吃得放心

內(nèi)容概要

　　這是一本向大眾普及食品安全知識的科普讀物，由五部分組成，分別是：第一部分食品知識問答，第二部分食品質(zhì)量問題解答，第三部分家庭食品污染知識解答，第四部分家庭如何應對食品安全問題，附錄相關法規(guī)。通過列舉、分析實例，講解食品安全知識，加強大眾的食品安全意識，學會分辨食品質(zhì)量好壞的簡單方法，了解食物中毒的處理方法。

書籍目錄

第一部分食品知識問答什么是現(xiàn)代食品／3什么是轉(zhuǎn)基因食品／4轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?。?什么是仿生模擬食品／6什么是保健食品／7保健食品必須具備哪些特點／8國家對保健食品做出了哪些規(guī)定／9保健食品與藥品有哪些區(qū)別?。?1中藥都是保健食品嗎?。?2保健食品的適用對象／12保健食品的功能分類／13什么是合成食品／14合成食品的種類?。?4什么是工程食品／18“QS”標志是什么／22什么是無公害食品／23無公害農(nóng)產(chǎn)品標志?。?4什么是綠色食品／24對綠色食品有哪些要求／25綠色食品標志／26如何識別綠色蔬菜／26如何選擇蔬菜／28什么是有機食品／29有機食品通常需要符合哪些條件／29有機食品標志／30什么是疫苗食品／30什么是細菌食品／32食品保質(zhì)期和保存期的區(qū)別／34“鹽水”洗菜不如“清水”洗／35“綠色”、“天然”蔬菜也要洗干凈／36警惕“美容”水果／37反季節(jié)果蔬要少吃／37看產(chǎn)地選肉食／38海鮮“大餐”有害健康／39野味并非更進補／39第二部分食品質(zhì)量問題解答糧食制品存在哪些質(zhì)量問題／43實例一　毒大米／43實例二　毒面粉／44實例三　毒餅干／46實例四　毒粉絲／49食用油中存在哪些質(zhì)量問題／51……

編輯推薦

　　作為普通百姓，沒有專業(yè)的儀器和精力去檢驗食品的污染情況，但是，多了解一些新型食品的知識、食品質(zhì)量的鑒別、食品污染現(xiàn)狀、家庭食物中毒急救和相關法規(guī)，不僅可以幫助我們識別污染食品，還能幫助我們診斷、預防、處理食物中毒，保護家庭成員的健康和生命安全?！冻缘梅判模菏称钒踩珕栴}解答》介紹了一些必要的食品安全知識，糾正大家對食品的認識誤區(qū)，并以大量事實為例，分類介紹食品的鑒別知識，還針對不同污染途徑的食品，闡述如何預防、處理污染食品中毒。

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