生物化學(xué)

前言

　　藥學(xué)類職業(yè)教育作為醫(yī)藥教育和職業(yè)教育的重要組成部分，伴隨著我國醫(yī)藥行業(yè)和職業(yè)教育的發(fā)展，已經(jīng)歷了5～6年的高速成長，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了長足的進(jìn)步。為適應(yīng)21世紀(jì)藥學(xué)高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，更好地向藥物生產(chǎn)和經(jīng)營第一線輸送具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐技能的技術(shù)應(yīng)用型人才，全國醫(yī)藥職業(yè)教育藥學(xué)類規(guī)劃教材建設(shè)委員會(huì)組織編寫了這套藥學(xué)類職業(yè)教育規(guī)劃教材，本教材就是在此背景下完成的。　　在本教材編寫過程中，我們力求適應(yīng)我國藥業(yè)發(fā)展的需要，根據(jù)藥學(xué)高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力要求來組織內(nèi)容。對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)，堅(jiān)持“適度、夠用、實(shí)用”的原則，舍棄一些繁雜的推導(dǎo)和深?yuàn)W的原理，力求簡單、易懂、可用；在新知識(shí)補(bǔ)充方面，密切關(guān)注本學(xué)科及行業(yè)理論、技術(shù)的發(fā)展以及新技術(shù)在生物藥物生產(chǎn)中的應(yīng)用，并將其融入到教材中，盡可能保證教材的先進(jìn)性；在內(nèi)容編排上，一方面加強(qiáng)與前期課程和后續(xù)課程教材的協(xié)調(diào)，注重知識(shí)的配套與銜接，另一方面注重由淺入深、重點(diǎn)突出、條理清晰，便于講解和理解記憶；在體例設(shè)計(jì)上，采用每章前設(shè)置“導(dǎo)學(xué)”欄目，指導(dǎo)學(xué)生有目標(biāo)、有重點(diǎn)、有方法地進(jìn)行預(yù)習(xí)和認(rèn)知；每章后有“本章小結(jié)”和“目標(biāo)檢測(cè)”，便于學(xué)生復(fù)習(xí)、消化課堂知識(shí)和及時(shí)檢查學(xué)習(xí)效果。　　本教材共11章。第一章為緒論，介紹了生物化學(xué)的研究內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法以及生物化學(xué)的發(fā)展史及其與藥學(xué)的關(guān)系；第二章至第四章主要介紹了蛋白質(zhì)、核酸、酶類等生物分子的化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、生物學(xué)功能及其分離純化方法；第五章至第十章主要介紹了糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸在體內(nèi)的代謝過程及其調(diào)節(jié)以及這些代謝過程的生理意義與相互聯(lián)系；第十一章概述了生物技術(shù)的基本過程以及在制藥工業(yè)中的應(yīng)用。

內(nèi)容概要

　　本書是全國醫(yī)藥職業(yè)教育藥學(xué)類規(guī)劃教材之一，依照教育部[2006]16號(hào)文件要求，結(jié)合我國職業(yè)教育的發(fā)展特點(diǎn)，根據(jù)《生物化學(xué)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成?！　”緯卜?1章，第一章為緒淪，介紹了生物化學(xué)的研究內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法、與藥學(xué)的關(guān)系以及生物化學(xué)的發(fā)展過程；第二至第四章介紹了蛋白質(zhì)、核酸、酶類等生物分子的化學(xué)組成，分子結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)，生物學(xué)功能；第五至第十章介紹了糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸在體內(nèi)的代謝過程及其調(diào)節(jié)，以及這些代謝過程的生理意義與相互聯(lián)系；第十一章概述了生物技術(shù)制藥的基本過程；此外，在相應(yīng)的章節(jié)中還介紹了蛋白質(zhì)類、核酸類、酶類、糖類、脂類物質(zhì)的分離純化方法及其在制藥工業(yè)中的應(yīng)用。書后附漢英詞匯對(duì)照表，生命科學(xué)相關(guān)期刊、網(wǎng)址和模擬試卷，便于同學(xué)們自學(xué)和自測(cè)。本書實(shí)用性、針對(duì)性較強(qiáng)，內(nèi)容新穎，結(jié)構(gòu)編排合理?！　”緯m合于醫(yī)藥高職教育及?？啤⒑?、自學(xué)高考等相同層次，不同辦學(xué)形式教學(xué)使用；也可作為醫(yī)藥行業(yè)培訓(xùn)和從業(yè)人員自學(xué)用書。

書籍目錄

第一章　緒論　第一節(jié)　生物化學(xué)的研究內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法　　一、生物化學(xué)的概念　　二、生物化學(xué)的研究內(nèi)容　　三、生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法　第二節(jié)　生物化學(xué)發(fā)展簡史　　一、學(xué)習(xí)生物化學(xué)發(fā)展史的意義　　二、生物化學(xué)的發(fā)展過程　第三節(jié)　生物化學(xué)在藥學(xué)科學(xué)中的地位與作用　　一、生物化學(xué)為藥學(xué)科學(xué)提供理論基礎(chǔ)　　二、生物技術(shù)是推動(dòng)藥業(yè)發(fā)展的重要力量　　三、生物藥物是當(dāng)前新藥研究最有前景的領(lǐng)域　本章小結(jié)　目標(biāo)檢測(cè)第二章　蛋白質(zhì)的化學(xué)　第一節(jié)　蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)　　一、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)　　二、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的分子組成　　一、蛋白質(zhì)的元素組成　　二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位　　三、蛋白質(zhì)的分類　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)　　一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)　第四節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與生物學(xué)功能的關(guān)系　　一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與生物學(xué)功能的關(guān)系　　二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與生物學(xué)功能的關(guān)系　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及應(yīng)用　　一、蛋白質(zhì)的兩性電離性質(zhì)和等電點(diǎn)　　二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)　　三、蛋白質(zhì)的變性作用　　四、蛋白質(zhì)的沉淀　　五、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)和顏色反應(yīng)　第六節(jié)　蛋白質(zhì)分離純化方法及其在制藥工業(yè)中的應(yīng)用　　一、蛋白質(zhì)的提取　　二、蛋白質(zhì)的分離純化　　三、蛋白質(zhì)的含量測(cè)定與純度鑒定　　四、蛋白質(zhì)類藥物生產(chǎn)實(shí)例——魚精蛋白　　五、蛋白質(zhì)類藥物的種類及其應(yīng)用　　本章小結(jié)　　目標(biāo)檢測(cè)第三章　核酸的化學(xué)　第一節(jié)　核酸的概念、分類、分布及功能　　一、核酸的概念　　二、核酸的分類、分布及功能　第二節(jié)　核酸的分子組成　　一、核酸的元素組成　　二、核酸的基本結(jié)構(gòu)單位——核苷酸　第三節(jié)　核酸的分子結(jié)構(gòu)　　一、DNA的分子結(jié)構(gòu)　　二、RNA的分子結(jié)構(gòu)　第四節(jié)　核酸的理化性質(zhì)　　一、核酸的分子大小、黏度、溶解度與酸堿性質(zhì)　　二、核酸的紫外吸收　　三、核酸的變性、復(fù)性和分子雜交　第五節(jié)　核酸的分離純化方法及其在制藥工業(yè)中的應(yīng)用　　一、核酸的提取和分離純化方法_　　二、核酸的含量測(cè)定　　三、核酸類藥物生產(chǎn)實(shí)例——免疫核糖核酸　　四、核酸類藥物的種類及其應(yīng)用　　本章小結(jié)　　目標(biāo)檢測(cè)第四章　酶　第一節(jié)　酶的概念、分類、命名及催化作用特點(diǎn)　　一、酶的概念　　二、酶的分類　　三、酶的命名　　四、酶的催化作用特點(diǎn)　第二節(jié)　酶的分子組成　　一、酶的化學(xué)組成　　二、輔酶類維生素　第三節(jié)　酶的分子結(jié)構(gòu)　　一、酶的基本形式　　二、酶的活性中心　　三、酶的空間結(jié)構(gòu)與催化活性　　四、酶原激活　　五、同工酶　　六、調(diào)節(jié)酶　第四節(jié)　酶的催化作用機(jī)制　　一、酶能顯著降低反應(yīng)活化能　　二、“中間產(chǎn)物”學(xué)說和“誘導(dǎo)契合”假說　　三、酶作用高效率的機(jī)制　第五節(jié)　影響酶促反應(yīng)速度的因素　　一、酶促反應(yīng)速度的概念　　二、酶促反應(yīng)速度的影響因素　　三、酶活力的測(cè)定方法　第六節(jié)　酶的分離純化方法及其在制藥工業(yè)中的應(yīng)用　　一、酶的提取、分離、純化　　二、酶類藥物生產(chǎn)實(shí)例——胰蛋白酶　　三、酶類藥物的種類及其應(yīng)用　　本章小結(jié)　　目標(biāo)檢測(cè)第五章　生物氧化第六章　糖的化學(xué)與糖代謝第七章　脂類化學(xué)與脂類代謝第八章　蛋白質(zhì)的分解代謝第九章　核酸代謝與蛋白質(zhì)生物合成第十章　代謝調(diào)控總論第十一章　生物技術(shù)制藥附錄模擬考試試卷Ⅰ模擬考試試卷Ⅱ參考文獻(xiàn)

圖書封面

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