這是一本向大眾普及食品安全知識的科普讀物,由五部分組成,分別是:第一部分食品知識問答,第二部分食品質(zhì)量問題解答,第三部分家庭食品污染知識解答,第四部分家庭如何,,ISBN:9787506732413,中國醫(yī)藥科技出版社" />

吃得放心

出版時間:2005-12  出版社:中國醫(yī)藥科技出版社  作者:于河舟,安曉霞,張莉  頁數(shù):260  

內(nèi)容概要

  這是一本向大眾普及食品安全知識的科普讀物,由五部分組成,分別是:第一部分食品知識問答,第二部分食品質(zhì)量問題解答,第三部分家庭食品污染知識解答,第四部分家庭如何應對食品安全問題,附錄相關法規(guī)。通過列舉、分析實例,講解食品安全知識,加強大眾的食品安全意識,學會分辨食品質(zhì)量好壞的簡單方法,了解食物中毒的處理方法。

書籍目錄

第一部分食品知識問答什么是現(xiàn)代食品/3什么是轉(zhuǎn)基因食品/4轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?。?什么是仿生模擬食品/6什么是保健食品/7保健食品必須具備哪些特點/8國家對保健食品做出了哪些規(guī)定/9保健食品與藥品有哪些區(qū)別?。?1中藥都是保健食品嗎?。?2保健食品的適用對象/12保健食品的功能分類/13什么是合成食品/14合成食品的種類?。?4什么是工程食品/18“QS”標志是什么/22什么是無公害食品/23無公害農(nóng)產(chǎn)品標志?。?4什么是綠色食品/24對綠色食品有哪些要求/25綠色食品標志/26如何識別綠色蔬菜/26如何選擇蔬菜/28什么是有機食品/29有機食品通常需要符合哪些條件/29有機食品標志/30什么是疫苗食品/30什么是細菌食品/32食品保質(zhì)期和保存期的區(qū)別/34“鹽水”洗菜不如“清水”洗/35“綠色”、“天然”蔬菜也要洗干凈/36警惕“美容”水果/37反季節(jié)果蔬要少吃/37看產(chǎn)地選肉食/38海鮮“大餐”有害健康/39野味并非更進補/39第二部分食品質(zhì)量問題解答糧食制品存在哪些質(zhì)量問題/43實例一 毒大米/43實例二 毒面粉/44實例三 毒餅干/46實例四 毒粉絲/49食用油中存在哪些質(zhì)量問題/51……

編輯推薦

  作為普通百姓,沒有專業(yè)的儀器和精力去檢驗食品的污染情況,但是,多了解一些新型食品的知識、食品質(zhì)量的鑒別、食品污染現(xiàn)狀、家庭食物中毒急救和相關法規(guī),不僅可以幫助我們識別污染食品,還能幫助我們診斷、預防、處理食物中毒,保護家庭成員的健康和生命安全?!冻缘梅判模菏称钒踩珕栴}解答》介紹了一些必要的食品安全知識,糾正大家對食品的認識誤區(qū),并以大量事實為例,分類介紹食品的鑒別知識,還針對不同污染途徑的食品,闡述如何預防、處理污染食品中毒。

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