù)月，可反復(fù)發(fā)生。　　……

編輯推薦

胃、腸是人體主要消化器官，人體的營養(yǎng)素100％靠胃腸道消化吸收。    謝新華等編著的《胃腸疾病食療智慧》以嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，可靠的理論依據(jù)，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，針對常見胃腸疾病的病理特點，根據(jù)各種食物、藥物的不同藥理及療效，科學(xué)組合，合理搭配，系統(tǒng)地收集了防治胃腸疾病的常用、有效的食療方劑，以病癥為綱，簡明扼要地論述了胃腸疾病的病因與癥狀，而以食療方為目，對其配方、制法、用法、功能、主治等詳加說明。希望本書能幫助胃腸病患者更好的進行飲食調(diào)養(yǎng)。

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