出入境檢驗檢疫行業(yè)標準匯編 食品、化妝品檢驗卷 食品檢驗規(guī)程（上）

內(nèi)容概要

《出入境檢驗檢疫行業(yè)標準匯編》是我國檢驗檢疫行業(yè)標準化方面的一套大型叢書，按專業(yè)分類分別立卷。本套叢書收錄了截至2011年7月1曰前發(fā)布并有效的出入境檢驗檢疫行業(yè)標準3181項，其中有36項標準因各種原因僅收錄了標準名稱。本套叢書由中國標準出版社陸續(xù)出版，分卷情況如下：
 ——動物檢疫卷；
 ——紡織檢驗卷；
 ——化工品、礦產(chǎn)品及金屬材料卷；
 ——機電卷；
 ——鑒定卷；
 ——輕工檢驗卷；
 ——食品、化妝品檢驗卷；
 ——衛(wèi)生檢疫卷；
 ——危險品包裝檢驗卷；
 ——植物檢疫卷；
 ——管理卷。

書籍目錄

通用標準
SN／T 0376—1995 出口水產(chǎn)品檢驗抽樣方法
SN／T 0798—1999 進出口糧油、飼料檢驗 檢驗名詞術(shù)語
SN．／T 0799—1999 進出口糧油、飼料檢驗 檢驗一般規(guī)則
SN．／T 0800.1—1999 進出口糧油、飼料檢驗 抽樣和制樣方法
SN／T l642—2005 進出口預包裝食品檢驗通則
SN．／T l880.5—2007 進出口食品包裝衛(wèi)生規(guī)范 第5部分：金屬包裝
SN．／T l882.1—2007 進出口糧食儲運衛(wèi)生規(guī)范 第1部分：糧食儲藏
SN．／T l883.1一2007 進出口肉類儲運衛(wèi)生規(guī)范 第1部分：肉類儲藏
SN．／T l884.2—2007 進出口水果儲運衛(wèi)生規(guī)范 第2部分：水果運輸
SN／T l949—2007 進出口食品、化妝品檢驗規(guī)程 編寫基本規(guī)則
SN／T l995—2007 進出口食品冷藏、冷凍集裝箱衛(wèi)生規(guī)范
SN／T 2633—2010 出口堅果與籽仁質(zhì)量安全控制規(guī)范
植物源性食品檢驗規(guī)程標準
SN／T 0229．1—1993 出口白瓜籽檢驗規(guī)程
SN／T 0229．2—1993 出口黑瓜籽檢驗規(guī)程
SN／T 0230．1—1993 出口脫水蔬菜檢驗規(guī)程
SN／T 0230．2—1993 出口脫水大蒜制品檢驗規(guī)程
SN／T 0231—1993 出口辣椒干檢驗規(guī)程
SN／T 0260—1993 出口活性小麥谷朊粉檢驗規(guī)程
SN／T 0301—1993 出口鹽漬菜檢驗規(guī)程
SN／T 0314—1994 出口油炸蠶豆檢驗規(guī)程
SN／T 0315—1994 出口無核紅棗、蜜棗檢驗規(guī)程
SN／T 0316—1994 出口豌豆檢驗規(guī)程
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章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   5.12 淀粉starch 植物籽粒中儲藏能量的碳水化合物，包括直鏈淀粉和支鏈淀粉。 5.13 還原糖reduced sugar 能還原費林試劑、多倫試劑和苯阱反應(yīng)生成脒的糖類。如葡萄糖、果糖等單糖類及麥芽糖、乳糖等雙糖類。 5.14 單寧質(zhì)tannin 一類具有多元酚基和羧基的有機化合物。外觀從無色至黃色或棕色，味澀，無定型粉或片狀。 5.15 棉酚cotton phenol 棉籽仁中所特有的有毒黃色結(jié)晶物質(zhì)。棉籽中的棉酚總量系指游離態(tài)和結(jié)合態(tài)的棉酚及其衍生物的總量。 5.16 脲素酶活性urease activity 脲素酶的生化指標，表示其分解脲素的能力，通常有兩種表示方法，一是以一克樣品中脲素酶在30℃條件下，每分鐘分解脲素產(chǎn)生的氨基氮的毫克數(shù)表示Emg／（g·min）]，二是以在30℃條件下，經(jīng)30 min分解脲素產(chǎn)生的氨使溶液pH增加的量表示。 5.17 游離脂肪酸free fatty acid 油脂分解所產(chǎn)生的脂肪酸。 5.18 酸價 acid value 中和油籽中1 g油或1 g油脂試樣中的游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。 5.19 過氧化值peroxide value 油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。以1 000 g樣品中含有過氧化物的毫摩爾表示。 5.20 酸度acidity 中和10 g糧食試樣中酸性成分所耗用的堿液（0.01 mol氫氧化鉀或氫氧化鈉）毫升數(shù)。 5.2 1 脂肪酸值 fatty acid value 中和100 g糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。 5.22 含鹽量 salt content 在規(guī)定的操作程序下所測定的氯化物的含量。 5.23 密度density 在一定溫度下單位體積物質(zhì)的質(zhì)量，單位為g／mL。 5.24 磷脂phospholipid 油脂中含磷的類脂物，難溶于丙酮。主要有磷脂、卵磷脂等。 5.25 濁點cloud point 油樣開始混濁時的溫度。 5.26 閃點 flash point 油樣釋放揮發(fā)性物質(zhì)的速率可能點燃但不能維持燃燒的溫度。 5.27 干燥時間dry time 油樣在玻璃片磨沙面上涂布一層均勻的薄膜，在一定的實驗條件下樣品干燥所需要的時間。 5.28 華司脫試驗Worstali's heat test 桐油在規(guī)定的容器和加熱條件下，熱聚合所需要的時間及聚合后所呈現(xiàn)的特性。 5.29 折光指數(shù) refractive index 光線由空氣中進入油樣之入射角正弦與折射角正弦之比。 5.30 色澤 color 5.30.1 FAC色澤 color FAC method 采用美國油脂化學學會的油脂分析委員會規(guī)定的一套色度標準測得的色值。

編輯推薦

《出入境檢驗檢疫行業(yè)標準匯編:食品、化妝品檢驗卷食品檢驗規(guī)程(上)》可供出入境檢驗檢疫行業(yè)管理部門、科研機構(gòu)、技術(shù)部門、出口企業(yè)的技術(shù)人員，各級出入境檢驗檢疫局、檢驗機構(gòu)、檢測機構(gòu)的相關(guān)人員使用。

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