醫(yī)學營養(yǎng)學基礎

內容概要

本書共十二章，介紹了基礎營養(yǎng)學與健康、疾病營養(yǎng)與治療兩大方面內容，包括各類常見疾病的概述、藥物治療、疾病的營養(yǎng)治療原則和措施、疾病的營養(yǎng)預防等。本書內容豐富、通俗易懂、可讀性強，適合作為各大院校、高等職業(yè)院校相關專業(yè)的教材，亦可作為社區(qū)、家庭和注重營養(yǎng)與健康人士的參考書。

書籍目錄

第一章　緒論　　一、醫(yī)學營養(yǎng)學的定義　　二、醫(yī)學營養(yǎng)學的內容和范圍　　三、醫(yī)學營養(yǎng)學的起源和發(fā)展歷史　　四、醫(yī)學營養(yǎng)學的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢　　思考題　　參考文獻第二章營養(yǎng)學基礎　第一節(jié)　水　　一、概述　　二、水的生理功能　　三、水的平衡　　四、飲水與疾病的關系　第二節(jié)　碳水化合物　　一、概述　　二、碳水化合物的分類　　　三、碳水化合物的生理功能　　　四、碳水化合物的需求與疾病的關系　　第三節(jié)　蛋白質　　　一、概述　　　二、蛋白質的分類　　　三、蛋白質的生理功能　　　四、氨基酸　　　五、蛋白質的攝取與來源　　第四節(jié)　脂肪　　　……第三章　營養(yǎng)理健康第四章　特定人群的營養(yǎng)需要與膳食第五章　心血管系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療第六章　神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療第七章　代謝性疾病的營養(yǎng)治療第八章　呼吸系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療第九章　消化系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療第十章　泌尿系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療第十一章　腫瘤的營養(yǎng)治療第十二章　藥物與營養(yǎng)劑的相互作用

章節(jié)摘錄

插圖：2.以甘油三酯水平升高為主——選用貝特類貝特類藥物對以甘油三酯升高為主者作用明顯。其作用機理為增強脂蛋白脂酶和肝脂酶活性，誘導脂蛋白脂酶表達。促進極低密度脂蛋白、乳糜微粒、中間密度脂蛋白等富含甘油三酯的脂蛋白顆粒中的甘油三酯成分水解；此外，還能減少肝臟中極低密度脂蛋白合成分泌，降低空腹血漿中甘油三酯水平，降低餐后甘油三酯濃度；促進肝臟攝取脂肪酸和抑制肝臟合成甘油三酯；增加高密度脂蛋白合成和促進膽固醇逆轉運以及促進低密度脂蛋白的清除。常用藥物有：非諾貝特，加洛貝特、吉非貝齊、苯扎貝特。3.以高密度脂蛋白降低為主——選用煙酸類煙酸對升高高密度脂蛋白作用明顯，屬于B族維生素的一種，當使用量超過作為維生素使用劑量時可產(chǎn)生降脂作用。其作用機理為抑制脂肪酶、使脂肪組織中的甘油三酯不易分解為游離脂肪酸（游離脂肪酸是合成極低密度脂蛋白的主要原料）；此外，還可抑制脂蛋白脂酶的活性，加速脂蛋白中甘油三酯的分解，因而它降低甘油三酯的作用強于降低膽固醇的作用。常用藥物有：煙酸、煙酸肌醇酯阿昔黃司。4.頑固性高脂血癥者——選用抑制膽固醇吸收劑依折麥布為新型降血脂藥。其作用機理為與小腸壁上特異的轉運蛋白結合，選擇性地抑制小腸膽固醇和植物甾醇的吸收。該藥的作用機制與其他作用于小腸改變脂質特性的藥物不同，不是通過抑制膽固醇脂酶和胰脂酶來抑制膽固醇和甘油三酯的吸收，也不改變膽固醇的跨細胞轉運，因此不影響孕酮、脂肪酸、膽汁酸、乙炔雌醇和脂溶性維生素等的吸收利用，也不增加膽汁酸分泌，且消化道不良反應較少，患者耐受性好。此外，該藥不通過細胞色素P450同工酶代謝，與臨床上常用的他汀類、非諾貝類降脂藥在藥代動力學上無明顯相互作用。故與其他降脂藥聯(lián)用可增強降脂效果。

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《醫(yī)學營養(yǎng)學基礎》是由中國醫(yī)藥科技出版社出版的。

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