有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

　　1993年，原國(guó)家醫(yī)藥管理局科技教育司鑒于我國(guó)藥學(xué)高等?？平逃恢睕](méi)有進(jìn)行全國(guó)性的教材建設(shè)，根據(jù)國(guó)家教委（1991）25號(hào)文的要求負(fù)責(zé)組織、規(guī)劃高等藥學(xué)?？平滩牡木帉彸霭婀ぷ?。在國(guó)家教委的指導(dǎo)下，在對(duì)全國(guó)高等藥學(xué)?？平逃闆r調(diào)查的基礎(chǔ)上，普通高等?？平逃帉W(xué)類教材建設(shè)委員會(huì)于1993年底正式成立，并立即制訂了“八五”教材編審出版規(guī)劃。1995年，經(jīng)。100多位專家組、編寫(xiě)組教師和中國(guó)醫(yī)藥科技出版社的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，建國(guó)以來(lái)第一套普通高等?？平逃帉W(xué)類規(guī)劃教材終于面世了。其后，又根據(jù)高等藥學(xué)專科教育的主要任務(wù)是為醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)、流通、服務(wù)、管理第一線培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的需要，立即組織編審、出版了相關(guān)的配套教材（實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、習(xí)題集），以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。　　該套規(guī)劃教材是國(guó)家教委“八五”教材建設(shè)的一個(gè)組成部分。從當(dāng)時(shí)高等藥學(xué)?？平逃默F(xiàn)實(shí)情況考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃、全面組織教材建設(shè)活動(dòng)，為優(yōu)化教材編審隊(duì)伍，確保教材質(zhì)量，規(guī)范教材規(guī)格，起到了至關(guān)重要的作用。也正因?yàn)槿绱?，這套規(guī)劃教材受到了藥學(xué)?？平逃拇蠖鄶?shù)院校的追崇及廣大師生的喜愛(ài)，其使用情況一直作為全國(guó)高等藥學(xué)?？平逃虒W(xué)質(zhì)量評(píng)估的基本依據(jù)之一，可見(jiàn)這套教材的影響之大。　　由于我國(guó)的高等教育近年進(jìn)行了一系列改革，我國(guó)藥學(xué)高等?？平逃兓草^大，加之教學(xué)大綱的不斷調(diào)整，這套教材已不能滿足現(xiàn)在的教學(xué)需要，亟需進(jìn)行修訂。但是，因?yàn)樵鞴懿块T已不再管理我國(guó)藥學(xué)高等?？平逃?，加之一些高等藥學(xué)?？茖W(xué)校已經(jīng)合并到其他院校，原普通高等?？平逃帉W(xué)類教材建設(shè)委員會(huì)已不能履行修訂計(jì)劃。因此，全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類教材編輯委員會(huì)接管了這項(xiàng)工作，組成了新的普通高等?？平逃帉W(xué)類教材建設(shè)委員會(huì)，組織了這套規(guī)劃教材的修訂，希望修訂后的這套規(guī)劃教材能夠適應(yīng)當(dāng)前高等藥學(xué)?？平逃l(fā)展的需求。在修訂過(guò)程中，考慮到高等?？平逃腥罩平逃?、函授教育、自學(xué)考試等多種辦學(xué)形式，力求使這套教材能具有通用性，以適應(yīng)不同辦學(xué)形式的教學(xué)要求。學(xué)術(shù)是有繼承性的，雖然第一版的一些作者已經(jīng)退休或因?yàn)槠渌螂x開(kāi)了藥學(xué)高等?？平逃龒徫?，不能繼續(xù)參加這套教材的修訂工作，但是他們對(duì)這套教材做出了非常重大的貢獻(xiàn)，在此，我們謹(jǐn)對(duì)他們表示衷心的感謝?！　∵@套規(guī)劃教材修訂出版后，竭誠(chéng)歡迎使用本教材的廣大讀者提出寶貴意見(jiàn)，以便我們進(jìn)行教材評(píng)優(yōu)工作，不足之處我們將在以后修訂時(shí)改正。

內(nèi)容概要

本書(shū)是“全國(guó)普通高等?？平逃帉W(xué)類規(guī)劃教材”之一，全書(shū)共收錄了二十九個(gè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，并對(duì)其作了介紹，具體內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)事故的預(yù)防和事故救護(hù)措施、熔點(diǎn)測(cè)定及溫度計(jì)校正、折光率的測(cè)定、烴及鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)、1-溴丁烷的制備等。該書(shū)可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。

書(shū)籍目錄

第一部分  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)  一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的  二、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則  三、實(shí)驗(yàn)事故的預(yù)防和事故救護(hù)措施  四、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的玻璃儀器  五、玻璃儀器的洗滌與干燥  六、儀器的裝配原則  七、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)第二部分  有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作  實(shí)驗(yàn)一  有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)模型的裝配  實(shí)驗(yàn)二  儀器裝配  實(shí)驗(yàn)三  熔點(diǎn)測(cè)定及溫度計(jì)校正  實(shí)驗(yàn)四  蒸餾及沸點(diǎn)測(cè)定  實(shí)驗(yàn)五  重結(jié)晶  實(shí)驗(yàn)六  水蒸汽蒸餾  實(shí)驗(yàn)七  減壓蒸餾  實(shí)驗(yàn)八  分餾  實(shí)驗(yàn)九  萃取與洗滌  實(shí)驗(yàn)十  折光率的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)十一  旋光度的測(cè)定  實(shí)驗(yàn)十二  紙色譜分析法第三部分  有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)十三  烴及鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十四  醇、酚、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十五  羧酸、羧酸衍生物及取代羧酸的化學(xué)性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十六  胺的化學(xué)性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十七  糖的化學(xué)性質(zhì)第四部分  有機(jī)化合物的制備實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)十八  1-溴丁烷的制備  實(shí)驗(yàn)十九  乙酸乙酯的制備  實(shí)驗(yàn)二十  乙酰水楊酸的制備  實(shí)驗(yàn)二十一  肉桂酸的制備  實(shí)驗(yàn)二十二  甲基橙的制備  實(shí)驗(yàn)二十三  乙酰苯胺的制備  實(shí)驗(yàn)二十四  從茶葉中提取咖啡因  實(shí)驗(yàn)二十五  從橙皮中提取檸檬烯  實(shí)驗(yàn)二十六  正丁醚的制備  實(shí)驗(yàn)二十七  對(duì)氨基苯甲酸乙酯(苯佐卡因)的制備第五部分  有機(jī)化合物的元素定性分析及有機(jī)化合物的定性鑒定  實(shí)驗(yàn)二十八  有機(jī)化合物的元素定性分析  實(shí)驗(yàn)二十九  有機(jī)化合物元素定性分析及定性鑒定附錄  附錄一  試劑規(guī)格表  附錄二  常用的有機(jī)化合物干燥劑  附錄三  常用有機(jī)溶劑共沸混合物、共沸濃度和共沸點(diǎn)

章節(jié)摘錄

　　一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的　　1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)，加深和鞏固有機(jī)化學(xué)的基本理論、各類有機(jī)化合物的性質(zhì)等理論知識(shí)?！　?.掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法和基本技能。　　3.學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)，能自行設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，細(xì)致地觀察和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并能得出正確的結(jié)論；培養(yǎng)獨(dú)立思考和獨(dú)立工作的能力?！　?.培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的作風(fēng)，實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和良好的工作習(xí)慣?！　《?、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則　　1.實(shí)驗(yàn)前要先復(fù)習(xí)理論教材中的有關(guān)內(nèi)容，預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)教材；了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、步驟、方法和基本原理；找出本實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵，充分考慮如何防止事故的發(fā)生和事故發(fā)生時(shí)的安全措施?！　?.遵從教師指導(dǎo)，嚴(yán)格按操作規(guī)程和實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，未經(jīng)老師許可，不得擅自更改。.發(fā)生意外事故應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)教師處理?！　?.實(shí)驗(yàn)時(shí)要集中精神，保持安靜，仔細(xì)觀察，認(rèn)真記錄，注意安全?！　?.注意保持實(shí)驗(yàn)臺(tái)和實(shí)驗(yàn)室的整潔?；鸩窆！U紙屑、廢玻璃等須投入廢紙簍；廢液、廢固體殘?jiān)鼞?yīng)傾人廢液缸；以上物質(zhì)都不得倒入水槽，以防水管堵塞或腐蝕金屬管道?！　?.愛(ài)護(hù)公物，小心使用儀器和實(shí)驗(yàn)設(shè)備。按規(guī)定取用藥品，節(jié)約用水用電。　　6.實(shí)驗(yàn)完畢，將玻璃儀器洗凈，放回原處。搞好實(shí)驗(yàn)臺(tái)和實(shí)驗(yàn)室的整潔工作，關(guān)好水電。將實(shí)驗(yàn)記錄交指導(dǎo)教師審閱，得到教師允許后，才能離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室?！　∪?、實(shí)驗(yàn)事故的預(yù)防和事故救護(hù)措施　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)常要使用易燃、易爆、有毒或具有腐蝕性、刺激性的藥品，這些藥品使用不當(dāng)，就可能產(chǎn)生著火、爆炸、燒傷、中毒等事故。此外，破碎的玻璃器皿、煤氣、電器設(shè)備等使用不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生事故。但是，這些危險(xiǎn)也是可以預(yù)防的，只要實(shí)驗(yàn)者精神集中，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，加強(qiáng)安全措施，樹(shù)立愛(ài)護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)的觀念，就一定能夠有效地維護(hù)實(shí)驗(yàn)室的安全，正常地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。為此，我們必須熟悉一些安全知識(shí)。

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