基礎(chǔ)糖化學(xué)

內(nèi)容概要

《基礎(chǔ)糖化學(xué)》介紹了糖化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，包括緒論、糖的結(jié)構(gòu)、糖的命名、糖化學(xué)中的保護(hù)基團(tuán)、糖的一般反應(yīng)、糖的氧化還原反應(yīng)、糖的羰基反應(yīng)、糖的羥基反應(yīng)、單糖的合成、含有其他官能基的單糖、以糖為原料生產(chǎn)的化工品和從糖合成天然產(chǎn)物等章的內(nèi)容。對(duì)于一些重要的糖化學(xué)反應(yīng)，提供了制備實(shí)例，以方便讀者研究。
《基礎(chǔ)糖化學(xué)》可供高等院校有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)和化工專業(yè)的師生、研究生學(xué)習(xí)參考；也可供上述專業(yè)的研究人員、工廠技術(shù)人員以及從事精細(xì)化工領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員查閱、研讀和參考。

圖書封面

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