茶葉知識問答

內(nèi)容概要

本書回答了百姓關(guān)心的有關(guān)茶葉種類、茶葉的質(zhì)量與安全、茶葉的鑒別與選購、茶葉的包裝與貯運以及飲茶與健康、茶文化等各種問題，這些也都是關(guān)系到廣大消費者身體健康的實際生活問題，目的是為大眾百姓提供一本實用的、可讀性強的參考書籍。

書籍目錄

一、基礎(chǔ)知識  1.我國有關(guān)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？  2.茶葉的強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)有哪些？  3.中國茶葉是如何分類的？  4.什么是綠茶？有哪些種類？  5.什么是紅茶？有哪些種類？  6.什么是鳥龍茶？有哪些種類？  7.什么是白茶？有哪些種類？  8.什么是黃茶？有哪些種類？  9.什么是黑茶？有哪些種類？  10.什么是花茶？有哪些種類？  11.什么是緊壓茶？有哪些種類？  12.什么是普洱茶？有哪些種類？  13.什么是明前茶？  14.什么是雨前茶？  15.什么是春茶、夏茶和秋茶？  16.茶樹有哪些類型？茶樹的葉片有什么特征？  17.什么是茶飲料？有哪些種類？  18.中國的茶葉產(chǎn)區(qū)是如何劃分的？  19.什么是茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品？  20.我國有哪些茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)？  21.什么是富硒茶？  22.什么是有機茶？  23.什么是綠色食品茶葉？  24.什么是無公害食品茶葉？  25.無公害食品茶葉、綠色食品茶葉和有機茶之間有什么區(qū)別？  26.我國有哪些有機茶、綠色食品茶葉和無公害食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)？  27.國際上有關(guān)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)都有哪些？  28.國際性的茶葉組織有哪些？  29.我國的茶葉組織主要有哪些？二、質(zhì)量與安全三、鑒別與選購四、包裝與貯運五、飲茶與健康六、茶文化參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：根據(jù)GB／T22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》，普洱茶是以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按照加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型；按照外觀形態(tài)，普洱茶分為普洱茶（熟茶）散茶和普洱茶（生茶、熟茶）緊壓茶。普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、揉捻、日光干燥制成曬青茶，再經(jīng)蒸壓成型，并干燥、包裝制成；普洱茶（熟茶）散茶是曬青茶經(jīng)后發(fā)酵，并干燥、包裝制成；普洱茶（熟茶）緊壓茶是普洱茶（熟茶）散茶經(jīng)蒸壓成型，并干燥、包裝制成，或者是曬青茶經(jīng)蒸壓成型、干燥，再經(jīng)后發(fā)酵、包裝制成。

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