醫(yī)護(hù)化學(xué)

前言

　　化學(xué)是護(hù)理專(zhuān)業(yè)、臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)、婦幼衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)等醫(yī)學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)課，也是學(xué)習(xí)《生物化學(xué)》、《藥理學(xué)》等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和一些專(zhuān)業(yè)課的基礎(chǔ)。出于種種原因，有的學(xué)校壓縮基礎(chǔ)課，減少化學(xué)課時(shí)，削弱化學(xué)實(shí)驗(yàn)，這給后續(xù)課程的學(xué)習(xí)帶來(lái)一定困難。　　為適應(yīng)形勢(shì)，我們編寫(xiě)了這本《護(hù)理化學(xué)》。以“適用、夠用和好用”為宗旨，突出護(hù)理、臨床醫(yī)學(xué)等醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的特色，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。另一方面，編入了一些課堂可以不教、課余可以自學(xué)、工作中經(jīng)常遇到的應(yīng)用化學(xué)知識(shí)，是學(xué)習(xí)和工作時(shí)必要的參考資料。　　本書(shū)由馬祥志任主編，崔華良、傅春華、楊端華和吳瓊林任副主編。具體編寫(xiě)分工如下：山東中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校崔華良編寫(xiě)第一章和第二章；曲靖醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校徐祥云編寫(xiě)第三章；山東醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校傅春華編寫(xiě)第四章和第五章；山東醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校劉俊寧編寫(xiě)第六章和第七章；湘潭職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊端華編寫(xiě)第八章和第九章；益陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校吳瓊林編寫(xiě)第十章和第十三章；長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院曾明編寫(xiě)第十一章和第十二章；懷化醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校馬俊編寫(xiě)第十七章和第十八章；益陽(yáng)醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校馬祥志編寫(xiě)第十四章、第十五章和第十六章?！　【幷呦Ｍ芫幊鲆槐臼軒熒鷼g迎的教材，但由于我們水平有限，書(shū)中還有欠妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正，幫助我們改進(jìn)提高，使之成為高質(zhì)量的好教材。

內(nèi)容概要

　　《醫(yī)護(hù)化學(xué)》是全國(guó)醫(yī)藥高職高專(zhuān)規(guī)劃教材之一，依照教育部〔2006〕16號(hào)文件要求，結(jié)合我國(guó)高職教育的發(fā)展特點(diǎn)，根據(jù)教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成。全書(shū)將醫(yī)學(xué)各專(zhuān)業(yè)所需要的基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)融為一體，分為溶液，原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)，化學(xué)平衡，電解質(zhì)溶液，烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸和取代羧酸，胺和酰胺，糖類(lèi)，雜環(huán)化合物和生物堿，一脂類(lèi)和甾族化合物，氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，高分子化合物，藥物化學(xué)，生活化學(xué)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，學(xué)生實(shí)驗(yàn)等18章?！夺t(yī)護(hù)化學(xué)》針對(duì)性、實(shí)用性強(qiáng)，可供醫(yī)藥院校高職高專(zhuān)層次護(hù)理專(zhuān)業(yè)、臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)使用。

書(shū)籍目錄

第一章 溶液第一節(jié) 溶液濃度的表示方法及換算一、溶液濃度的表示方法二、溶液濃度的換算三、溶液的配制與稀釋第二節(jié) 溶液的滲透壓一、滲透現(xiàn)象和滲透壓二、溶液的滲透壓與濃度及溫度的關(guān)系三、滲透壓在醫(yī)學(xué)上的意義第三節(jié) 膠體溶液一、溶膠的性質(zhì)二、高分子化合物溶液習(xí)題第二章 原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)第一節(jié) 原子結(jié)構(gòu)一、原子的組成二、核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)三、核外電子的排布四、元素周期律與元素周期表五、元素主要性質(zhì)的遞變規(guī)律第二節(jié) 分子結(jié)構(gòu)一、化學(xué)鍵二、分子間作用力和氫鍵習(xí)題第三章 化學(xué)平衡第一節(jié) 影響化學(xué)反應(yīng)速率的主要因素第二節(jié) 不可逆反應(yīng)與可逆反應(yīng)一、不可逆反應(yīng)二、可逆反應(yīng)第三節(jié) 化學(xué)平衡一、化學(xué)平衡的特點(diǎn)二、化學(xué)平衡常數(shù)三、化學(xué)平衡的移動(dòng)習(xí)題第四章 電解質(zhì)溶液第一節(jié) 弱電解質(zhì)在溶液中的解離一、弱電解質(zhì)的解離平衡二、同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng)第二節(jié) 酸堿質(zhì)子理論一、酸堿的定義二、酸堿反應(yīng)的實(shí)質(zhì)第三節(jié) 水的質(zhì)子自遞反應(yīng)和溶液pH計(jì)算一、水的質(zhì)子自遞反應(yīng)二、共軛酸堿對(duì)Ka、Kb的關(guān)系三、一元弱酸、弱堿溶液pH的計(jì)算第四節(jié) 緩沖溶液一、緩沖溶液和緩沖機(jī)制二、緩沖溶液pH的計(jì)算三、緩沖容量四、緩沖溶液的配制五、血液中的緩沖系習(xí)題第五章 烴第一節(jié) 烷烴一、烷烴的結(jié)構(gòu)與同分異構(gòu)現(xiàn)象二、烷烴的命名三、烷烴的性質(zhì)第二節(jié) 烯烴和炔烴一、烯烴二、炔烴第三節(jié) 環(huán)烴一、脂環(huán)烴二、芳香烴習(xí)題第六章 醇、酚、醚第一節(jié) 醇一、醇的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)及命名二、醇的性質(zhì)三、重要的醇第二節(jié) 酚一、酚的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)及命名二、酚的性質(zhì)三、重要的酚第三節(jié) 醚一、醚的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)及命名二、乙醚習(xí)題第七章 醛、酮、醌第一節(jié) 醛和酮一、醛和酮的結(jié)構(gòu)二、醛和酮的命名三、醛和酮的性質(zhì)四、重要的醛和酮第二節(jié) 醌習(xí)題第八章 羧酸和取代羧酸第一節(jié) 羧酸一、羧酸的結(jié)構(gòu)二、羧酸的分類(lèi)和命名三、羧酸的性質(zhì)四、重要的羧酸第二節(jié) 羥基酸和酮酸一、羥基酸二、酮酸三、重要的羥基酸和酮酸四、乙酰乙酸乙酯及酮式一烯醇式互變異構(gòu)現(xiàn)象習(xí)題第九章 胺和酰胺第一節(jié) 胺一、胺的結(jié)構(gòu)二、胺的分類(lèi)和命名三、胺的性質(zhì)三、重要的胺及其衍生物第二節(jié) 酰胺一、酰胺的結(jié)構(gòu)和命名二、酰胺的化學(xué)性質(zhì)三、尿素四、丙二酰脲五、磺胺類(lèi)藥物習(xí)題第十章 糖類(lèi)第一節(jié) 單糖一、單糖的結(jié)構(gòu)二、單糖的化學(xué)性質(zhì)三、重要的單糖第二節(jié) 二糖一、非還原性二糖二、還原性二糖第三節(jié) 多糖一、貯存多糖二、結(jié)構(gòu)多糖習(xí)題第十一章 雜環(huán)化合物和生物堿第一節(jié) 雜環(huán)化合物一、雜環(huán)化合物的分類(lèi)和命名二、五元雜環(huán)化合物及其重要的衍生物三、六元雜環(huán)化合物及其重要衍生物第二節(jié) 生物堿一、生物堿的存在和分類(lèi)及命名二、生物堿的一般性質(zhì)三、重要的生物堿……第十二章 脂類(lèi)和甾族化合物第十三章 氨基酸和蛋白質(zhì)維生素第十四章 高分子化合物第十五章 藥物化學(xué)第十六章 生活化學(xué)第十七章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)第十八章 學(xué)生實(shí)驗(yàn)附錄

章節(jié)摘錄

　　第二章 原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)　　自然界的物質(zhì)種類(lèi)繁多，性質(zhì)各異。不同的物質(zhì)在性質(zhì)上的差異是由于物質(zhì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同而引起的。大多數(shù)物質(zhì)由分子組成，分子又由原子組成。在化學(xué)反應(yīng)中，原子核不變，起變化的只是核外電子。要了解物質(zhì)的性質(zhì)及其變化規(guī)律，有必要先了解原子結(jié)構(gòu)，特別是核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)?！　〉谝还?jié) 原子結(jié)構(gòu)　　一、原子的組成　　19世紀(jì)初，英國(guó)科學(xué)家道爾頓提出了原子論，認(rèn)為物質(zhì)是由不可再分的原子組成，直到19世紀(jì)末電子和放射線的發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)才舍棄了原子不能再分割的傳統(tǒng)觀念。20世紀(jì)初期，英國(guó)物理學(xué)家盧瑟福利用α粒子散射實(shí)驗(yàn)確認(rèn)了原子核的存在，建立了原子結(jié)構(gòu)的行星模型：電子繞原子核運(yùn)動(dòng)，好比太陽(yáng)系中的行星運(yùn)動(dòng)那樣。眾多科學(xué)家的不斷探索，使人們通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)了原子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)：原子是由原子核和核外電子組成，原子核帶正電，核外電子帶負(fù)電，一個(gè)電子帶一個(gè)單位負(fù)電荷；原子核由質(zhì)子和中子組成，一個(gè)質(zhì)子帶一個(gè)單位的正電荷；質(zhì)子數(shù)等于原子核所帶電荷數(shù)；中子不帶電；整個(gè)原子是中性的。為了研究方便，人們將元素按核電荷數(shù)由小到大排列成序，形成的序號(hào)稱(chēng)為原子序數(shù)。顯然，原子序數(shù)在數(shù)值上等于這種原子的核電荷數(shù)。在原子中存在以下關(guān)系：　　原子序數(shù)=核內(nèi)質(zhì)子數(shù)=核電荷數(shù)=核外電子數(shù)　　例如原子序數(shù)為6的碳元素，其原子的核電荷數(shù)為6，原子核內(nèi)有6個(gè)質(zhì)子，核外有6個(gè)電子。

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