實(shí)用婦兒營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

本書針對當(dāng)前婦女和兒童營養(yǎng)工作者普遍關(guān)注的問題，從實(shí)際角度出發(fā)，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論知識，結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，對孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年直至老年婦女的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要進(jìn)行了全面系統(tǒng)的論述；同時(shí)，本書還特別增加了營養(yǎng)流行病學(xué)一章，從概念和具體方法給予了初步介紹。本書力求重點(diǎn)突出，適用于醫(yī)學(xué)院校的學(xué)生、婦幼保健人員及婦產(chǎn)科、兒科的醫(yī)護(hù)人員閱讀參考，并對婦女兒童營養(yǎng)的開展提供一定的幫助。

書籍目錄

第一章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)　一、蛋白質(zhì)　二、脂類　三、碳水化合物　四、能量　五、礦物質(zhì)　六、維生素第二章 孕婦營養(yǎng)與膳食　一、孕期營養(yǎng)生理基礎(chǔ)　二、孕期的營養(yǎng)需要　三、孕期營養(yǎng)不良對母親和胎兒的營養(yǎng)　四、孕期合理膳食　五、孕期營養(yǎng)與出生缺陷　六、食品衛(wèi)生與出生缺陷　七、葉酸與神經(jīng)管畸形第三章 乳母營養(yǎng)與膳食　一、乳母營養(yǎng)的重要意義　二、泌乳生理　三、母乳成分與母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性　四、影響乳汁分泌和質(zhì)量的營養(yǎng)因素　五、乳母的營養(yǎng)需要與合理膳食第四章 嬰幼兒營養(yǎng)　一、新生兒喂養(yǎng)　二、嬰幼兒營養(yǎng)第五章 青春期少女營養(yǎng)與膳食　一、生理特點(diǎn)　二、營養(yǎng)需要　三、合理膳食　四、常見營養(yǎng)性疾病第六章 中老年婦女的營養(yǎng)與膳食　一、概述　二、婦女在老齡化過程中的生理變化……第七章 營養(yǎng)狀況的評定第八章 各類食品及其衛(wèi)生第九章 營養(yǎng)流行病學(xué)附錄1 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量附錄2 中國居民膳食指南附錄3 中國居民平衡膳食寶塔附錄4 中國九市城郊7歲以下兒正常男童、女童體格發(fā)育的衡量數(shù)字（1995年）

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