綠色蔬菜與保健

內(nèi)容概要

　　為了滿(mǎn)足廣大群眾掌握綠色蔬菜的特性、療效，以便更好地運(yùn)用它們來(lái)防病治病的需要，我們編寫(xiě)了這本《綠色蔬菜與保健》一書(shū)。本書(shū)闡述了綠色蔬菜的特點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程以及與人類(lèi)的健康關(guān)系，然后對(duì)一些常見(jiàn)綠色蔬菜的保健食療方法等方面進(jìn)行系統(tǒng)闡述。本書(shū)通俗易懂，語(yǔ)言大眾化，注重科學(xué)性、實(shí)用性、知識(shí)性、可讀性，適合各階層讀者閱讀，也是醫(yī)務(wù)工作者的好助手，更是家庭保健的必需用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 綠色蔬菜第一節(jié) 綠色蔬菜第二節(jié) 發(fā)展綠色蔬菜的意義第三節(jié) 綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化第四節(jié) 發(fā)展國(guó)際性綠色蔬菜的途徑第五節(jié) 綠色蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程第六節(jié) 綠色蔬菜與健康第二章 蔬菜的保健作用第一節(jié) 白菜第二節(jié) 油菜第三節(jié) 菠菜第四節(jié) 蕹菜第五節(jié) 莧菜第六節(jié) 香菜第七節(jié) 苘蒿第八節(jié) 芥菜第九節(jié) 芹菜第十節(jié) 韭菜第十一節(jié) 卷心菜第十二節(jié) 馬齒莧第十三節(jié) 薺菜第十四節(jié) 黃花菜第十五節(jié) 萵筍第十六節(jié) 香椿第十七節(jié) 蒜第十八節(jié) 山藥第十九節(jié) 蘿卜第二十節(jié) 胡蘿卜第二十一節(jié) 百合第二十二節(jié) 生姜第二十三節(jié) 蔥第二十四節(jié) 黃瓜第二十五節(jié) 冬瓜第二十六節(jié) 苦瓜第二十七節(jié) 絲瓜第二十八節(jié) 南瓜第二十九節(jié) 茄子第三十節(jié) 辣椒第三十一節(jié) 西紅柿第三十二節(jié) 菜豆第三十三節(jié) 刀豆

圖書(shū)封面

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