功能性保健食品檢測指南

內(nèi)容概要

戴華、陳冬東主編的《功能性保健食品檢測指南》介紹了保健食品的發(fā)展歷程、定義及分類等基礎(chǔ)理論知識，針對保健食品檢測技術(shù)現(xiàn)狀，詳細(xì)闡述了各功能類別保健食品中的功效成分及其檢測方法，并就目前我國保健食品中違禁添加的藥物進行羅列并提出檢測方法，此外還介紹了保健食品檢測的質(zhì)量控制技術(shù)。本書既注重對保健食品功效成分和易發(fā)生違禁添加藥物的基礎(chǔ)理論研究，又注重實際應(yīng)用中采用的技術(shù)方法，有傳統(tǒng)檢測方法，也有現(xiàn)代檢測技術(shù)，有檢測方法概論，也有檢測實例，力圖把最前沿、最全面的檢測技術(shù)介紹給廣大讀者。
《功能性保健食品檢測指南》可供從事保健食品及食品安全檢測、教學(xué)、科研、管理人員閱讀參考，為廣大保健食品經(jīng)營人員、企業(yè)家和廣大消費者提供了科學(xué)的指導(dǎo)。

書籍目錄

第一章緒論
第一節(jié)　保健食品的發(fā)展歷程、定義和分類
　一、保健食品的發(fā)展歷程
　　(一)保健食品的發(fā)展概況
　　(二)保健食品的發(fā)展經(jīng)歷
　　(三)我國保健食品發(fā)展歷程
　　(四)保健食品迅速發(fā)展的原因
　　(五)我國保健食品迅速發(fā)展存在的問題
　二、各個國家或地區(qū)對保健食品的定義
　　(一)中國
　　(二)中國臺灣
　　(三)日本
　　(四)美國
　　(五)歐盟
　　(六)韓國
　　(七)其他國家
　　三、保健食品的內(nèi)涵
　　四、保健食品的分類
第二節(jié)　保健食品檢測技術(shù)現(xiàn)狀
　一、常規(guī)項目
　二、功效成分
　三、違禁藥物
　　(一)保健食品中違禁藥物添加特點
　　(二)保健食品中違禁藥物檢測現(xiàn)狀
　　參考文獻(xiàn)
第二章　改善睡眠的功效成分及檢測
第三章　對化學(xué)性肝損傷有輔助保護功能的功效成分及檢測
第四章　增加骨密度的功效成分及檢測
第五章　提高缺氧耐受力的功效成分及檢測
第六章　對輻射危害有輔助保護功能的功效成分及檢測
第七章　抗疲勞的功效成分及檢測
第八章　輔助降血脂的功效成分及檢測
第九章　輔助降血糖的功效成分及檢測
第十章　抗氧化的功效成分及檢測
第十一章　輔助改善記憶的功效成分及檢測
第十二章　促進排鉛的功效成分及檢測
第十三章　清咽潤喉的功效成分及檢測
第十四章　輔助降血壓的功效成分及檢測
第十五章　改善生長發(fā)育的功效成分及檢測
第十六章　減肥類功效成分及檢測
第十七章　改善營養(yǎng)性貧血的功效成分及檢測
第十八章　調(diào)節(jié)腸道菌群的功效成分及檢測
第十九章　促進消化的功效成分及檢測
第二十章　具有通便的功效成分及檢測
第二十一章　減肥類保健食品違禁添加化學(xué)成分及檢測
第二十二章　調(diào)節(jié)血糖保健食品中違禁添加化學(xué)成分及檢測
第二十三章　安神類保健食品中鎮(zhèn)靜催眠違禁藥物及檢測
第二十四章　抗疲勞保健食品中違禁添加成分及檢測
第二十五章　保健食品化學(xué)檢測方法控制
附錄l　關(guān)于進一步加強保健食品注冊有關(guān)工作的通知(國食藥監(jiān)許[2010]100號)
附錄2　關(guān)于印發(fā)保健食品再注冊技術(shù)審評要點的通知(國食藥監(jiān)許[2010]390號)
附錄3　關(guān)于印發(fā)保健食品注冊申報資料項目要求補充規(guī)定的通知(國食藥監(jiān)許[2011]24號)　
附錄4　關(guān)于印發(fā)保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范的通知(國食藥監(jiān)許[2010]一423號)
附錄5　關(guān)于跨境生產(chǎn)保健食品產(chǎn)品申報有關(guān)事宜的通知(國食藥監(jiān)許[2010]363號)
附錄6　關(guān)于印發(fā)完善保健食品審評審批機制意見的通知(國食藥監(jiān)許[2011]93號)
附錄7　關(guān)于加強保健食品原料監(jiān)督管理有關(guān)事宜的通知(國食藥監(jiān)許[2011]123號)
附錄8　衛(wèi)生部政務(wù)公開辦公室關(guān)于普通食品、保健食品和新資源食品原料有關(guān)問題的說明

章節(jié)摘錄

　　2．生物學(xué)功能及代謝　　一些皂苷對細(xì)胞膜具有破壞作用，表現(xiàn)出毒魚、滅螺、溶血、殺精及細(xì)胞毒等活性。皂苷能溶血是因為多數(shù)皂苷能與膽固醇結(jié)合生成水不溶性的分子復(fù)合物。皂苷的生物活性與其所連接的糖鏈數(shù)目和苷元的結(jié)構(gòu)都有關(guān)，例如人參總皂苷沒有溶血的現(xiàn)象，但分離后其中以人參萜三醇及其墩果酸為苷元的人參皂苷有顯著的溶血作用，而以人參二醇為苷元的人參皂苷則有抗溶血作用?！　「渭√窃求w內(nèi)葡萄糖的儲存形式，正常情況下，過量的血糖可以轉(zhuǎn)化成肝肌糖原，使血糖維持在穩(wěn)定的水平。三七總皂苷能擴張血管、增加血流量、改善心腦血管循環(huán)，在缺氧情況下保護腦和心肌細(xì)胞，延緩腦細(xì)胞死亡，修復(fù)大腦神經(jīng)元。同時，可以降低血中的甘油三酯，并提高高密度脂蛋白含量、提高血紅細(xì)胞超氧化物歧化酶的活性。糖是重要的能源物質(zhì)，機體內(nèi)其儲存形式主要為血糖和糖原，糖原主要以肝糖原和肌糖原的形式存在于肝臟和骼肌中，用以維持血糖的穩(wěn)定和滿足骨骼肌運動時的能量需求，血糖是中樞神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌和紅細(xì)胞等組織器官的唯一能源物質(zhì)，也是免疫細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，運動引起血糖濃度下降，會直接影響淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的能源供應(yīng)，繼而影響免疫系統(tǒng)功能的發(fā)揮，與運動性疲勞的發(fā)生密切相關(guān)。在長時間運動至疲勞的過程中，當(dāng)運動到90 min-150min時，血糖就會出現(xiàn)顯著降低，總皂苷制劑能增加攝氧量，節(jié)約肌糖原，提高運動耐力?！　∥餮髤⑶o葉總皂苷cPos)具有調(diào)脂降糖、改善心肌缺血、促進血管新生、抑制炎性因子釋放、降低心肌耗氧量、改善心室重構(gòu)、抑制血小板聚集、抗凝等作用。Pos可通過促進脂肪細(xì)胞胰島素受體和胰島素受體底物——酪氨酸磷酸化及蛋白質(zhì)酶第六位絲氨酸磷酸化，促進胰島素信號傳導(dǎo)，從而促進脂肪細(xì)胞攝取利用葡萄糖。　　現(xiàn)代I臨床研究表明，荔枝核具有多種藥理作用，臨床上用于治療肝臟疾患、糖尿病、腫瘤等方面具有較好療效，荔枝核皂苷更是其降血糖、調(diào)血脂的主要藥效成分。郭潔文等研究表明荔枝核皂苷具有明顯的降血脂作用，還能顯著降低2型糖尿病伴胰島素抵抗模型。袁紅等報道荔枝核粗皂苷對正常小鼠和糖尿病小鼠的降糖率分別為16.74%和59. 57%。張永明等研究荔枝核皂苷提取物對小鼠糖異生作用的影響，發(fā)現(xiàn)糖異生具有明顯抑制作用，認(rèn)為荔枝核皂苷對小鼠有調(diào)節(jié)血糖作用。郭潔文等研究表明荔枝核皂苷能顯著改善高脂血癥，導(dǎo)致脂肪肝致胰島素低模型大鼠的葡萄糖耐量降低，并能顯著降低病鼠甘油三酯、低密度脂蛋白含量，顯著提高高密度脂蛋白含量?！　　?/pre>








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