基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

為了適應(yīng)醫(yī)藥工業(yè)的日益發(fā)展及新增專業(yè)的需要，根據(jù)21世紀(jì)我國高等教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求，我們依據(jù)參編院校歷年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并在參考國內(nèi)外有關(guān)實(shí)驗(yàn)教材的基礎(chǔ)上編寫了本教材。編寫的指導(dǎo)思想是厚基礎(chǔ)，寬專業(yè)，適應(yīng)性廣，體現(xiàn)出注重基礎(chǔ)性，突出現(xiàn)代性、綜合性，加強(qiáng)應(yīng)用性、趣味性的特點(diǎn)。全書分七個部分：1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識和2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作和實(shí)驗(yàn)技術(shù)占據(jù)了較大篇幅，這些基礎(chǔ)內(nèi)容的學(xué)>-j對于初次接觸有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)生來說是極為必要的。3有機(jī)化合物的制備，為基礎(chǔ)合成實(shí)驗(yàn)，旨在加強(qiáng)基本操作技能的培養(yǎng)。4天然有機(jī)化合物的提取和分離為綜合性應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，5未知有機(jī)物的分析及鑒別可作為設(shè)計(jì)性考核實(shí)驗(yàn)使用，這兩部分實(shí)驗(yàn)可以從多個層次對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，促使學(xué)生用課堂上所學(xué)的理論知識，來分析解決實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，有利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。6有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，篇幅較少。為了拓寬知識、開闊視野、反映前沿，本書7有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新技術(shù)及方法簡介，可作為開放性選做實(shí)驗(yàn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上根據(jù)無毒化、綠色化和實(shí)用化的原則，注重環(huán)保和綠色化學(xué)的發(fā)展理念，并針對生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，側(cè)重于選編一些能增加實(shí)驗(yàn)的知識性和趣味性的內(nèi)容，例如，藥物合成以及生物大分子的分離、提取及鑒定等。在每個實(shí)驗(yàn)的編排方式和欄目設(shè)置方面，貫徹學(xué)以致用的原則，通過不斷的、逐步的引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度，加強(qiáng)對學(xué)生科研能力和素質(zhì)的培養(yǎng)及鍛煉，為從事有機(jī)化學(xué)研究或相關(guān)工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)教材是集體教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，本教材在編寫過程中得到了編者所在的有機(jī)化學(xué)教研室全體教師的鼓勵和支持，亦提出許多寶貴建議，在此表示衷心感謝。限于編者的水平，書中錯誤和不足之處在所難免，懇請專家和讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)無毒化、綠色化和實(shí)用化的原則，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰槟繕?biāo)，在加強(qiáng)基本操作和技能，提高學(xué)生實(shí)踐能力的同時，兼顧綜合性實(shí)驗(yàn)，以利于學(xué)生綜合素質(zhì)及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。本書選編綠色環(huán)保、知識性、應(yīng)用性、趣味性強(qiáng)的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)35個，每個實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、儀器裝置、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、安全與操作指引、思考與討論幾部分。本書供高等醫(yī)藥院校五年制醫(yī)學(xué)、預(yù)防、護(hù)理、檢驗(yàn)等專業(yè)學(xué)生使用，也可供生命科學(xué)、生物制藥及食品科學(xué)與工程等專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用。

書籍目錄

1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識_  1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則  1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識    1.2.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全守則    1.2.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一般事故的預(yù)防及處理  1.3　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器和設(shè)備    1.3.1　玻璃儀器    1.3.2　其他常用設(shè)備    1.3.3　常用玻璃儀器的洗滌、干燥和保養(yǎng)  1.4　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用技術(shù)    1.4.1　加熱    1.4.2　回流    1.4.3　攪拌    1.4.4　干燥    1.4.5　減壓過濾  1.5　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用參考文獻(xiàn)簡介    1.5.1　有機(jī)化學(xué)常用工具書    1.5.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)參考書    1.5.3　網(wǎng)絡(luò)資源  1.6　實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄、實(shí)驗(yàn)報(bào)告及產(chǎn)率計(jì)算    1.6.1　實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)    1.6.2　實(shí)驗(yàn)記錄    1.6.3　實(shí)驗(yàn)報(bào)告    1.6.4　實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的計(jì)算2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作和實(shí)驗(yàn)技術(shù)  2.1　塞子鉆孔和簡單玻璃加工技術(shù)    實(shí)驗(yàn)1  塞子鉆孔和簡單玻璃工操作  2.2　液體有機(jī)化合物的分離與純化    實(shí)驗(yàn)2　常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測定    實(shí)驗(yàn)3　水蒸氣蒸餾    實(shí)驗(yàn)4　減壓蒸餾　2.3　萃取和洗滌    實(shí)驗(yàn)5　液一液萃取  2.4　固體有機(jī)化合物的分離提純    實(shí)驗(yàn)6　重結(jié)晶  2.5　色譜分離技術(shù)    實(shí)驗(yàn)7　氨基酸的紙色譜    實(shí)驗(yàn)8　染料混合物的氧化鋁吸附柱色譜  2.6　有機(jī)化合物的物理常數(shù)測定    實(shí)驗(yàn)9　熔點(diǎn)測定　實(shí)驗(yàn)10　旋光度的測定　實(shí)驗(yàn)11  液態(tài)有機(jī)化合物折射率的測定3　有機(jī)化合物的制備    實(shí)驗(yàn)12　1-溴丁烷的制備    實(shí)驗(yàn)13　正丁醚的制備    實(shí)驗(yàn)14　環(huán)己酮的制備    實(shí)驗(yàn)15  己二酸的制備    實(shí)驗(yàn)16　乙酸乙酯的制備    實(shí)驗(yàn)17  阿司匹林的制備    實(shí)驗(yàn)18　對位紅的制備及棉布染色4　天然有機(jī)化合物的提取和分離    實(shí)驗(yàn)19　從茶葉中分離咖啡因    實(shí)驗(yàn)20　從奶粉中分離酪蛋白、乳糖和脂肪    實(shí)驗(yàn)21　從橙皮中提取檸檬烯    實(shí)驗(yàn)22　用菠菜制取胡蘿卜素    實(shí)驗(yàn)23　混合氨基酸的制備與胱氨酸的分離純化5　未知有機(jī)物的分析及鑒別    實(shí)驗(yàn)24　有機(jī)化合物元素定性分析    實(shí)驗(yàn)25　未知有機(jī)物的鑒定6　有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)    實(shí)驗(yàn)26　烴的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)27　醇、酚、醚的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)28　醛和酮的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)29　羧酸的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)30　羧酸衍生物和取代羧酸的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)31　糖類的化學(xué)性質(zhì)    實(shí)驗(yàn)32　胺和尿素的化學(xué)性質(zhì)　　實(shí)驗(yàn)33　氨基酸及蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)　7　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新技術(shù)及方法簡介　附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則為保證有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的正常進(jìn)行，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，學(xué)生應(yīng)遵守以下規(guī)則。（1）實(shí)驗(yàn)前認(rèn)真預(yù)習(xí)有關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、基本原理、所需原料、試劑、儀器和裝置，明確每一步操作的目的、意義與相關(guān)的操作技術(shù)，特別是實(shí)驗(yàn)過程中的關(guān)鍵步驟、應(yīng)注意的事項(xiàng)及安全措施，寫出預(yù)習(xí)報(bào)告。（2）進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定。衣著整潔，保持安靜。嚴(yán)禁吸煙、進(jìn)餐和吃零食。（3）實(shí)驗(yàn)時，精神要集中，操作要認(rèn)真，思考要積極，觀察要細(xì)致，記錄要真實(shí)。不得大聲喧嘩，不得擅自離開實(shí)驗(yàn)室。（4）遵從教師的指導(dǎo)，嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)用書所規(guī)定的操作步驟、試劑的規(guī)格和用量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。如要改變，須征求教師同意。（5）公用儀器、原料、試劑和工具應(yīng)在指定地點(diǎn)使用，用后立即放回原處。儀器破損應(yīng)及時報(bào)告教師，辦理登記補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，并按規(guī)定賠償。（6）保持實(shí)驗(yàn)室的整潔，合理布局實(shí)驗(yàn)臺面上的儀器裝置。固體廢物一律倒人垃圾盆，不能丟在水槽內(nèi)，以免堵塞下水道，廢酸、廢堿倒人指定的容器中。（7）實(shí)驗(yàn)完畢后須將所用儀器洗凈并放置整齊，并將實(shí)驗(yàn)原始記錄交教師簽字后方可離開。（8）輪流值日。值日生應(yīng)整理公用器材、藥品，清理桌面，倒凈廢物缸，搞好環(huán)境衛(wèi)生，并關(guān)好水、電、門、窗，經(jīng)教師檢查合格后方可離開。1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)所用的原料、試劑等多數(shù)是有毒、易燃易爆、有腐蝕性的，如粗心大意或使用不當(dāng)，易發(fā)生事故。然而，這些危險卻是可以預(yù)防和避免的，只要實(shí)驗(yàn)者集中注意力，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加強(qiáng)安全措施，就一定能有效維護(hù)實(shí)驗(yàn)室的安全，使實(shí)驗(yàn)正常地進(jìn)行。因此，重視安全，熟悉一般的安全常識并切實(shí)遵守安全守則，是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的重要問題。

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《基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》由中國醫(yī)藥科技出版社出版。

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