中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

由郭姣主編的《中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)》共分四個(gè)部分：即總論、上篇、中篇和
下篇。上篇介紹有關(guān)中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史、學(xué)科形成、理論基礎(chǔ)、常用的劑
型和人們關(guān)心的忌口問題等。中篇從名稱、性能、應(yīng)用、用法等方面介紹常
用的食物和藥物。下篇介紹常用食養(yǎng)方和食療方的組成、制法、功效和用法
。
    《中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)》可供藥學(xué)、中藥學(xué)及其相關(guān)專業(yè)使用，也可供相關(guān)人
員學(xué)習(xí)了解。

書籍目錄

總論第一章　概論第二章　中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史沿革　一、春秋戰(zhàn)國(guó)至秦漢時(shí)期　二、兩晉南北朝至隋唐時(shí)期　三、宋金元時(shí)期　四、明清時(shí)期　五、建國(guó)以來　上篇　中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本理論第一章　天人相應(yīng)第二章　陰陽(yáng)五行學(xué)說　第一節(jié)陰陽(yáng)學(xué)說　第二節(jié)五行學(xué)說第三章　五臟中心論第四章　生命的基本物質(zhì)——?dú)?、血、津液、精第五章　體質(zhì)學(xué)說　一、體質(zhì)的形成和影響因素　二、體質(zhì)的分類和意義第六章　性味歸經(jīng)理論　一、四氣　二、五味　三、歸經(jīng)　四、升降沉浮第七章　中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原則　一、預(yù)防為主　二、辨證施食　三、重視脾胃　四、因人制食　五、因時(shí)制食　六、因地制食　七、飲食有節(jié)……中篇　食養(yǎng)常用食物和中藥下篇　常用食養(yǎng)方

編輯推薦

自古以來就有“藥食同源”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”、“藥療要配食療”之說。    由郭姣主編的《中醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)》共分四個(gè)部分：即總論、上篇、中篇和下篇。其中上篇介紹有關(guān)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史發(fā)展過程，學(xué)科形成和臨床應(yīng)用的理論基礎(chǔ)以及應(yīng)用的原則、常用的劑型和人們關(guān)心的忌口問題等。中篇從名稱、性能、應(yīng)用、用法等方面介紹常用的食物和藥物。下篇從臨床應(yīng)用的角度，以各科病癥為綱，分別介紹常用食養(yǎng)方和食療方的組成、制法、功效和用法，部分需特別注意使用的也列于其后。附錄收載各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)的加工烹調(diào)方法簡(jiǎn)表、營(yíng)養(yǎng)素的功用、缺乏與過量引起的癥狀簡(jiǎn)表等。

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