生物化學(xué)

內(nèi)容概要

本書系高等學(xué)校藥學(xué)類微生物制藥、生物制藥專業(yè)用的教科書，全書突出制藥類生物化學(xué)特點(diǎn)，全面講述了糖類化學(xué)、脂類化學(xué)與生物膜、蛋白質(zhì)化學(xué)、酶、維生素與輔酶、核酸化學(xué)、激素、糖代謝、生物氧化、脂類代謝、蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝、核酸代謝、蛋白質(zhì)的生物合成、物貢代謝的相互關(guān)系、代謝調(diào)節(jié)控制與生物技術(shù)等方面的知識。

書籍目錄

緒論第一章  糖類化學(xué)  第一節(jié)  概述    一、糖的概念、分布及重要功能    二、糖的分類  第二節(jié)  單糖  　一、單糖的結(jié)構(gòu)　  二、單糖的重要化學(xué)反應(yīng)　  三、單糖的分析  第三節(jié)  寡糖    一、二糖    二、三糖  第四節(jié)    多糖    一、重要多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功用    二、多糖的提取、分離和精制的原理    三、多糖結(jié)構(gòu)分析的基本原理第二章  脂類化學(xué)與生物膜  第一節(jié)  脂類的概念、生理功用及分類  第二節(jié)  重要脂類的化學(xué)    一、脂酰(基)甘油    二、磷脂　　三、固醇(甾醇)類    四、糖脂    五、蠟  第三節(jié)  生物膜    一、生物膜的化學(xué)組成    二、生物膜的結(jié)構(gòu)    三、生物膜的功能第三章  蛋白質(zhì)的化學(xué)  第一節(jié)  概論    一、蛋白質(zhì)在生命活動中的重要性    二、蛋白質(zhì)的分類  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的化學(xué)組成    一、蛋白質(zhì)的元素組成    二、蛋白質(zhì)的組成單位——氨基酸　第三節(jié)  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)　  一、蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)　  二、蛋白質(zhì)的構(gòu)象　第四節(jié)  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能　  一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　  二、蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系　  三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與生物進(jìn)化　第五節(jié)  蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)　  一、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)　  二、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點(diǎn)　  三、蛋白質(zhì)的變性　  四、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)　  五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)　  六、蛋白質(zhì)的免疫學(xué)性質(zhì)　第六節(jié)    蛋白質(zhì)的分離、純化與鑒定的基本原理    一、蛋白質(zhì)的提取    二、蛋白質(zhì)的分離和純化　　三、蛋白質(zhì)的分析鑒定第四章  酶 第一節(jié)  酶的概念　  一、酶是生物催化劑    二、酶的催化特性  第二節(jié)  酶的命名與分類    一、習(xí)慣命名法    二、國際系統(tǒng)命名法    三、國際系統(tǒng)分類法及編號  第三節(jié)  酶的結(jié)構(gòu)與功能    一、酶的化學(xué)本質(zhì)及其組成    二、酶分子結(jié)構(gòu)與功能 第四節(jié)  酶作用機(jī)制    一、酶的催化作用與活化能    二、中間產(chǎn)物學(xué)說和酶作用的過渡態(tài)    三、決定酶作用高效率的機(jī)制    四、溶菌酶的作用機(jī)制  第五節(jié)  酶促反應(yīng)的動力學(xué)    一、底物濃度對酶反應(yīng)速度的影響    二、pH的影響與最適pH    三、溫度的影響與最適溫度    四、酶濃度的影響……第五章　維生素與輔酶第六章　核酸化學(xué)第七章　激素第八章　糖代謝第九章　生物氧化第十章　脂類代謝第十一章　蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝第十二章　核酸代謝第十三章　蛋白質(zhì)的生物合成第十四章　物質(zhì)代謝的相互關(guān)系、代謝調(diào)節(jié)控制與生物技信簡介主要參考書

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生物化學(xué) PDF格式下載

---