防癌抗癌食療主食

前言

癌癥是人類健康的天敵，它能侵襲人體的骨骼、血液及各個器官，給人們帶去痛苦乃至奪走生命。目前常見的有肺癌、骨癌、食道癌、肝癌、腸癌、乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、腎癌、膀胱癌、胰腺癌、淋巴癌、鼻咽癌、腦癌、血癌（白血病）等。中醫(yī)認為邪毒積結(jié)、飲食不當(dāng)與情志郁抑、臟腑失調(diào)是引發(fā)癌癥的外因和內(nèi)因。要戰(zhàn)勝癌癥，預(yù)防的重要性遠遠大于治療，而最有效的預(yù)防方法則是從改變飲食習(xí)慣與內(nèi)容著手?？茖W(xué)合理的營養(yǎng)和食物療法，在對癌癥的預(yù)防保健和康復(fù)過程中占有重要地位。中國的食補、食療文化，是世界食文化中最輝煌的一頁。中醫(yī)講究藥、食同源。為了幫助大家調(diào)配出均衡的飲食，我們針對各種癌癥的不同病理特征和各種食物、藥物的不同藥理和療效，將祖國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，以嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度、精確的理論依據(jù)，精心編寫了這本《防癌抗癌食療主食》。本書精選米面食60款，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款主食的營養(yǎng)成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點與操作提示均做了詳細的介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。圖文并茂，步驟清晰，選料講究，搭配科學(xué)，制作精細，營養(yǎng)豐富。不僅有一定的食療功效，而且可大大改善機體的營養(yǎng)狀況，增強機體的抗病能力，是食療與食補相結(jié)合的食譜書。本書所選米、面食不僅適合癌癥患者食用，對一般家庭來說，也是一本非常實用的科學(xué)飲食指導(dǎo)用書。

內(nèi)容概要

　　本書精選米面食60款，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款主食的營養(yǎng)成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點與操作提示均做了詳細的介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。圖文并茂，步驟清晰，選料講究，搭配科學(xué)，制作精細，營養(yǎng)豐富。不僅有一定的食療功效，而且可大大改善機體的營養(yǎng)狀況，增強機體的抗病能力，是食療與食補相結(jié)合的食譜書。本書所選米、面食不僅適合癌癥患者食用，對一般家庭來說，也是一本非常實用的科學(xué)飲食指導(dǎo)用書。

書籍目錄

1.雙草山藥玉米粥2.蕓豆肉丁粥3.洋蔥牛肉粥4.蝦皮紫茄丁粥5.雙色羊肉粥6.綠意番茄粥7.胡桃仁黃花粥8.小米海參雞肉粥9.紅杞雞肉粥10.絞股藍南瓜山藥粥11.山慈菇汁銀耳粥12.大棗二米粥13.吉利堂扁豆薏米粥14.甜潤草莓粥15.枸杞綠豆粥16.三彩粒子飯17.蔥香鵝血糙子飯18.金銀花汁炒飯19.吉利堂蘭花炒飯20.蔥菇炒玉米粒飯21.什錦毛豆炒飯22.枸杞排骨面23.排骨豆芽湯面24.蔥菇菠菜面25.金銀花木耳鴨肉面26.山楂三七雙絲面27.蠔油什錦炒面28.馬鈴薯黃花拌面29.肉片山珍拌面30.黑豆苗肚絲拌面31.茯苓肉絲香菜鹵面32.毛豆三丁鹵面33.吉利堂雙花面34.雙珍雞絲鹵面35.蒜香金針肉絲面36.芪汁豬肝鹵面37.煎紅薯餅38.吉利堂三鮮炒餅39.平菇黃瓜炒餅40.雙色兔肉燴餅41.吉利堂三鮮燴餅42.青翠黃魚燴餅43.吉利堂翡翠面棍44.三寶肉片炒面旗45.芪杞汁炒玉米面旗46.海參香菇面旗湯47.人參雪耳面旗湯48.仙鶴草銀花餛飩49.車前草豬肉餛飩50.吉利堂雞湯餃51.雞血藤豬肝湯餃52.香菇茄子黃金餃53.莧菜豬肉水餃54.茵陳黃瓜水餃55.靈芝汁牛肉蒸餃56.茯苓羊肉玉面蒸餃57.延胡索汁鴨肉包58.吉利堂龍眼包子59.什錦兔肉燒麥60.吉利堂鰻魚燒麥

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《防癌抗癌食療主食》由中國醫(yī)藥科技出版社出版。享受美味，吃出健康，生活細節(jié)，決定健康。

圖書封面

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