便秘食療主食

前言

便秘是指排便間隔時(shí)間過長，大便秘結(jié)不通或欲大便而艱澀不暢的一種病癥。便秘會(huì)造成人的腹脹、腹痛、頭痛、嘔吐，面色晦暗、生粉刺、黃褐斑，精神不振，煩躁不安。嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)肛裂、痔瘡、結(jié)腸憩室、高血壓、肝臟病、膽結(jié)石、大腸癌、乳腺癌等。引起便秘的原因很多，內(nèi)分泌、代謝性疾病，腸道、肛間病變，濫用瀉藥。飲食因素等都會(huì)引發(fā)便秘?？茖W(xué)合理的飲食調(diào)養(yǎng)是便秘患者在藥物治療和其他治療中的一個(gè)重要組成部分。中國的食補(bǔ)、食療文化，是世界飲食文化中輝煌的一頁。中醫(yī)講究藥、食同源，這是一種回歸自然的自然療法。將治療寓于日常的飲食之中，以達(dá)到“不治而愈”的目的，是現(xiàn)代人防病、療病、調(diào)養(yǎng)身體的首選。為了讓便秘患者在一日三餐的科學(xué)飲食調(diào)養(yǎng)中吃出健康，我們會(huì)同國內(nèi)著名醫(yī)師、藥師、營養(yǎng)學(xué)家、烹飪名師一道，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、精確的理論依據(jù)，針對常見的各種便秘的病理特點(diǎn)及各種食物、藥物的不同性、味，藥理及療效，將傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合?？茖W(xué)組方、辨證施治，搭配組合成各式營養(yǎng)主食，既保留了食物的營養(yǎng)作用，又具有藥物的防病治病功效。該書詳細(xì)介紹了60款防治便秘的美味營養(yǎng)主食，以簡潔的文字與精美的彩圖。對每款米面食的營養(yǎng)成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)、操作提示均做了詳細(xì)的介紹。對主要制作過程還配有示范圖片。圖文并茂，步驟清晰，原料易取，搭配科學(xué)，通俗易懂，易學(xué)易做。是集食補(bǔ)、食療于一體的科學(xué)飲食指導(dǎo)用書。

內(nèi)容概要

　　《便秘食療主食》介紹了60款便秘食療主食。作者以簡潔的語言對每款主食的用料配比、制作方法、功效、特點(diǎn)、操作提示等均做了詳細(xì)說明，并配有精美的彩圖。按書習(xí)作，您一定會(huì)烹制出色、香、味俱佳的美味主食，使您及您的家人在享受美味的同時(shí)，擺脫便秘的困擾！

書籍目錄

1．蝦仁蘭花粥2．吉利堂翡翠干貝粥3．綠意雙耳粥4．蜜汁果蔬楂子粥5．吉利堂蓯蓉韭菜粥6．參竹松仁蕎麥粥7．萵苣南瓜粥8．三彩牛肉粥9．吉利堂果仁粥10．松雞什錦粥11．荸薺鴨肉粥12．吉利堂首烏雙寶粥13．豬腸海參粥14．蜜汁雙丁大米粥15．參苓紅薯糙子飯 16．吉利堂羊肉湯面 17．雙冬海參湯面18．吉利堂果蔬湯面19．柏子仁鱈魚湯面20．吉利堂芪汁涼面21．什錦肉絲炒面22．莧菜肉末炒面23．韭苔豬腰炒面24．蜆肉蘆筍拌面25．雙蔬蝦仁炒面26．吉利堂三絲炒面27．韭菜肉絲鹵面28．火腿油菜鹵面29．魷魚韭菜鹵面30．白術(shù)汁雙蔬鹵面31．黃精什錦炒面丁32．吉利堂五味面丁33．吉利堂什錦炒面片34．三彩面片湯35．吉利堂桑椹片湯36．兔肉豆干炒餅37．三蔬肥腸炒餅38．青筍海蜇燴餅39．雙蔬豆干燴餅40．歸蓉汁豬肉餛飩41．吉利堂蝦肉餛飩42．桃花汁牛肉湯餃43．芪汁苦瓜湯餃44．吉利堂三蔬水餃45．吉利堂海參水餃46．吉利堂玉米水餃47．蕎麥面牛肉水餃48．吉利堂黑面蒸餃49．甘藍(lán)玉面蒸餃50．吉利堂冬筍雙鮮包51．當(dāng)歸汁麻醬花卷52．吉利堂雙蔬蒸糕53．白菜豬肉燒麥54．歸棗羊肉燒麥55．蓉歸豬血燒麥56．參竹什錦餡餅57．吉利堂醬肉炸餅58．吉利堂五仁甜餅59．吉利堂陽蓉餡餅60．吉利堂醬肉餅

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《便秘食療主食》：食療主食精華系列叢書。享受美味，吃出健康，生活細(xì)節(jié)，決定健康。

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