吃喝有學(xué)問

內(nèi)容概要

健康幸福的生活來源于科學(xué)的保健，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我們的飲食歡念也應(yīng)該與時(shí)代發(fā)展同步，真正做到科學(xué)膳食，吃出健康?！　∑鋵?shí)健康很簡(jiǎn)單，只要您稍加用心即可做到。這本小冊(cè)子就是根據(jù)最新的有關(guān)膳食科學(xué)知識(shí)，從膳食營(yíng)養(yǎng)及食療、保健等主面介紹關(guān)系人們健康長(zhǎng)壽的膳食科學(xué)知識(shí)，書中附有多種有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)保健方面的數(shù)據(jù)圖表，期望讀者通過了解掌握這些資料，引導(dǎo)生活實(shí)踐，來提高健康水平和生活質(zhì)量。

書籍目錄

一、科學(xué)膳食是健康的第一基石二、膳食應(yīng)確保生命必需營(yíng)養(yǎng)素的供給三、人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能四、各種常用食物的性昧、功能及食用禁忌五、科學(xué)安排膳食結(jié)構(gòu)，確保健康長(zhǎng)壽六、各種常用食物的“四性”與“五味”七、各種飲食的選用應(yīng)與日、季的節(jié)律相適應(yīng)八、食物的科學(xué)烹調(diào)與合理儲(chǔ)存九、各種常見疾病在飲食方面的宜忌十、有益于強(qiáng)身祛病的食物介紹附錄一　推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量表附錄二　常用食物營(yíng)養(yǎng)成分含量表附錄三  常用蔬菜中的含糖量表附錄四  常用水果中的含糖量表附錄五  常用食物中膽固醇含量表附錄六  常用食物中的嘌呤含量分類附錄七  常用食物中膳食纖維含量表附錄八　常用食物中脂肪含量表附錄九　營(yíng)養(yǎng)專家推薦我國(guó)應(yīng)常食用的十佳飲食種類附錄十　按“露卡素”原理我國(guó)常見食品分類表附錄十一　美國(guó)“時(shí)代周刊”推薦的十大營(yíng)養(yǎng)食品表附錄十二　2006年世界衛(wèi)生組織公布的十大類垃圾食品表參考文獻(xiàn)

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