安全飲食一點通

內(nèi)容概要

　　《安全飲食一點通》全面系統(tǒng)地介紹日常飲食中最容易出現(xiàn)的各類食品安全問題，許多知識點是當前比較熱門的話題和大眾關注的焦點。并為廣大消費者提供鑒別食品安全問題的方法，很多方法均來自生活實踐，無須借助專用工具或設備，簡便易行，行之有效，為您的身體健康再筑一道防線！食物是人類賴以生存的物質基礎，在日常飲食中，如何杜絕食品安全隱患，讓您和您的家人吃得更安全、更放心，做到合理飲食、健康飲食、科學飲食是《安全飲食一點通》的編寫宗旨。不僅如此，《安全飲食一點通》內(nèi)容還含有很多健康飲食的新觀念，反映了國內(nèi)外在該領域的科研成果，具有一定的參考價值和對現(xiàn)實生活的指導意義?！栋踩嬍骋稽c通》可供廣大群眾和餐飲業(yè)、企事業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、學校、幼兒園、養(yǎng)老院等單位作為日常飲食的參考。

書籍目錄

第1章 牛奶、乳制品等飲食安全1 奶粉中三聚氰胺對人體的危害2 辨別純牛奶與含乳飲料3 5種食物不宜與牛奶同吃4 喝牛奶的幾種錯誤方式5 買包裝牛奶需慎重6 牛奶并非保質期越長越好7 牛奶什么時候喝最好8 牛奶飲用不當丟營養(yǎng)又傷身9 減肥就堅持喝脫脂奶是錯誤的10 什么樣的牛奶最好11 早餐奶營養(yǎng)不如純奶12 常喝牛奶的男性要多吃番茄13 如何識別酸奶的質量14 酸奶若加熱，營養(yǎng)減一半15 益生菌酸奶，喝個明白第2章 主食、零食、點心、小吃等飲食安全16 怎樣鑒別血脖肉做的小籠包17 小心蛋糕中人造奶油傷心臟18 蛋黃派真的適合當早餐嗎19 謹慎食用方便面20 食用粉絲應適量21 如何鑒別變質糕點22 散裝瓜子藏“大隱患”23 口香糖的是是非非24 吃零食過多也會引發(fā)感冒25 栗子好吃須注意吃法26 糖炒栗子锃亮原來是涂了蠟27 多吃膨化食品易患高血壓28 膨化食品如何吃得健康29 吃黑巧克力可預防心臟病30 中秋月餅亦要科學食用31 吃油炸食品盡量細嚼慢咽32 細糧粗糧最佳比例為4：第3章 葷食、高脂高蛋白食物等飲食安全33 6種雞蛋千萬不能吃34 吃雞蛋的飲食禁忌35 雞蛋怎么吃最健康36 食用螃蟹8不宜37 立春之后少吃羊肉38 長期食用棕櫚油不利健康39 哪些人不宜吃魚40 如何識別受過污染的魚41 無鱗魚老人要少吃4l42 怎樣吃魚才不會危害健康43 食用豬肝5忌44 科學吃肉的3大策略45 不宜與豬肉搭配的幾種食物46 3招鑒別問題豬肉第4章 素食、蔬菜等飲食安全47 豆腐不宜單獨食用48 過量食豆腐對身體的5大害處49 豆?jié){飲用的禁忌50 吃腐竹可以預防老年癡呆51 豆角中毒不可輕視52 吃海帶當心砷中毒53 鮮綠海帶購買應當心54 紅薯有了黑斑千萬不能吃55 小心干制、腌制、罐頭蘑菇56 茄子如何與其他食物搭配57 野菜不等于綠色食品58 反季節(jié)蔬果悠著點吃59 哪些蔬菜多吃傷害皮膚60 蔬菜的10個致命錯誤吃法61 哪些蔬菜帶皮吃后果恐怖第5章 水果、飲料、冷飲等飲食安全62 圣女果不是轉基因食品63 哪些人不應該吃蘋果64 吃西瓜的8個禁忌65 香蕉并非電腦族的最佳水果66 桃子好吃要適量67 安全吃水果的注意事項68 根據(jù)職業(yè)選擇吃什么水果69 哪些水果不宜過量食用70 10種水果解決小病痛71 什么水果去火效果最好72 水果雖美味，小心得“水果病”73 運動前該不該進食74 “現(xiàn)榨果汁”添輔料危害健康75 果汁飲料健康新理念：果蔬復合汁76 了解果汁的真相77 現(xiàn)榨果汁放冰箱成菌床78 冬季好飲料：融水、白開水79 礦物質水補充礦物質之惑80 別讓刨冰刨走你的健康81 飲用飲料的4大誤區(qū)第6章 茶、湯、火鍋等飲食安全82 茶葉也有保質期，保存不好會變質83 喝茶4大誤區(qū)危害健康84 綠茶有助于防治膀胱癌85 秋茶農(nóng)藥殘留多，泡茶勿超2小時86 長期飲用飯館垃圾茶可能會血液中毒87 喝珍珠奶茶的危害88 街頭珍珠奶茶喝不得89 涼茶到底是藥還是茶90 山楂泡水喝當心傷胃……第7章 調(diào)味品、補品、酒類等飲食安全第8章 預防食物中毒、鑒別假冒偽劣食品等飲食健康知識第9章 飲食禁忌、飲食誤區(qū)等飲食健康知識第10章 疾病預防等飲食健康知識

章節(jié)摘錄

　　107 濃茶解酒是錯誤認識 每逢節(jié)日、假期，親戚朋友聚會時難免“喝高”，人們習慣喝濃茶解酒。消化內(nèi)科專家指出，“濃茶解酒”是一種錯誤認識，酒醉之后喝濃茶非但不能解酒，反而對身體有害。　　酒精進入消化道后會直接損傷胃黏膜，因此過量飲酒會導致胃炎、胃十二指腸潰瘍，甚至發(fā)生胃出血。而濃茶對胃黏膜具有刺激性，會誘發(fā)胃酸分泌，因此，喝濃茶對酒精損傷胃黏膜起著“推波助瀾”的作用。此外，酒精使血液流動加快、血管擴張，心跳加速，而茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，所以喝醉之后又喝濃茶，可謂“雙管齊下”加重心臟負擔?！　∠憬毒哂星鍩?、滑腸、解毒的功效，其實是解酒的佳品。醉酒之后生吃幾根香蕉，可以解酒止渴；用香蕉根煎水服用，可緩解酒后頭痛。如果是吃火鍋等食物時醉酒，還可以把香蕉壓碎后加溫水和糖服用，或者用香蕉皮煎水并加糖服用，這樣可以解渴并消除胃熱。此外，食用梨、橙、蘋果和荸薺等水果，均有沖淡血液中酒精濃度、加速解酒的功效?！　?08 10種人要思飲藥酒　　藥酒最適合促進血液循環(huán)，改善虛弱體質，補充體力，避免老化，并可提高新陳代謝。所以最適合半健康狀態(tài)，而且又想增強免疫力的人飲用?！　〉怯捎谒幘剖怯镁凭荻桑杂行┤司筒贿m合飲用，如病情嚴重、發(fā)燒、或功能亢奮的狀態(tài)都應避免，其中包括患有出血洼疾病、發(fā)炎、呼吸器官疾病、支氣管炎、肝炎、潰瘍、肺結核、口腔炎、高血壓、各種癌病等10種人都不宜飲用。

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