有機(jī)食品知識問答

內(nèi)容概要

什么是有機(jī)食品？有機(jī)食品主要包括哪些品種？發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)為什么有利于性別平等？有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求有哪些？實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會降低產(chǎn)量嗎？怎樣申請有機(jī)食品認(rèn)證？有機(jī)食品檢查員的作用是什么？應(yīng)具備什么資格？什么是食品安全？農(nóng)藥殘留對食品安全又什么影響？什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)平行生產(chǎn)？普通的自然水可以作為有機(jī)食品加工用水嗎？國際市場中有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展有哪些新熱點(diǎn)？……
本書編者一一為您解答了這些問題。

書籍目錄

一、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)識
  1.什么是有機(jī)食品？
  2.有機(jī)食品主要包括哪些品種？
  3.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？
  4.有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的特點(diǎn)是什么？
  5.有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸嗎？
  6.發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)為什么有利于應(yīng)對氣候變化？
  7.發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)為什么有利于性別平等？
  8.國際上有哪些有機(jī)食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)？
  9.我國的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)包含哪些內(nèi)容？
  10.有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求有哪些？
  11.國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟是什么機(jī)構(gòu)？
  12.國際上有哪些主要國家和地區(qū)的有機(jī)食品標(biāo)志？
  13.我國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的含義是什么？
  14.我國發(fā)展有機(jī)食品有哪些有利條件？
  15.我國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須把握什么原則？
  16.有機(jī)食品是零污染的食品嗎？
  17.有機(jī)農(nóng)業(yè)是不使用化學(xué)合成物質(zhì)的天然生產(chǎn)嗎？
  18.實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會降低產(chǎn)量嗎？
  19.我國AA級綠色食品等同于有機(jī)食品嗎？
  20.有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品分別有哪些特點(diǎn)？
  21.有機(jī)農(nóng)業(yè)為什么提倡動物福利？
  22.什么是轉(zhuǎn)基因食品？有機(jī)農(nóng)業(yè)對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度是什么？
二、有機(jī)食品認(rèn)證與規(guī)范
三、有機(jī)食品與食品安全
四、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與有機(jī)食品加工
五、有機(jī)食品消費(fèi)與市場
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第三，每種作物都有一些專門為害的病蟲雜草。連作使這些病蟲草周而復(fù)始地惡性循環(huán)式地感染危害，如黃瓜的霜霉病、根腐??；番茄的病毒病、晚疫??；辣椒的青枯病、立枯病等。　　所以，無論是從土壤培肥的角度，還是從病蟲害防治的角度，都需要輪作。輪作是用地養(yǎng)地相結(jié)合的一種生物學(xué)措施，它有利于防治病蟲草害，有利于均衡地利用土壤養(yǎng)分，有利于改善土壤理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力。常見的輪作有：禾谷類輪作、禾豆類輪’作、糧食和經(jīng)濟(jì)作物輪作、水旱作物輪作等?！　￠g作是指在一塊地上，同時期按一定行數(shù)的比例間隔種植兩種以上的作物。間作的兩種生物共同的生長期長。間作往往是高棵作物與矮棵作物間作，如玉米間作大豆等作物?！　√鬃魇侵竿N不同的作物在同一塊地上分批種植，主要是在一種作物生長的后期，種上另一種作物（前批作物還沒有收獲前就種下第二批作物），其共同生長的時間短?！　∽魑镩g、套作和混植防治病蟲害已成為生物防治病蟲害綜合體系中的重要技術(shù)措施，能增加農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，有效控制作物病蟲害的流行。合理的間、套作模式往往可以起到減災(zāi)的作用，不合理的模式則會增加病蟲害。

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