風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕癥食療菜

前言

《風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕癥食療菜》是“食療萊精華系列叢書(shū)”之一。風(fēng)濕癥大多由于水濕外浸或體內(nèi)蘊(yùn)濕復(fù)感風(fēng)邪，以致風(fēng)濕相搏而發(fā)病。初期以周身況重，筋骨酸痛或局部浮腫等為特征。如風(fēng)濕留連不去，日久便可出現(xiàn)筋脈拘緊、麻木脹痛等癥狀；類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種以關(guān)節(jié)滑膜炎為特征的慢性全身性自身免疫性疾病?；ぱ壮志梅磸?fù)發(fā)作，導(dǎo)致關(guān)節(jié)內(nèi)軟骨和骨的破壞，關(guān)節(jié)功能障礙，終致殘疾，給患者的身心都造成很大的傷害。滑膜炎病變可累及全身各個(gè)器官，所以此病又稱為類(lèi)風(fēng)濕病。中國(guó)的食補(bǔ)、食療文化，是世界文化中最輝煌的一頁(yè)。中醫(yī)講究藥食同源，這是一種回歸自然的自然療法，將治病寓于日常的飲食之中，在科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)中防治疾病、吃出健康、吃出長(zhǎng)壽。為了幫助風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者盡早擺脫疾病帶來(lái)的痛苦。我們會(huì)同國(guó)內(nèi)著名醫(yī)藥師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、烹飪名師一道以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、精確的理論依據(jù)，根據(jù)風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的病理特征，根據(jù)各種食物的不同特性，科學(xué)合理地搭配組合成各式菜肴，編寫(xiě)了這本《風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕癥食療菜》。本書(shū)精選菜肴60款，以簡(jiǎn)潔的文字與精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)與操作提示均作了詳細(xì)的介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。圖文并茂，步驟清晰。原料易取，易學(xué)易做。按書(shū)習(xí)做，您一定能烹制出集色、香、味、食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療于一體的美味菜肴。讓您的家人在享受美味的同時(shí)，擁有健康和快樂(lè)！

內(nèi)容概要

本書(shū)精選菜肴60款適合風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕患者信用的菜肴。作者以簡(jiǎn)潔的文字與精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理和療效、用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)與操作提示均作了詳細(xì)的介紹。按書(shū)習(xí)做，您一定能烹制出集色、香、味、食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療于一體的美味菜肴。讓您的家人在享受美味的同時(shí)，擁有健康和快樂(lè)。

書(shū)籍目錄

1.鳳翅扣鱔段2.蝎子燒黃鱔3.蒸鰻段4.蒜燒白鰻5.當(dāng)歸燒鱖魚(yú)6.姜絲鯧魚(yú)7.仙茅川烏燒鯉魚(yú)8.蝎子燒鯉魚(yú)9.蝎子燉鯽魚(yú)10.淫羊藿釀鯽魚(yú)11.鮮蒜燒鯽魚(yú)12.骨碎補(bǔ)燒鯉魚(yú)塊13.寄生獨(dú)活燜泥鰍14.參歸泥鰍煲15.骨碎補(bǔ)汁蒸河蟹16.丹參魷魚(yú)花17.猴姜合歡煨海參18.枸杞炒玉翠19.蜆肉炒蘆筍20.青翠海紅21.蜆肉炒甘藍(lán)22.干貝炒芹菜23.蚌肉燒油菜24.雞血藤蒸雞25.吉利堂桑枝醬雞26.乳香蒸雞27.吉利堂五味醬雞28.栗子燒雞塊29.姜炒雞片30.雞血藤薯干燉雞31.雙椒雞片32.黨參赤芍燜雞肘33.鵪鶉蛋煲鳳爪34.當(dāng)歸蒜茸鳳爪35.鵪鶉燒雙筍36.雙寶燉鵪鶉37.桑枝玉米燉乳鴿38.寄生獨(dú)活醬鹿肉39.黨參赤芍煮鹿肉40.牛膝芝麻肉丸湯41.炸熘茄盒42.豆腐絲炒韭菜43.吉利堂炒肉絲44.蝎子炒肉絲45.當(dāng)歸什錦土豆片46.肉片茄子47.仙茅燒牛肚48.蘆筍燉豬排49.枸杞黃豆燉豬排50.黃豆芽燉豬手51.姜泥肚片52.油菜炒蹄筋53.紅燒蹄筋54.仙茅燒鞭花55.枸杞雞茸鞭花56.豆泡炒黑豆芽57.桑椹汁澆茄片58.桃仁炒芹菜59.雙色山藥羹60.甜蒜蜇皮絲

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

享受美味，吃出健康，生活細(xì)節(jié)，決定健康。本書(shū)由中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版。

圖書(shū)封面

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