各種常用食物營養(yǎng)素含量及食用宜忌表-普及膳食科學(xué)及飲食宜忌套表之二

內(nèi)容概要

　　本套表是參考營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、動物學(xué)及烹調(diào)學(xué)編制而寫。其中各種食物營養(yǎng)素含量會因產(chǎn)地、制作等之不同會有差異；其中食用禁忌古今理論與實踐常有矛盾，編者認為應(yīng)寧可信之勿疑之，以策食用安全。

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